桂林職場(chǎng)問(wèn)答

在桂林開一家火鍋店大概需要多少錢？

19*******70
2021-09-18
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13*******18 2021-09-22

例如開一家300平米火鍋店，營(yíng)業(yè)時(shí)間為10:00—23:00，一共是13個(gè)小時(shí)，店內(nèi)24張桌子，平均每張桌子坐6人，同時(shí)就餐人數(shù)高達(dá)近：150人，如果中午上座率為20%，可坐30人，下午上座率為80%，可坐120人。按照每人平均消費(fèi)為55元，那么300平米的火鍋店一天的日營(yíng)業(yè)額則為：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重慶火鍋店月營(yíng)業(yè)額則為8250元*30天=247500元，約25萬(wàn)元！
18*******85 2021-09-19

房租
1，2線城市的房租費(fèi)用是比較高的，10萬(wàn)塊你就只能選擇把一個(gè)火鍋店開在次一級(jí)的城市或者較為偏遠(yuǎn)的區(qū)域，可以租一個(gè)50平米左右的商鋪。按照標(biāo)準(zhǔn)火鍋?zhàn)赖拇笮∫约?a href="/guilin/zhaopin-q-houchu/">后廚需要占有的面積來(lái)看，可以擺下5--7張桌子，盡量選擇可外擺的鋪?zhàn)印?萬(wàn)左右（轉(zhuǎn)讓費(fèi)不高或無(wú)轉(zhuǎn)讓費(fèi)的情況）。
裝修
咱就別想著能裝修的多么豪華了，可以簡(jiǎn)單刷下漆，風(fēng)格可以參考簡(jiǎn)約樸素的風(fēng)格，大約2.5萬(wàn)可以搞定。
簡(jiǎn)約風(fēng)格的火鍋店裝修
火鍋設(shè)備
比如火鍋?zhàn)酪伟。途甙。?a href="/guilin/zhaopin-q-houchu/">后廚設(shè)備這些，其實(shí)可以在二手市場(chǎng)上去淘，很多二手市場(chǎng)的火鍋設(shè)備其實(shí)都是7，8成新的，這樣又能節(jié)約下不少成本（小編之前見過(guò)一個(gè)客戶，全買實(shí)木桌椅，一套新實(shí)木桌椅就接近5000元）。
二手市場(chǎng)淘的火鍋?zhàn)酪蜗盗?br /> 人員費(fèi)用、水電雜費(fèi)
后廚：墩子（刀工）：2位一個(gè)月大概4000元，一個(gè)負(fù)責(zé)葷菜區(qū)（兼兌鍋），一個(gè)負(fù)責(zé)素菜區(qū)（兼做員工餐），墩子一定得選有在火鍋店工作經(jīng)驗(yàn)的，也知道怎么擺盤看起來(lái)份量很多又節(jié)約菜品。
洗碗工：1位左右 2500元（兼后廚整理菜品）
大廳：服務(wù)員2-3位左右，2500-3000元，大廳服務(wù)，營(yíng)業(yè)前幫助后廚整理菜品等工作。
收銀員前期可以由自己擔(dān)任（兼采購(gòu)），這樣你能每天盤算收入支出，也便于你對(duì)火鍋店的管理。等火鍋店慢慢步入正軌之后，可以招聘一個(gè)收銀員。
其他費(fèi)用
大約包含：食材采購(gòu)費(fèi)用、開業(yè)宣傳費(fèi)用、試營(yíng)業(yè)費(fèi)用、預(yù)留儲(chǔ)備金等
13*******19 2021-12-14

開火鍋店是不錯(cuò)的選擇，但開店的具體費(fèi)用是無(wú)法估計(jì)的，因?yàn)檫@根據(jù)你想要在哪開，開多大，選址，裝修風(fēng)格定位等諸多因素相關(guān)。

但總的來(lái)說(shuō)，主要包括幾個(gè)方面，品牌授權(quán)與合作費(fèi)用，門店租金，裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用，物料費(fèi)用，運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，其中：

品牌授權(quán)（品牌專屬使用，維護(hù)，策劃等）

門店租金（根據(jù)店面大小，地段，城市級(jí)別等）

裝修設(shè)計(jì)（根據(jù)裝修風(fēng)格，定位等因素有關(guān)）

物料費(fèi)用（火鍋店硬件，軟件等）

運(yùn)營(yíng)費(fèi)用（底料，食材，備用金等）

費(fèi)用不能一概而論，影響因素還是很多，如果自己沒有經(jīng)驗(yàn)，建議在品牌方協(xié)助下進(jìn)行，不要自己盲目去做。