職位描述
1、聽從廚師長安排,向廚師長負責;
2、負責對各種食品的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量;
3、請領廚房內(nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品;
4、精打細算,重視成本核算,降低食品成本,做到價廉質(zhì)優(yōu)。
5、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術,要求色、香、味、形符合質(zhì)量標準;
6、在菜肴烹飪過程中,嚴格按照操作規(guī)程,同時,針對客人不同的飲食習慣,隨時改變烹飪操作,以滿足其需要。
公司簡介
廣西新粵西樓食品有限公司,是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的雞肉,鹵蛋食品加工企業(yè),自主品牌“新粵西樓”源于20世紀初,其以“紙包雞”聞名粵桂港澳。 紙包雞,起源于清代,距今已有150年以上的歷史。作為兩廣家戶曉的傳統(tǒng)文化美食,其在1983年的北京*舉辦的全國烹任美食大賽上嬴得”中國一絕”的美譽;在新粵西樓品牌的推動下,紙包雞制作技藝更是在2016年入廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,并在第十五屆中國美食節(jié)上榮獲“中國名菜”稱號。2016年11月在中國國際飯店業(yè)大會暨絲綢之路美食節(jié)榮獲“中國金雞”稱號。2017年12月,榮獲自治區(qū)商務廳“廣西特產(chǎn)行銷全國核心品牌”稱號。 廣西新粵西樓食品有限公司,成功開出了以紙包雞為文化名片、以紙包雞風味系列產(chǎn)品(雞翅,雞小翅等20余種)為產(chǎn)品鏈、公司簽約建立專屬的散養(yǎng)三黃雞養(yǎng)殖基地,每一道工序都嚴格按照國家食品安全生產(chǎn)標準執(zhí)行,在行業(yè)中率先獲得食品生產(chǎn)許可證,HACCP管理體系認證和1SO22000盒品安全管理體系認證。
上班地點
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- 廣西新粵西樓食品有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/進出口/食品
- 成立時間 8年(2016年7月26日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --