資源職場(chǎng)問答

我家里在資源新開了個(gè)飯店，很多客人結(jié)賬時(shí)要求抹零，該怎么解決這種問題？

13*******94
2023-01-01
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13*******41 2023-01-02

我經(jīng)常去的一個(gè)燒烤攤，一般不用客人提，都是老板直接抹零，這是他的一種攬客手段。我們幾個(gè)喜歡喝酒，經(jīng)常去一個(gè)燒烤攤子上吃。剛開始那幾次，老板會(huì)直接把零頭抹掉，那會(huì)我們是在外面自己拿酒。后來覺得老板每次都抹零，在外面拿酒不太好意思，就在飯店直接點(diǎn)酒，比外面稍微貴點(diǎn)。但是沒想到結(jié)賬的時(shí)候老板更狠了，直接抹了三十多塊錢。后來我們只要是吃燒烤，直接就是去那個(gè)店，反正味道都差不多，在哪吃對(duì)我們來說沒啥區(qū)別。主要是老板太會(huì)做事了，假如我們喝白酒，老板抹零在20到30之間，視我們喝酒多少來定。假如我們喝的是啤酒，老板抹零在30到45之間，也是視我們喝酒多少來定。這是老板做生意的哲學(xué)，啤酒比白酒利潤高點(diǎn)，所以抹零就會(huì)多點(diǎn)，不要覺得老板虧了，其實(shí)他沒虧。
13*******19 2023-01-01

我要用這個(gè)優(yōu)惠券，不得湊七八個(gè)人啊？點(diǎn)一桌子菜，不就六七百了嘛？一次用一張，我下回請(qǐng)客還得來啊。再來我又不一定還帶原來這些人啊。別人跟我來，吃得好，覺得服務(wù)好，當(dāng)然也會(huì)拉他的親朋好友一起來啊。這個(gè)口碑不就打出去了，不比打廣告還便宜實(shí)在？做開門買賣的，最怕的就是斤斤計(jì)較，花錢來消費(fèi)，弄的顧客心情還不好。說真的，現(xiàn)在外賣這么方便，在家想吃啥不能點(diǎn)？來飯店就圖個(gè)高興，結(jié)果大頭花出去了，因?yàn)閴K八毛的不痛快，下次就不來了呀。我們學(xué)校正門口，有一家飯店，做竹蓀鵝的，口味還不錯(cuò)，剛開業(yè)的時(shí)候去過，花了493，給她五百，因?yàn)椴幌胙b太多零錢，就說能不能抹零，直接找我十塊。不行，死活不行。就算了，懶得和她計(jì)較。后來又有一個(gè)事兒，有陣子因?yàn)樾ｉT口施工，就把車停飯店門口車位上（就是馬路牙子上面市政畫的車位），剛熄火，里頭就出來一個(gè)男人沖我吼：“你是吃飯的？你停這？” 我說不是，我是對(duì)面學(xué)校的，施工了，開不進(jìn)去。那男人兇神惡煞地說，不吃飯你就趕緊走！這車位是給吃飯的人用的！你停這兒我就放你氣兒！
13*******62 2023-01-01

開飯店掙的是客流量的錢，不是抹零的錢。塊八毛的斤斤計(jì)較，顧客就覺得，老板不實(shí)在，沒人味兒，下次不去了。這口碑一傳十十傳百，不就沒人了嗎？今年過年，我家聚餐，老老少少一共二十三口子人，我家請(qǐng)客。大過年的，菜是提前點(diǎn)的，冷熱一共三十道，結(jié)賬時(shí)兩千七百六。飯店直接抹掉一百六，說其中那兩道菜就當(dāng)送您的吧。還給我閨女送了酸奶。兩張一百（滿三百可用）的優(yōu)惠券。你覺得店家虧了嗎？不會(huì)的。我們是提前兩天點(diǎn)菜的，我和我老公一起。考慮有男有女有老有少，所以點(diǎn)菜都都緊著全面兼顧著點(diǎn)。前臺(tái)說包間最低消費(fèi)一千五，我和我老公就壓根不看菜價(jià)，點(diǎn)到最后前臺(tái)都勸，差不多了，你們點(diǎn)的已經(jīng)太多了。我老公說，不，怎么也得讓人吃好了。所以，你覺得飯店給我這么又抹零又送優(yōu)惠券的，虧了嗎？