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打了十幾年工,一分錢沒(méi)存的下來(lái),2024想回桂林開(kāi)一家火鍋店,請(qǐng)問(wèn)該怎么經(jīng)營(yíng)?
13*******83 2022-02-09 3個(gè)回答 20人關(guān)注
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13*******03 2022-02-09一是抓住發(fā)展機(jī)遇
二是商店必須有亮點(diǎn)
三是服務(wù)質(zhì)量必須合格
四是不定期舉辦活動(dòng) -
13*******34 2022-02-09自助小火鍋是自助餐的一個(gè)特別種類,以小火鍋為核心的自助餐,很多人都很好奇,自助餐那么多菜,還任由人吃,怎么賺錢呢?尤其是投資創(chuàng)業(yè)者。
自助的概念來(lái)源于海盜吃法,后由西方盛行,而后逐步被國(guó)人接收后跟我們的中餐進(jìn)行了融合,變成了現(xiàn)在大家看到的自助餐。
自助的意思就是自己吃什么自己拿,在規(guī)定的價(jià)位里任由你吃。所以自助有兩個(gè)特別關(guān)鍵的地方,一個(gè)就是怎么定價(jià)?第二個(gè)就是讓吃什么?帶什么菜品。這兩點(diǎn)決定了自助餐后期的運(yùn)營(yíng)命運(yùn)。
一個(gè)是性價(jià)比的問(wèn)題,一個(gè)是成本控制問(wèn)題。
食客看上自助餐就是因?yàn)槌缘煤茫斡沙?,而商家看上的是大家喜歡的這種類型,既然要開(kāi)店,就要考慮的細(xì)節(jié)很多。
很多人的關(guān)鍵其實(shí)停留在菜品的數(shù)量上,而從不在質(zhì)量上思考,而這恰恰就是自助餐賺錢的地方。他們所帶的菜品在一定的價(jià)位內(nèi),是有規(guī)定的,帶什么,不帶什么都是有研究的,不能說(shuō)自己想帶個(gè)啥就是啥,而且自助餐的排放很有講究,菜品的擺放不同,所吸引人,而且控制成本不同。 -
13*******08 2022-02-09很多開(kāi)自助火鍋店的老板,因?yàn)殚_(kāi)的是自助餐廳,所以就不太注重服務(wù),導(dǎo)致顧客的消費(fèi)體驗(yàn)很不好,前期可能看不出什么,過(guò)幾個(gè)月就能明顯感覺(jué)到生意的下滑了。七掌柜曾經(jīng)有一家加盟店就是如此,后來(lái)老板就意識(shí)到了問(wèn)題所在,便在店鋪的各方面都做了改進(jìn),但是曾經(jīng)給顧客造成的不好的消費(fèi)體驗(yàn)的差評(píng),已經(jīng)讓很多人望而卻步了,老板只能下更大的功夫吸引客人進(jìn)店了。
開(kāi)堂食火鍋店,服務(wù)是非常重要的一部分,即使是自助火鍋,接待、引導(dǎo)、用餐服務(wù)、問(wèn)題咨詢、收銀服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié),都是服務(wù)的一部分
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