前廳經(jīng)理/主管

崗位類型: 全職
薪水范圍: 3000-6000元
行業(yè): 酒店/旅游
適用區(qū)域: 桂林
職位描述
1.營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在餐廳巡查,熱情待客,妥善處理客人的抱怨及突發(fā)事件,發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題,提高顧客滿意度;
2.開餐前檢查本部門衛(wèi)生、餐前準(zhǔn)備及各崗位人員到崗與工作狀態(tài)情況;保證營(yíng)運(yùn)的順利進(jìn)行;
3.做好新員工的接待和部門員工的培訓(xùn)工作,對(duì)下屬熱情幫助、耐心指導(dǎo);
4.負(fù)責(zé)員工考勤,做好服務(wù)部員工的排班休假、交接班的安排,使人力資源合理化,確保服務(wù)部正常運(yùn)轉(zhuǎn);
5.負(fù)責(zé)做好月底餐具盤點(diǎn)工作,實(shí)施報(bào)損成本控制,合理使用餐具;
6.組織召開每天班前會(huì),激勵(lì)員工,強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng),同時(shí)了解員工思想動(dòng)態(tài),讓員工保持充分的激情工作;
7.隨時(shí)檢查員工的儀容、儀表,按公司員工形象指南嚴(yán)格要求,維護(hù)企業(yè)對(duì)外形象;
8.處理當(dāng)天日志中提出的問(wèn)題為客人提供高質(zhì)量的服務(wù),并督導(dǎo)下屬推銷工作,以期達(dá)到公司要求目標(biāo);
9.做好當(dāng)天工作情況、交接班記錄,包括客人抱怨或建議、特殊狀況等記錄,并向店長(zhǎng)匯報(bào);
10.經(jīng)營(yíng)結(jié)束時(shí)檢查餐廳衛(wèi)生、收拾是否符合要求,餐廳內(nèi)一切電源、電器、氣閥是否已關(guān)閉,合格后方能下班;
11.領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
職位要求
1、餐飲行業(yè),主管崗位三年以上工作經(jīng)驗(yàn);
2、有流暢的語(yǔ)言表達(dá)能力和較好的交際能力;
3、有較強(qiáng)的理解和應(yīng)變能力,善于處理客人實(shí)際問(wèn)題;
4、了解餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī),能夠督導(dǎo)服務(wù)員按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作;

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