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  13*******64 2022-12-29
  消費者進店，服務員引導點單的時候，主動與顧客交談，自然的向顧客介紹優(yōu)惠活動，引導他們關(guān)注店鋪的公眾號、工作號等領(lǐng)券（金額可以小一點，或者設(shè)置為下次消費才可使用），然后引導注冊會員，告訴他們每登記注冊一位會員可得10元優(yōu)惠券，每桌可5人疊加同時使用，相當于每桌免50元，這樣就可以快速有效的獲取了新顧客的信息。 消費者結(jié)賬時，收銀員依據(jù)消費金額送出下次消費可使用的優(yōu)惠券，再引導他們充卡。比如客戶第一次消費180元，引導他充200送40，相當于卡里還有60，第二次再消費180，只需支付120，兩次共計消費320，對比360的原價，相當于打8.9折。但在客戶的認知里，充200送40相當于打8折。因此員工只需要按照客戶的消費金額，說出相應的動態(tài)方案，比如消費180，充200送40，消費280，充300送60……對于消費者來說，就是永遠在享受8折的優(yōu)惠。
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  19*******16 2022-12-29
  從題主的問題描述可以看出來，你們的店鋪存在至少兩個問題，一個是急急忙忙開張缺乏宣傳，附近的消費者群體都不知道你們；另一個是沒有做有效的客戶維護，因為顧客五一來吃了覺得味道不錯，但之后就沒來了。 所以這個問題的重點應該在如何引流、鎖客。 首先第一步，做營銷活動吸引消費者。150平的火鍋店規(guī)模不算大，一般這種體量的火鍋店做的也就是附近3-5公里的生意，那么可以通過一些打折優(yōu)惠的營銷活動吸引附近的居民來嘗鮮，然后抓住用掃碼點餐、關(guān)注公眾號/添加工作微信號送優(yōu)惠券、餐后評價有獎等方式，和消費者產(chǎn)生聯(lián)系。 還有一點就是，不要把注意力只放在結(jié)賬的顧客身上，隨行顧客的基數(shù)更大，這些新客也是我們應該挖掘的目標客戶，一旦把他們轉(zhuǎn)化為老客戶，他們就會再帶一批新的人來，如此循環(huán)，慢慢培養(yǎng)起火鍋店的客戶量。
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  18*******97 2022-12-29
  沒開過店的回答都讓人很心疼。我曾經(jīng)開過一家咖啡奶茶披薩的店，經(jīng)營還不錯，只是最后被拆遷了。 只是我看到的又是一家加盟連鎖店的悲慘命運，交了加盟費后，哎，不說了。 說位置不好的這些，就沒用了，開都開起來了，改不了。說大學生集贊的，也沒用，最多來蹭個便宜，吃吃后，甩手走人。 上團購網(wǎng)站前期是可以引流宣傳推廣的作用，不過團購是雙刃劍，用好了，很舒服，用不好，會把自己玩壞。而且給網(wǎng)站的提點不低。 至于說，整理好寫文章找當?shù)卮筇栟D(zhuǎn)發(fā)推廣宣傳的，也是一陣風，過了就過了。 大家都說味道好，不知是真好還是客套話，希望你能明白。 而且有一點，很多人忽略了，你自己想想？你重復去一家火鍋店吃飯的概率多大？ 反正，我除了海底撈，黃記煌外，我任何一家火鍋店吃的次數(shù)不會超過三次。這就是一般火鍋店的悲哀-----留不住客人。