廚師

崗位職責(zé) 1. 熟練運(yùn)用湘菜烹飪技巧，依據(jù)傳統(tǒng)與創(chuàng)新菜譜，精心烹制各類湘菜佳肴，確保菜品口味地道、品質(zhì)上乘。 2. 嚴(yán)格把控食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)驗(yàn)收食材質(zhì)量，確保食材新鮮、安全、符合湘菜烹飪要求，合理控制食材損耗。 3. 負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的清潔與整理，遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與安全規(guī)范進(jìn)行操作，定期檢查與維護(hù)廚房設(shè)施設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。 4. 依據(jù)員工反饋，協(xié)同團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新菜品，不斷提升公司食堂菜品質(zhì)量。 任職要求 1. 具備專業(yè)的湘菜烹飪技術(shù)，持有廚師相關(guān)專業(yè)證書者優(yōu)先考慮。 2. 熟練掌握多種湘菜菜品的制作工藝。 3. 精通湘菜食材特性、調(diào)料運(yùn)用與烹飪技法，能夠獨(dú)立完成菜品的設(shè)計(jì)與制作。 4. 具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣與安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守廚房操作規(guī)范與食品安全法規(guī)。 5. 擁有較強(qiáng)的抗壓能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神與創(chuàng)新意識(shí)，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境。

崗位職責(zé)： 1、獨(dú)立完成12-15人左右的招待宴客菜席; 2、主要是粵菜為主、創(chuàng)新菜、家常菜均可（根據(jù)菜單制作菜式,在菜肴烹飪過程中嚴(yán)格按照操作規(guī) 程,對(duì)食材進(jìn)行處理,烹飪,能獨(dú)立按照標(biāo)準(zhǔn)完成操作流 程,對(duì)各種原料特性及菜品能進(jìn)行合理搭配,保證出品的口味和質(zhì)量） 任職要求： 1、責(zé)任心強(qiáng),作風(fēng)干練,熟悉私房菜制作; 2、烹飪技術(shù)好,熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、保鮮等，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、出品要求、廚房設(shè)備知識(shí)擁有較好的基礎(chǔ)； 3、有負(fù)責(zé)過老板私人/家人用餐或高端會(huì)所接待用、私廚預(yù)定餐經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮； 4、熟悉食堂廚房整體工作流程,良好的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)理念。 5、服從上級(jí)安排，持有健康證上崗，有廚師證和駕駛證優(yōu)先； 6、投遞簡(jiǎn)歷請(qǐng)附上個(gè)人近期全身照。

崗位要求： 1、身體健康，精力充沛，年齡25-50歲 2、三年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn) 3、待遇：4000-7000元/月 工作地址：防城港市防城區(qū)大王江村

門店里煮羊肉粉，烤羊肉串

負(fù)責(zé)酒店員工餐制作 負(fù)責(zé)員工餐廳菜品質(zhì)量衛(wèi)生

月薪：5000元/月 月休4天，節(jié)假日補(bǔ)休，商業(yè)險(xiǎn)

有酒店連鎖早餐經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

面點(diǎn)師，日常面食，能吃苦，有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

1.食材采購(gòu)：根據(jù)菜單需求購(gòu)買新鮮的食材，有時(shí)也需要對(duì)市場(chǎng)上的食材進(jìn)行比較選擇性價(jià)比高的選項(xiàng)。 2.食品準(zhǔn)備與烹飪：清洗、切割食材，并按照健康營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹飪。 3.廚房衛(wèi)生：保持廚房及所有廚具的清潔，確保食品安全，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.成本控制：合理利用食材，減少浪費(fèi)，控制餐飲成本。

一、崗位職責(zé)： 1、食譜和菜單開發(fā):廚師參與設(shè)計(jì)和開發(fā)菜單，并制定食譜，選擇食材和配料，確保菜單的多樣性和吸引力。 2、食材準(zhǔn)備:廚師負(fù)責(zé)食材的選購(gòu)和準(zhǔn)備工作，包括清洗、切割、調(diào)味等。他們需要掌握正確的食材處理技巧，確保食材的新鮮和衛(wèi)生。 3、烹飪和烹調(diào):廚師使用各種京飪方法和技巧來加工和烹調(diào)食材，以制作美味的菜肴。他們需要掌握不同烹飪技術(shù)，如炒、煮、蒸、烤、炸等，以及各類菜系的特色烹飪方法。 4、品質(zhì)控制:廚師需要確保菜品的質(zhì)量和口感符合標(biāo)準(zhǔn)。他們會(huì)進(jìn)行品嘗和評(píng)估，以及監(jiān)督食品的儲(chǔ)存和處理?xiàng)l件，確保食品安全和衛(wèi)生。 5、團(tuán)隊(duì)合作:在餐廳或廚房中，廚師通常與其他廚師和廚房工作人員合作。他們需要協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作，確保整個(gè)菜單的順利完成和服務(wù)質(zhì)量， 6、衛(wèi)生和安全:廚師必須遵守與食品安全、衛(wèi)生相關(guān)的規(guī)定和指南。他們需要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，正確使用和保養(yǎng)廚房設(shè)備，并遵循食品儲(chǔ)存和處理的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 7、創(chuàng)新和改進(jìn):廚師可以根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶喜好進(jìn)行菜品創(chuàng)新和改進(jìn)。 二、任職資格： 1、烹飪技術(shù)：具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)和操作技巧，包括刀工、炒、煮、烤、鹵等多種烹調(diào)方法。 2、菜品創(chuàng)新:具備創(chuàng)新意識(shí)和菜品研發(fā)能力，能夠設(shè)計(jì)出新穎、時(shí)尚且美味的菜品。 3、食材了解與選購(gòu):對(duì)各類食材的特性、季節(jié)性和品質(zhì)要求有深入了解，能夠準(zhǔn)確判斷和選擇優(yōu)質(zhì)的食材。掌握食材的保存和加工技巧，確保食材的新鮮度和衛(wèi)生。 4、，團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通能力:能夠良好地與團(tuán)隊(duì)成員合作，協(xié)調(diào)工作進(jìn)度和分配任務(wù)。善于溝通和傾聽，理解客戶需求并確保菜品質(zhì)量的一致性。 5、質(zhì)量控制與食品安全:嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)范，具備食品安全知識(shí)和操作技能。能夠合理使用食材，掌握儲(chǔ)存和加熱溫度，確保菜品的衛(wèi)生和安全。 6、壓力管理與應(yīng)變能力:廚師工作環(huán)境常常緊張而忙碌，需要具備良好的壓力管理和應(yīng)變能力。能夠在高壓下保持冷靜，并及時(shí)解決問題和應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。 廚師：1名主廚，2名副廚，包食宿