職位描述
1.組織和指揮廚房生產(chǎn)工作,監(jiān)督食品制作,按規(guī)定控制生產(chǎn)的成本與出品的優(yōu)質(zhì)。
2.根據(jù)酒店的經(jīng)營目標和方針及下達的生產(chǎn)任務,負責廚部開發(fā)及發(fā)展計劃的制定,設計各類菜單,并督導菜單更新。
3.協(xié)調(diào)廚房工作,協(xié)調(diào)廚房與其他相關部門之間的關系,根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術特長,決定人員安排和調(diào)動工作。
4.根據(jù)各工種、崗位的生產(chǎn)特點和項目營業(yè)狀況,編制工作時間表,檢査下屬對員工的考勤、考核工作,負責對下屬的工作表現(xiàn)進行評估。
公司簡介
許可項目:餐飲服務;城市配送運輸服務(不含危險貨物);道路貨物運輸(不含危險貨物);食品生產(chǎn);食品銷售。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準)一般項目:餐飲管理;食品銷售(僅銷售預包裝食品);供應鏈管理服務;農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、加工、運輸、貯藏及其他相關服務;食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā);食用農(nóng)產(chǎn)品初加工;食用農(nóng)產(chǎn)品零售;外賣遞送服務。(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
上班地點
工作地址:
桂林市象山區(qū)相人山路(儲運公司院內(nèi)10號倉 ) 查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
行政總廚10000-16000元桂林-陽朔縣 大專以上 5年以上 30-45歲廣西悅龍灣文旅發(fā)展有限公司酒店/旅游1、組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制備,按規(guī)定成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菜品 2、協(xié)調(diào)中、西廚房及廚房與其他部門的關系,根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術特長,決定崗位安排的人員調(diào)動 3、研究食品行業(yè)趨勢,按照經(jīng)營目標和原料的季節(jié)性特點,組織生產(chǎn)菜品,核算成本,不斷研發(fā)新菜品,豐富菜品品種 4、檢查菜品的出品質(zhì)量,改進生產(chǎn)工藝,收集食客對食品質(zhì)量的意見,妥善處理菜品相關投訴 5、督導各廚房管理人員,科學管理廚房設備、用具、食品原料等,更換、添置廚房設備及用具 6、審定廚房各部門工作和培訓計劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標準1小時內(nèi)農(nóng)桂香行政人事經(jīng)理
桂林相關熱門崗位
- 桂林壹米廚房餐飲有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 2023年5月22日
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 30-50人