樂(lè)業(yè)職場(chǎng)問(wèn)答

在樂(lè)業(yè)做廚師會(huì)很累嗎？

19*******16
2022-04-10
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15*******92 2022-04-10

在一般的小飯店里，廚房4-12人左右。相當(dāng)于在普通工廠里干活，一般般，節(jié)假日除外。
在中型餐廳里面，廚房20-40人左右。相當(dāng)于在工地干活，很累人。
在大型酒店或星級(jí)酒店，廚房50-100人左右。比較輕松。
總的來(lái)說(shuō)，看你在什么樣的店里面。當(dāng)然也要看生意怎么樣。一般的連鎖餐廳生意相對(duì)于來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的，工作比較忙。節(jié)假日會(huì)特別忙。另外，還要看你做的是什么主職業(yè)，比如，做甜品，面點(diǎn)，冷菜，雕刻等，會(huì)稍微輕松點(diǎn)，切配，炒鍋等，很累。
此外，廚師是沒(méi)有國(guó)家規(guī)定節(jié)假日休息這一說(shuō)的。別人休息，廚師就要加班。連星期六、天都不能休息，請(qǐng)假除外。一般休息都只能在星期一至星期五。過(guò)年一般也是不放假的，（小店一般會(huì)放）不過(guò)工資比較豐厚，還有紅包拿。（平時(shí)國(guó)家規(guī)定的節(jié)假日可以補(bǔ)休或者提休，比如說(shuō)，國(guó)慶節(jié)，店里給放2天假，但是，在假期中是不能休息的，可以提前一個(gè)月休息，或者延遲一個(gè)月休息。這個(gè)一般是大點(diǎn)的店里面才會(huì)有假）
13*******66 2022-04-10

廚師的工作條件就是，冬天冷，夏天熱，冬天早上去要穿羽絨服，中午能好點(diǎn)因?yàn)殚_(kāi)火了，然后你會(huì)體會(huì)到穿羽絨服流汗的感覺(jué)，你還沒(méi)時(shí)間去換衣服夏天更別提了，在廚房穿短褲，拖鞋是不允許的，所以都是長(zhǎng)褲，黑鞋，夏天本來(lái)就熱，灶臺(tái)一開(kāi)火，在飯口炒菜，廚師在灶臺(tái)邊上要連續(xù)工作兩三個(gè)小時(shí)，每次工作完最常見(jiàn)的就是廚師把上衣脫下來(lái)然后會(huì)檸出一堆水來(lái),所以很多廚師受不了這種苦，有機(jī)會(huì)有實(shí)力的都選擇轉(zhuǎn)行，比如我有朋友回家賣手機(jī)，也有朋友出去賣房子，但也有很多轉(zhuǎn)行失敗回來(lái)重操舊業(yè)的，我也想過(guò)轉(zhuǎn)行，但是我除了面點(diǎn)別的也不會(huì)，想過(guò)好久沒(méi)有想到去做些什么。
18*******27 2022-04-10

廚師基本都是，上班開(kāi)始就開(kāi)始工作一直到下班，有人問(wèn)了哪有那么多活？這時(shí)候出現(xiàn)兩種極端，一種是飯店生意太好的，那真是從早忙到晚，記得我在一家回民店工作，他家從上班開(kāi)始就工作，連吃飯都是邊吃邊干活，就這樣還忙不過(guò)來(lái)還有一種是生意不好，干廚房的都知道生意不好老板心情就不好，所以看到我們閑著就氣不順，那該怎么辦？收拾衛(wèi)生唄，哪怕把地面擦掉漆了也要擦，你試過(guò)套著垃圾袋爬上排風(fēng)去擦油煙嗎？你試過(guò)手被切了一個(gè)大傷口還要趴在地上擦死角嗎？你試過(guò)燙的整個(gè)手都是大泡還要堅(jiān)持工作，收拾衛(wèi)生傷口上滿是油污的感覺(jué)嗎？