桂林職場(chǎng)問答
想找一份滿意的工作?
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18歲初中畢業(yè)沒讀書 在家閑了一年 應(yīng)該找什么工作 在桂林什么都不會(huì) 學(xué)糕點(diǎn)師有前途嗎 性格內(nèi)向 脾氣不好?
13*******79 2023-06-18 3個(gè)回答 106人關(guān)注
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13*******59 2023-06-18多出去走出去看出去交流,在一個(gè)地方待太久了眼界有所局限,最好在行業(yè)內(nèi)有交流,多認(rèn)識(shí)一些同行大師,多參加一些烘焙展,每年進(jìn)口原材料供應(yīng)商都會(huì)請(qǐng)法國MOF或者其他地方的國際名師來國內(nèi)做演示,抓住這些機(jī)會(huì)吧??!
至于這些機(jī)會(huì)在哪里,就要回到第一條了,看你跟的師傅怎么樣,好的師傅本身身邊就有很豐富的資源,如果他愿意帶你進(jìn)入他的圈子,那么這些都不是問題!
以前要師傅真心教你,帶入圈子,一般都是學(xué)完后,在師傅身邊以低工資干個(gè)四五年,基本上出來師傅也不會(huì)虧待你,等你要出去自己發(fā)展,都會(huì)介紹比較好的工作薪水比較高的地方給你,前提是你跟師傅相處的比較好,同時(shí)你工作也比較出色,一般學(xué)的不好,再誠心師傅也不會(huì)留你的。
現(xiàn)在浮躁的社會(huì)估計(jì)沒人肯留這么久了,不過最起碼要能留個(gè)兩年吧,不要一開始就看錢,后面錢自然會(huì)有的! -
18*******94 2023-06-18第一步,找一個(gè)專業(yè)的師傅或者學(xué)校,這一點(diǎn)很重要,國人的陋習(xí)是師傅教徒弟都有所保留,真正用心教并且毫無保留的師傅沒幾個(gè),如果要出國學(xué)習(xí),建議去老牌的名校,不要去什么藍(lán)帶,藍(lán)帶馬上在上海開課來,之前在日本居然有3個(gè)月的培訓(xùn)班收費(fèi)大概20萬(國內(nèi)去日本一般的簽證最長三個(gè)月),擺明就是坑錢的
學(xué)校里學(xué)的是基礎(chǔ),不要指望名師或名校出來就是牛人了,需要大量的練習(xí)和工作經(jīng)驗(yàn),有機(jī)會(huì)多跟同行交流
不要自己在網(wǎng)上找配方或者教程,那都是業(yè)余的,很多網(wǎng)上的配方都是垃圾,或者很基礎(chǔ),另外就是業(yè)余制作方式和專業(yè)制作方式有很大的區(qū)別,所以一開始就不要走彎路了,直接從專業(yè)的學(xué)
第二步,學(xué)完后找個(gè)好點(diǎn)的地方實(shí)習(xí),連鎖店就不要去了,都是流水線,學(xué)不到太多東西,要么去知名的店,要么去北上廣深大城市五星級(jí)酒店餅房實(shí)習(xí)或者工作,當(dāng)然要去這些地方實(shí)習(xí),前提是有好的師傅,他會(huì)幫你推薦。
甜品師的工作是非常辛苦的,正兒八經(jīng)的甜品店一般早上6點(diǎn)就要開工了,五點(diǎn)就要起床,然后差不多站十多個(gè)小時(shí),而且不停的在干活,先問問你妹妹能不能吃的了這個(gè)苦,當(dāng)然了,從心底里熱愛這個(gè)工作,你就不會(huì)覺得苦,不過累倒是真的 -
15*******13 2023-06-18有機(jī)會(huì)讀書,就去讀書,讀書不一定能改變命運(yùn),但可以給你更多選擇機(jī)會(huì)。
如果真的實(shí)在沒有機(jī)會(huì)去讀書,我覺得糕點(diǎn)師算得上是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇了。
最后,我還是建議你找機(jī)會(huì),多讀書。
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一、成為糕點(diǎn)師的方法
有決心和耐心是成為糕點(diǎn)師的保證。
第一步,找一個(gè)專業(yè)的師傅或者學(xué)校,這一點(diǎn)很重要,國人的陋習(xí)是師傅教徒弟都有所保留,真正用心教并且毫無保留的師傅沒幾個(gè),如果有條件要出國學(xué)習(xí),建議去老牌名校。學(xué)校里學(xué)的是基礎(chǔ),還需要大量的練習(xí)和工作經(jīng)驗(yàn),有機(jī)會(huì)多跟同行交流
第二步,學(xué)完后找個(gè)好點(diǎn)的地方實(shí)習(xí),連鎖店就不要去了,都是流水線,學(xué)不到太多東西,要么去知名的店,要么去北上廣深大城市五星級(jí)酒店餅房實(shí)習(xí)或者工作,當(dāng)然要去這些地方實(shí)習(xí),前提是有好的師傅,他會(huì)幫你推薦。
第三步,多出去走出去看出去交流,在一個(gè)地方待太久了眼界有所局限,最好在行業(yè)內(nèi)有交流,多認(rèn)識(shí)一些同行大師,多參加一些烘焙展,每年進(jìn)口原材料供應(yīng)商都會(huì)請(qǐng)法國MOF或者其他地方的國際名師來國內(nèi)做演示,抓住這些機(jī)會(huì)。
二、培訓(xùn)學(xué)校要求
做糕點(diǎn)師不限制文憑學(xué)歷,也不對(duì)身高,視力,外貌有明確要求,主要喜歡這個(gè)行業(yè),熱愛做食品就可以學(xué)習(xí)
三、培訓(xùn)學(xué)校頒發(fā)的證書及效力
一般會(huì)頒發(fā):國家OSTA高級(jí)西點(diǎn)師資格證書, 國家承認(rèn)???、本科學(xué)歷
四、應(yīng)聘糕點(diǎn)師的要求
1.一般要求中專以上學(xué)歷,
2.有一年以上工作經(jīng)驗(yàn),
3.熟練西點(diǎn)制作工藝,能獨(dú)立完成西點(diǎn)的制作
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