1、負(fù)責(zé)原料的切配加工半成品及成品工作；
2、負(fù)責(zé)部分菜品的提前腌制改刀工作；
3、負(fù)責(zé)本崗位原料保管及驗貨工作；
4、按菜單和標(biāo)準(zhǔn)的要求來組織切配菜肴；
5、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作；
6、負(fù)責(zé)將配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制；
7、協(xié)助廚師制作出鍋造型
永福蘇橋鎮(zhèn)餐飲學(xué)徒招聘
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永福 蘇橋鎮(zhèn) 餐飲學(xué)徒 招聘
職位。好工作，上桂聘
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切配工
3800-4000元
1小時前
唐小晰行政文員有較強的團(tuán)隊精神和服務(wù)意識,年齡45歲及以下，具有廚師等級證或從業(yè)資格證，具備至少1年以上的切配經(jīng)驗，健康證，入職體檢證明，要求基本功扎實，技術(shù)嫻熟，出品口味多樣化。
1.每日加工前對食品原材料進(jìn)行檢查，清洗。
2.負(fù)責(zé)對食品原料的加工。
3.負(fù)責(zé)加工用的刀、墩、案等用具和絞肉機(jī)、水池等設(shè)備每次用后洗刷干凈，做到物見本色，定位存放。
4.加工完畢，對地面、地溝進(jìn)行徹底清洗，做到地面、地溝蓋無油垢，無積水，無異味。5.負(fù)責(zé)每日對廢棄物密閉容器的隨時清理，不積壓，不暴露，不外溢。
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