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  18*******25 2022-04-05
  雖然現(xiàn)在餐飲行業(yè)的市場前景比較廣闊，自助餐廳也比較多，可并不是所有的自助餐廳都能夠賺到錢。而導(dǎo)致賺不到錢的原因之一就是店里的菜品種類過少，如果你是剛剛開店，消費(fèi)者對于店面的情況還不是很了解，會憑著新鮮勁兒過去，等新鮮勁一過，客流量就會大大減少，屆時單品店經(jīng)營者依然靠單品經(jīng)營就會難以支撐下去。所以開自助餐廳的時候要多注意菜品的種類，盡量多加一些常吃的食物，滿足不同消費(fèi)者的口感需求。
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  19*******48 2022-04-05
  開自助餐廳選址是比較大的難題，那些人流量大，周邊企業(yè)數(shù)量多的地區(qū)，餐廳生意火熱，這些餐館對消費(fèi)者吸引力很大，光顧的消費(fèi)者比較多，但還是有一些會倒閉，有一個很大的原因就是店鋪的規(guī)模過大。不過這也不是說自助餐廳開得越小越好，重要的還是要和消費(fèi)者的需求相符合，老話說就是有多大能耐，辦多大事。做超出自己能力范圍的事情，結(jié)果很可能是失敗。
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  13*******06 2022-04-05
  開自助餐廳的風(fēng)險(xiǎn)因素比較多，其中比較重要的一個就是對周邊的消費(fèi)者的需求認(rèn)知錯誤，簡單來說就是不了解周邊消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)習(xí)慣。在此基礎(chǔ)上盲目開店，導(dǎo)致客流群未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。比如說周邊的消費(fèi)者都是一些中低層的消費(fèi)人群，但店里都是些價(jià)格昂貴的海鮮、甚至是西式料理。大多數(shù)情況下，這樣的店鋪很可能會面臨無人問津的局面。