柳州職場問答

  • 為什么在柳州那么多人選擇放棄廚師去改行?

    13*******40
    2022-09-12
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  • 18*******39 2022-09-12
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    本人就是一個(gè)廚師,錯(cuò)錯(cuò)錯(cuò)不應(yīng)該叫廚師應(yīng)該叫廚子,哈哈哈,真正的廚師大師都是很風(fēng)光的,廚子才是我們?nèi)粘R姷降?。我這個(gè)人出社會比較早15初中畢業(yè)進(jìn)工廠干了一年,什么樣都吊毛都見識到了,在工廠里面干個(gè)幾年混一個(gè)小班長小組長還是有一點(diǎn)點(diǎn)前途的,至少干了廚師之后是這樣覺得,因?yàn)楦赣H在里面當(dāng)課長,初中畢業(yè)之后注定在這個(gè)社會上沒前途就普通人而言。

    工廠干了一年之后那年16歲,為了學(xué)個(gè)一技之長屁顛屁顛的跑去新東方在海南,學(xué)了兩年吧!他門口中的大廚精英班,頭一年覺得還不錯(cuò),因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候,我入的班是建校之后的第三個(gè)班,一班還沒畢業(yè),我們也不知道水有多深,平常幾個(gè)班也都有一起互相玩,學(xué)校旁邊的街道有網(wǎng)吧水吧之類的經(jīng)常一起上網(wǎng)喝茶什么的,反正進(jìn)這個(gè)學(xué)校的大多都是初中高中畢業(yè)文化水平不高,室友倒是有兩個(gè)高中畢業(yè)的,為了不想念野雞??婆軄硇聳|方,學(xué)的東西還可以,里面大多數(shù)的老師都是干了十多年干累了跑來學(xué)校教學(xué)生,當(dāng)然也有二三十年的,干了幾年的其它院校畢業(yè)之后直接來當(dāng)老師的也有,教的東西比較專業(yè),基本功;翻鍋,刀工,雕刻,果醬畫這些就不想多說,確實(shí)比市肆飯館的大師專業(yè),教的菜也魚龍混雜各種菜系的都有,主要看老師的水平。
  • 13*******43 2022-09-12
    點(diǎn)擊打開聽說昨天下雨了的主頁
    廚師
    轉(zhuǎn)行
    學(xué)廚師
    為什么那么多人選擇放棄廚師去改行?

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    老衲用飄柔
    老衲用飄柔
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    廚師,哎說到廚師不得不說的幾個(gè)事實(shí)

    小型餐飲:工資沒保障,臟亂差,條件差,見識面少,學(xué)的慢(有基礎(chǔ)學(xué)得快)

    中低端社會中餐餐飲:條件一般,工資待遇普遍不高,管理和衛(wèi)生相對好一點(diǎn)點(diǎn),崗位分工明確,要學(xué)東西全靠自己學(xué),攀師父,見識面完全取決于自己

    高端精致類餐飲:大多不是普通人消費(fèi)層次,雕刻擺盤居多,菜系大多數(shù)都走高端,待遇相對較好(不過門檻較高)

    廚師,就是一天到晚站在灶臺邊炒菜顛鍋,很少有休息,夜宵和大排檔更累,這個(gè)行業(yè)得勤快,肯學(xué),一開始都是打荷,在切配,在水臺,配菜,主案,炒邊鍋,主灶,再經(jīng)過多年的歷練,升至廚師長,我在廚師行業(yè)游水了五年,廚師普遍文化水平不高,大多數(shù)廚師都有不良嗜好,嫖娼,賭博,抽煙喝酒,有的廚師長甚至吸毒,廚師行業(yè)真的是把吃喝嫖賭抽聚齊了

    這個(gè)行業(yè)發(fā)展前景呢有幾個(gè)

    自己做個(gè)十幾年有經(jīng)驗(yàn)后開店

    國外工作(廚師證)

    餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)(相關(guān)資質(zhì))

    拜個(gè)王墨泉,許菊云啥啥"大師"(你懂的)

    有些單位或者個(gè)人需要營養(yǎng)師(證書)

    有很多見不得光的路子,沒有人脈關(guān)系,勢力相當(dāng)?shù)娜俗隹可?,就不要想?br />
    這個(gè)行業(yè)跳槽的多,時(shí)間太長太累,周六周日休息時(shí)間少,年前年后宴席也會忙(部分店)工資待遇太一般,熬時(shí)間,相關(guān)的職業(yè)病:噪音,呼吸道疾病,腰,脊椎類疾病居多,口腔類疾病(試菜的味道引起)

    廚師單身的多,行業(yè)女性基本無,大多服務(wù)員,存不住錢,貿(mào)然開店成功率13%

    我是準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行了,你們有興趣的可以考慮,這個(gè)看個(gè)人選擇吧!

    發(fā)布于 2020-04-08 00:20
  • 13*******60 2022-09-12
    廚師,哎說到廚師不得不說的幾個(gè)事實(shí) 小型餐飲:工資沒保障,臟亂差,條件差,見識面少,學(xué)的慢(有基礎(chǔ)學(xué)得快) 中低端社會中餐餐飲:條件一般,工資待遇普遍不高,管理和衛(wèi)生相對好一點(diǎn)點(diǎn),崗位分工明確,要學(xué)東西全靠自己學(xué),攀師父,見識面完全取決于自己 高端精致類餐飲:大多不是普通人消費(fèi)層次,雕刻擺盤居多,菜系大多數(shù)都走高端,待遇相對較好(不過門檻較高) 廚師,就是一天到晚站在灶臺邊炒菜顛鍋,很少有休息,夜宵和大排檔更累,這個(gè)行業(yè)得勤快,肯學(xué),一開始都是打荷,在切配,在水臺,配菜,主案,炒邊鍋,主灶,再經(jīng)過多年的歷練,升至廚師長,我在廚師行業(yè)游水了五年,廚師普遍文化水平不高,大多數(shù)廚師都有不良嗜好,嫖娼,賭博,抽煙喝酒,有的廚師長甚至吸毒,廚師行業(yè)真的是把吃喝嫖賭抽聚齊了

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