資源職場問答

  • 18歲初中畢業(yè)沒讀書 在家閑了一年 應(yīng)該找什么工作 在資源什么都不會 學(xué)糕點師有前途嗎 性格內(nèi)向 脾氣不好?

    13*******79
    2023-06-18
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  • 13*******59 2023-06-18
    多出去走出去看出去交流,在一個地方待太久了眼界有所局限,最好在行業(yè)內(nèi)有交流,多認(rèn)識一些同行大師,多參加一些烘焙展,每年進口原材料供應(yīng)商都會請法國MOF或者其他地方的國際名師來國內(nèi)做演示,抓住這些機會吧?。?br />
    至于這些機會在哪里,就要回到第一條了,看你跟的師傅怎么樣,好的師傅本身身邊就有很豐富的資源,如果他愿意帶你進入他的圈子,那么這些都不是問題!

    以前要師傅真心教你,帶入圈子,一般都是學(xué)完后,在師傅身邊以低工資干個四五年,基本上出來師傅也不會虧待你,等你要出去自己發(fā)展,都會介紹比較好的工作薪水比較高的地方給你,前提是你跟師傅相處的比較好,同時你工作也比較出色,一般學(xué)的不好,再誠心師傅也不會留你的。

    現(xiàn)在浮躁的社會估計沒人肯留這么久了,不過最起碼要能留個兩年吧,不要一開始就看錢,后面錢自然會有的!
  • 18*******94 2023-06-18
    第一步,找一個專業(yè)的師傅或者學(xué)校,這一點很重要,國人的陋習(xí)是師傅教徒弟都有所保留,真正用心教并且毫無保留的師傅沒幾個,如果要出國學(xué)習(xí),建議去老牌的名校,不要去什么藍帶,藍帶馬上在上海開課來,之前在日本居然有3個月的培訓(xùn)班收費大概20萬(國內(nèi)去日本一般的簽證最長三個月),擺明就是坑錢的

    學(xué)校里學(xué)的是基礎(chǔ),不要指望名師或名校出來就是牛人了,需要大量的練習(xí)和工作經(jīng)驗,有機會多跟同行交流

    不要自己在網(wǎng)上找配方或者教程,那都是業(yè)余的,很多網(wǎng)上的配方都是垃圾,或者很基礎(chǔ),另外就是業(yè)余制作方式和專業(yè)制作方式有很大的區(qū)別,所以一開始就不要走彎路了,直接從專業(yè)的學(xué)

    第二步,學(xué)完后找個好點的地方實習(xí),連鎖店就不要去了,都是流水線,學(xué)不到太多東西,要么去知名的店,要么去北上廣深大城市五星級酒店餅房實習(xí)或者工作,當(dāng)然要去這些地方實習(xí),前提是有好的師傅,他會幫你推薦。

    甜品師的工作是非常辛苦的,正兒八經(jīng)的甜品店一般早上6點就要開工了,五點就要起床,然后差不多站十多個小時,而且不停的在干活,先問問你妹妹能不能吃的了這個苦,當(dāng)然了,從心底里熱愛這個工作,你就不會覺得苦,不過累倒是真的
  • 15*******13 2023-06-18
    有機會讀書,就去讀書,讀書不一定能改變命運,但可以給你更多選擇機會。

    如果真的實在沒有機會去讀書,我覺得糕點師算得上是一個很不錯的選擇了。

    最后,我還是建議你找機會,多讀書。

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    一、成為糕點師的方法
      有決心和耐心是成為糕點師的保證。
      第一步,找一個專業(yè)的師傅或者學(xué)校,這一點很重要,國人的陋習(xí)是師傅教徒弟都有所保留,真正用心教并且毫無保留的師傅沒幾個,如果有條件要出國學(xué)習(xí),建議去老牌名校。學(xué)校里學(xué)的是基礎(chǔ),還需要大量的練習(xí)和工作經(jīng)驗,有機會多跟同行交流

      第二步,學(xué)完后找個好點的地方實習(xí),連鎖店就不要去了,都是流水線,學(xué)不到太多東西,要么去知名的店,要么去北上廣深大城市五星級酒店餅房實習(xí)或者工作,當(dāng)然要去這些地方實習(xí),前提是有好的師傅,他會幫你推薦。

      第三步,多出去走出去看出去交流,在一個地方待太久了眼界有所局限,最好在行業(yè)內(nèi)有交流,多認(rèn)識一些同行大師,多參加一些烘焙展,每年進口原材料供應(yīng)商都會請法國MOF或者其他地方的國際名師來國內(nèi)做演示,抓住這些機會。

      二、培訓(xùn)學(xué)校要求
      做糕點師不限制文憑學(xué)歷,也不對身高,視力,外貌有明確要求,主要喜歡這個行業(yè),熱愛做食品就可以學(xué)習(xí)

      三、培訓(xùn)學(xué)校頒發(fā)的證書及效力
      一般會頒發(fā):國家OSTA高級西點師資格證書, 國家承認(rèn)???、本科學(xué)歷

      四、應(yīng)聘糕點師的要求
      1.一般要求中專以上學(xué)歷,
      2.有一年以上工作經(jīng)驗,
      3.熟練西點制作工藝,能獨立完成西點的制作

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