北海職場問答
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北海咖啡師想入行,應(yīng)該從何開始啊?
13*******60 2020-10-08 3個回答 126人關(guān)注
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18*******61 2020-10-08報培訓班
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18*******97 2020-10-08
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13*******06 2020-10-18目前作為咖啡師的人用過去經(jīng)驗告訴你,兩條路。一,從學徒開始,去咖啡館。二,進入專業(yè)模式學習,去學校,培訓機構(gòu)。01,從學徒開始。北上廣深,只要是三線以上的成市基本上都有吧。不過一線的機會多點,但淘汰和競爭也是很大的。在一線城市的優(yōu)勢就是工資比二,三線高,技術(shù)要求更高。(當然,還是看老板來的,如果老板是個很厲害的角色,那你長期不行,可能就被踢出局了。如果你能很快上手,可能就學得很多,很有利用價值。)相對于專業(yè)院校學習,普通咖啡館除非是精品咖啡館,一般不會特地培養(yǎng)你成為一名超級合格且優(yōu)秀的咖啡師,頂多讓你會做意式拉花就不錯了。如果是精品咖啡館,也要看咖啡以意式和手沖哪個為主,如果是意式,那么手沖是附帶的。但終究還是意式為主。手沖也許就沒那么優(yōu)秀了。另外,有西餐廳,酒吧會找一些咖啡師,學徒也有,但去了多數(shù)以餐為主,咖啡為輔,所以除了能學到意式拉花以外,其他關(guān)于咖啡的東西你就別想了。能學到的可能真的不太多。當然并非沒有可能,看你的師傅和老板吧。懂得多就能學得多。綜合來說,去學徒有好有弊,好重點就是有工資,運氣不錯的話可以學到不少。弊就是沒有多少理論性東西,都是實操。沒有興趣和百分之百的精力投入,學到的不多。02,學院派專業(yè)。特點就是要學費而且挺高的,學理論,實操考試有證,但實操期限和材料全部是自己搞定。投入的成本挺高的。如果你覺得咖啡是愛好,不是想要百分一百投入的就不要選擇了這兩種了,有些損兵折將,可以先學習喝咖啡,當你喝得出,聞得到他風味里所有的味道,買幾本咖啡相關(guān)的書看看,再去花個3千-1萬考個sca初中高三級咖啡師證,也是蠻牛逼的。還有價值。
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