職位描述
熟悉炒菜,有8年以上炒菜經(jīng)驗(yàn)及廚房管理經(jīng)驗(yàn)、研發(fā)經(jīng)驗(yàn)
上班地點(diǎn)
工作地址:
柳州魚(yú)峰區(qū)窯埠古鎮(zhèn)4棟109、110、111、112、113、114、二層201號(hào) 查看上班路線
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總廚8000-12000元柳州-城中區(qū)-東方百盛柳州市真文餐飲管理服務(wù)有限責(zé)任公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 1、全面負(fù)責(zé)廚房的整體運(yùn)作及人員管理; 2、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量把控,做好廚房成本管控; 5、定期對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),做好思想教育工作。 任職條件: 1、年齡40歲以下,1年以上在大型餐飲公司或大型酒店中餐廳做過(guò)總廚職位,有擅長(zhǎng)粵菜、海鮮類的技術(shù)基礎(chǔ); 2、有極強(qiáng)的組建團(tuán)隊(duì)人員的能力; 3、擁有較高的專業(yè)技術(shù),能定期做好團(tuán)隊(duì)人員的培訓(xùn)工作; 4、有極強(qiáng)的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力; 工作時(shí)間:根據(jù)運(yùn)營(yíng)需求,彈性上班時(shí)間2025-02-14何軍
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行政總廚8000-10000元柳州-柳北區(qū)【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單,關(guān)注食品成本控制。 4、開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 5、召開(kāi)所管轄部門(mén)的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 10、保證每日售貨柜臺(tái)上,自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 11、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 12、與各部門(mén)建立良好的聯(lián)系。 13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策。 14、組織菜單計(jì)劃,組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 15、負(fù)責(zé)做好所有促銷(xiāo)和活動(dòng)的紀(jì)錄,書(shū)寫(xiě)和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片。2025-02-11歐女士
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- 柳州市魚(yú)峰區(qū)一牛一城窯埠古鎮(zhèn)牛雜餐館
- 所在行業(yè)
- 成立時(shí)間 3年(2021年10月27日)
- 企業(yè)性質(zhì) 股份制企業(yè)
- 公司規(guī)模 --