職位描述
1、幫廚人員需在指定時間內(nèi)到達(dá)食堂,聽從廚師安排做好洗菜、擇菜、切菜等協(xié)助工作;
2、負(fù)責(zé)為就餐者打飯,要做到公平公正;
3、員工就餐期前保證用餐環(huán)境衛(wèi)生整潔;
4、就餐結(jié)束幫廚人員需將瀝干的餐具、筷子分類放置回消毒柜進(jìn)行消毒,剩余食品分類存放,對食堂各臺面桌椅、水池、灶具、面等進(jìn)行衛(wèi)生清理;
5、幫廚人員離開前,需檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶煤氣等,做好防火、防盜、防毒等工作,關(guān)閉廚房電燈、水龍頭、門窗方可離開;
6、做好用餐接待前的餐廳布置;
公司簡介
??邊境口岸設(shè)施投資與開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場租賃業(yè)務(wù)、進(jìn)出口貨物報(bào)關(guān)報(bào)檢、農(nóng)副產(chǎn)品加工與包裝、冷鏈物流、跨境電商、貨物進(jìn)出口貿(mào)易。
上班地點(diǎn)
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廚房主管4000-6000元防城港-東興市東興市小俠餐飲店(個體工商戶)餐飲業(yè)崗位職責(zé): 日常操作管理?: ?原料管理和成本控制?:負(fù)責(zé)進(jìn)貨原料的檢查和驗(yàn)收,確保所有原料符合質(zhì)量要求,并合理使用各種原料,控制出品的成本與毛利,杜絕浪費(fèi)。 ?菜品質(zhì)量管理?:掌握所有產(chǎn)品的制作工藝及出品標(biāo)準(zhǔn),確保菜品的色、香、味、形達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),并在飯市高峰期妥善安排各崗位人員,確保出品順暢。 ?存貨與申購管理?:負(fù)責(zé)存貨的規(guī)范存放和先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的管理,組織每日盤點(diǎn)工作,確保申購和收貨程序的嚴(yán)格執(zhí)行。 ?員工管理和培訓(xùn)?:組織廚房員工的培訓(xùn)(理論培訓(xùn)及實(shí)際操作)和考核工作,做好員工的排班、考勤和考核工作。 ?衛(wèi)生與安全管理?:檢查廚房衛(wèi)生情況及操作,確保加工過程和環(huán)境符合衛(wèi)生要求,配合廚師長做好食品安全工作,杜***品安全事故。 ?設(shè)備管理?:掌握廚房設(shè)備的操作流程與保養(yǎng)事項(xiàng),組織廚房設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作。2024-11-20張文
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2024-11-20朱海日
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2024-11-20
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廚房切配4000-5000元防城港-防城區(qū)防城港市回家湘餐飲有限公司餐飲業(yè)配合主配工作 任職要求:行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)二年以上 崗位福利:4000到4200,月休四天2024-11-20李鑫
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