美心食品（廣州）有限公司

￥ 3000-5000元

職位描述

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公司簡(jiǎn)介
香港美心集團(tuán)于 1956 年創(chuàng)立，目前于中國(guó)香港及內(nèi)地?fù)碛?810 多家分店。集團(tuán)業(yè)務(wù)范疇廣泛，包括中菜、亞洲菜、西菜、快餐、西餅、咖啡店、日式連鎖餐飲及機(jī)構(gòu)食堂等。集團(tuán)同時(shí)提供一系列優(yōu)質(zhì)味美的應(yīng)節(jié)食品，如美心月餅、賀年糕點(diǎn)、端陽(yáng)粽子、臘味產(chǎn)品。另集團(tuán)于中國(guó) 11 個(gè)城市的機(jī)場(chǎng)由合資公司提供航空食品服務(wù)。
2006 年，香港美心集團(tuán)開始經(jīng)營(yíng)馳名日本的回轉(zhuǎn)壽司餐廳「元?dú)鈮鬯尽辜啊盖伞?，以回轉(zhuǎn)輸送帶形式將美味壽司送到客人面前以供品嘗。2010 年，于中國(guó)開設(shè)首間分店，以深圳作為起步點(diǎn)，進(jìn)一步推廣元?dú)鈮鬯镜奈幕?013 年 6月，元?dú)鈮鬯疽延诤贾蓍_設(shè)首間分店，并于 2013 年 10 月在上海開設(shè)首間分店。千兩亦已于 2013 年 8 月進(jìn)駐上海，更即將于靜安嘉里中心開設(shè)第二家分店，繼續(xù)為顧客炮制極致原味的正宗日本高級(jí)回轉(zhuǎn)壽司。 目前元?dú)?、一風(fēng)堂分店遍布廣州、深圳、佛山、及北京、上海、重慶、杭州、成都等地。
工作職責(zé)：
1） 負(fù)責(zé)管理廚房整體營(yíng)運(yùn)工作；
2） 制訂及監(jiān)控食物品質(zhì)和衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)；
3） 培訓(xùn)及帶領(lǐng)廚房員工持續(xù)改善品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；
任職條件：
1） 至少3年以上大型餐飲廚房管理經(jīng)驗(yàn)，具日本餐從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者尤佳；
2） 具有較高的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)知識(shí)，熟悉廚房各崗位工作流程、成本控制；
3） 具有較高的團(tuán)隊(duì)管理能力，管理經(jīng)驗(yàn)豐富；
4） 具有良好的溝通、組織及全面協(xié)調(diào)能力。 

