桂林職場(chǎng)問答
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去桂林的縣城開飯店有哪些注意事項(xiàng)及怎么運(yùn)行推廣?
13*******43 2022-03-12 3個(gè)回答 83人關(guān)注
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13*******04 2022-03-121.要么家常菜,要么火鍋,二選其一,并能做到最好。 2.價(jià)格定位要與裝修定位有差異,比如看上去人均起碼80元,結(jié)果一去吃,人均40元(好裝修未必價(jià)格就貴,我建議你找設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì),按照1200元1平方米,然后拿著設(shè)計(jì)圖和裝修談,就要這個(gè)設(shè)計(jì),你只給500元1平方米,東西可以改適當(dāng)(比如防火板可以用墻紙調(diào)色),總體形式不可以變)。 3.產(chǎn)品量足后談美觀。 4.因?yàn)槭强h城,所以不要設(shè)2人臺(tái),直接4人臺(tái)以上,或者全部是包間。 5.當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品務(wù)必是最低價(jià),比如市場(chǎng)鮮羊肉37元一斤,你售賣38元,但是凍肉卷價(jià)格毛利都要控制得當(dāng)。 6.免費(fèi)的東西不低于6款。
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13*******73 2022-03-12會(huì)員卡規(guī)則要簡(jiǎn)單,一元一積分三千以上兌換禮品就夠了,禮品擺在大門和款臺(tái)中間,人均消費(fèi)定位在中高檔就不要打折,顧客聚餐照片發(fā)朋友圈贈(zèng)送個(gè)瓶裝飲料。 試營(yíng)業(yè)期間一定找個(gè)老江湖帶你們多跑批發(fā)市場(chǎng),從調(diào)料到青菜到肉類到海鮮,選最合適的那幾家固定供貨。 飲料自助,機(jī)器放在路過飯店門口就能看見的位置,放咖啡奶茶之類便宜又不解渴的飲料,懂不懂呀? 如遇大廳沒有人吃飯?zhí)貏e空曠不能讓服務(wù)員聚在一起閑聊,試試讓廚師和服務(wù)員一起用鮮魚肉自制魚丸之類的小活動(dòng)吸引顧客。
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18*******34 2022-03-12“沒有經(jīng)驗(yàn)”“合伙”這兩點(diǎn)占了一樣,我都建議你不要?jiǎng)蛹页2诉@個(gè)念頭,就因?yàn)槭羌页2耍烹y做,而且你們很難搞定廚師的。 火鍋店:不是特別有錢不用選最繁華地段了,選客流量適中的主街,停車相對(duì)容易一些。 裝修要耐看,色調(diào)暗燈光溫暖明亮,包間中間設(shè)計(jì)成推拉式,餐臺(tái)寬敞,上面答案提到的四人臺(tái)很正確。 底料和調(diào)料迎合其中一樣口味偏重,另一樣就要口味偏輕,或者鍋底種類較少,調(diào)料自選。每人一只的小鍋在縣城也受歡迎。
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