永福職場問答
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我是一名永福的廚師，自己經(jīng)營了6年的湘菜館，盈利中，比打工強(qiáng)一點。有人出18萬轉(zhuǎn)我的店。我要不要轉(zhuǎn)？
13*******02 2022-04-05 3個回答 59人關(guān)注
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13*******19 2022-04-05有句話這么說，開店容易運營難，廚師開店不掙錢的人比比皆是，廚師最關(guān)注的是口味，反而忽略了運營推廣，有幾個廚師是運營推廣的能手，其實是比較少的，很多知名大品牌像費大廚這些主流湘菜館他們都是有強(qiáng)大的運營團(tuán)隊操盤的，打造費大廚這樣一個人設(shè)。實際上他的口味特別突出嗎？也不見的，吃過的人就知道，但它肯定是不難吃的，我本身是長沙人，我覺得他的口味是一般的，有可能都比不上題主您做的菜的口味。但是它為什么能做大，就是他營銷厲害，把費大廚這個品牌打造成了長沙地標(biāo)性品牌，來的人都要去嘗嘗，沒吃過的就不算來了長沙。題主您能不能做到這樣呢？像題主您問題描述也不夠清晰，您開了6年是否有拓店呢？如果您拓店了，是否能夠做到標(biāo)準(zhǔn)化，流程化呢？這些都是問題。 -
13*******89 2022-04-05其次，像一般的湘菜館，普通的80-100平，大一點的2-300平前期投資巨大，動輒百萬，這種大店投資大，運營成本高，食材損耗大，抗風(fēng)險的能力弱，是有很多弊端的，就像小船掉頭容易大船難。而且未來餐飲行業(yè)的趨勢必然是連鎖化，品類細(xì)分，小而精的門店為首選。為什么這么說呢，首先目前行業(yè)不那么景氣，受疫情影響更加，做一個店，首先投資要小，回報周期要短，這樣門店才能更加有保障，做的好的小店營業(yè)額和利潤不比大店低，有些甚至更高。而且現(xiàn)在不是靠面積取勝的年代了，而是靠流量取勝的年代了，年輕人是主流消費群體，他們關(guān)心什么，關(guān)注什么，這才是一個門店掙錢的關(guān)鍵點。你的顧客才是你的上帝。
作者：匿名
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理發(fā)服務(wù)*
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許可項目：房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營；醫(yī)療服務(wù)；活禽銷售；貨物進(jìn)出口；食品經(jīng)營；網(wǎng)絡(luò)文化經(jīng)營；廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營；信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目；音像制品制作；電子出版物制作（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；智能農(nóng)業(yè)管理；土地整治服務(wù)；病人陪護(hù)服務(wù)；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；水產(chǎn)品批發(fā)；水產(chǎn)品零售；牲畜銷售；谷物銷售；豆及薯類銷售；裝卸搬運；物業(yè)管理；農(nóng)村民間工藝及制品、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)經(jīng)營；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；農(nóng)作物秸稈處理及加工利用服務(wù)；農(nóng)林牧漁業(yè)廢棄物綜合利用；智能農(nóng)機(jī)裝備銷售；農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)專業(yè)機(jī)械的銷售；園林綠化工程施工；新鮮水果零售；新鮮水果批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；地產(chǎn)中草藥(不含中藥飲片）購銷；組織文化藝術(shù)交流活動；畜牧漁業(yè)飼料銷售；養(yǎng)生保健服務(wù)（非醫(yī)療）；中醫(yī)養(yǎng)生保健服務(wù)（非醫(yī)療）；農(nóng)業(yè)機(jī)械服務(wù)；以下項目限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營；水產(chǎn)養(yǎng)殖；漁業(yè)捕撈；家畜飼養(yǎng)；牲畜飼養(yǎng)；水產(chǎn)苗種生產(chǎn)；醫(yī)療服務(wù)；糧食加工食品生產(chǎn)；谷物種植；豆類種植；農(nóng)副食品加工專用設(shè)備制造；農(nóng)業(yè)機(jī)械制造（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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中藥研發(fā)生產(chǎn)銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項目：第二類醫(yī)療器械生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：紙制品制造；紙制品銷售；包裝材料及制品銷售；塑料制品銷售；塑料制品制造；第二類醫(yī)療器械銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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農(nóng)業(yè)/飲料
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