公司簡(jiǎn)介

公司簡(jiǎn)介
香港美心集團(tuán)于 1956 年創(chuàng)立，目前于中國(guó)香港及內(nèi)地?fù)碛?810 多家分店。集團(tuán)業(yè)務(wù)范疇廣泛，包括中菜、亞洲菜、西菜、快餐、西餅、咖啡店、日式連鎖餐飲及機(jī)構(gòu)食堂等。集團(tuán)同時(shí)提供一系列優(yōu)質(zhì)味美的應(yīng)節(jié)食品，如美心月餅、賀年糕點(diǎn)、端陽(yáng)粽子、臘味產(chǎn)品。另集團(tuán)于中國(guó) 11 個(gè)城市的機(jī)場(chǎng)由合資公司提供航空食品服務(wù)。
以下為集團(tuán)各菜系及其他業(yè)務(wù)發(fā)展之簡(jiǎn)介：
一、美心中菜
1971 年，集團(tuán)引入嶄新的「中式食品、西式服務(wù)」經(jīng)營(yíng)概念，開設(shè)第一家中菜食府╠翠園，其后陸續(xù)開設(shè)環(huán)境寬敞、設(shè)備完善的粵式酒樓，現(xiàn)時(shí)旗下家傳戶曉的品牌有美心皇宮、美心大酒樓、映月樓等，提供多元化的美饌佳肴，尤其是喜慶宴會(huì)的理想選擇。翠園已于 2011 年 8 月及 2013 年 1 月分別進(jìn)駐廣州及深圳，更已于2013 年 10 月登陸上海，進(jìn)駐靜安嘉里中心南座商場(chǎng)，成為美心集團(tuán)在華東區(qū)的首間粵菜食府。
二、m.a.x. concepts
香港美心集團(tuán)于 1956 年成立了第一間高級(jí)西餐廳 - 美心餐廳：高格調(diào)的用膳環(huán)境，配以現(xiàn)場(chǎng)樂隊(duì)演奏，為當(dāng)時(shí)的食客帶來(lái)飲食新體驗(yàn)，廣受城中名人及商家愛戴。集團(tuán)延續(xù)引領(lǐng)潮流的風(fēng)尚，于 1998 年成立 m.a.x. concepts，其概念餐廳在港旋即掀起全新飲食文化，旗下餐廳提供西式、日式、泰越等多國(guó)菜肴。其中 thai basil 于 2000 年被 condé nast traveler 譽(yù)為世界 60 大***新食府之一。2006 年，集團(tuán)又引入美國(guó)著名的 lawry's the prime rib。
于 2007 年面世的 simplylife bakery cafe，搜羅了歐陸特式面包，以人手每日制作，即場(chǎng)烘焙，并提供各式新鮮健康及有機(jī)的選擇。首間國(guó)內(nèi) simplylife café bakery 星美樂于 2010 年在深圳萬(wàn)象城開業(yè)，貫徹歐陸路邊小店風(fēng)格。目前，星美樂分別于深圳及廣州共設(shè)有八間分店。
三、西餅
美心西餅由 1960 年代的咖啡廳餅店，發(fā)展至全港最具規(guī)模之西餅連鎖店，擁有 170 多間分店，遍布港、九、新界港鐵沿線。美心西餅帶領(lǐng)面包及蛋糕新熱潮，由材料、款式以至店鋪裝修均充滿無(wú)限創(chuàng)意，為顧客不斷推出各款新鮮美味的產(chǎn)品。于 2005 年起，在廣州及深圳開設(shè)廠房及旗艦店，以配合華南地區(qū)迅速發(fā)展的需求，現(xiàn)時(shí)分店已逾 100 間。
四、日式連鎖餐飲
2006 年，香港美心集團(tuán)開始經(jīng)營(yíng)馳名日本的回轉(zhuǎn)壽司餐廳「元?dú)輭鬯尽辜啊盖i」，以「回轉(zhuǎn)」kaiten) 輸送帶形式將美味壽司送到客人面前以供品嘗。2010 年，于中國(guó)開設(shè)首間分店，以深圳作為起步點(diǎn)，進(jìn)一步推廣元?dú)輭鬯镜奈幕?013 年 6月，元?dú)輭鬯疽延诤贾蓍_設(shè)首間分店，并于 2013 年 10 月在上海開設(shè)首間分店。千乮亦已于 2013 年 8 月進(jìn)駐上海，更即將于靜安嘉里中心開設(shè)第二家分店，繼續(xù)為顧客炮制極致原味的正宗日本高級(jí)回轉(zhuǎn)壽司。 目前元?dú)?、一風(fēng)堂分店遍布廣州、深圳、佛山、及北京、上海、重慶、杭州、成都等地。
 2010 年，集團(tuán)創(chuàng)立全新概念日式碗飯時(shí)尙餐廳乻乻屋，選用上乘的日本秋田小町米，再配合最優(yōu)質(zhì)的食材，炮制一碗碗美味的乻，其后更將概念延展，創(chuàng)立乻乻屋食堂。
五、美心節(jié)日產(chǎn)品
美心節(jié)日產(chǎn)品提供中國(guó)傳統(tǒng)喜慶應(yīng)節(jié)食品，包括賀年糕點(diǎn)、端陽(yáng)粽子、中秋月餅及各款臘味產(chǎn)品，近年更不斷創(chuàng)新，炮制出一系列新穎食品。以香港美心月餅為例，除傳統(tǒng)雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外，亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。
香港美心月餅是本港首個(gè)月餅品牌榮獲工業(yè)總會(huì)頒發(fā)「q 嘜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品」榮譽(yù)，同時(shí)亦獲得 haccp(食物安全重點(diǎn)控制)證書以及「iso9001:2008」質(zhì)量管理證書、「iso22000：2005」食品安全管理系統(tǒng)認(rèn)證，更由 1998 年起連續(xù) 16年全港月餅銷量領(lǐng)先(根據(jù)尼爾森香港月餅市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。
美心鋭意創(chuàng)新，勇于突破，將帶領(lǐng)飲食潮流，創(chuàng)造更多的美食品牌、為顧客提供更有品質(zhì)的美食。
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