南寧職場(chǎng)問(wèn)答

關(guān)了經(jīng)營(yíng)11年的超市，過(guò)來(lái)人告訴你在南寧開(kāi)超市這幾點(diǎn)錯(cuò)誤千萬(wàn)不能犯

13*******50
2023-01-12
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13*******77 2023-01-12

不進(jìn)行貨品篩選淘汰，也就是不測(cè)品，很多自主超市開(kāi)店大多數(shù)都不是特別專(zhuān)業(yè)，供貨商上什么貨收什么貨。導(dǎo)致超市。我們自己也做過(guò)某一線牛奶品牌四個(gè)縣級(jí)代理。有時(shí)候公司推出的新品，真的是不好喝毛利點(diǎn)也低。鋪市的時(shí)候就是各種搭贈(zèng)陳列。超市采購(gòu)有時(shí)候會(huì)經(jīng)不住誘惑就會(huì)不選擇上商品。這種情況，大超市不吃虧。小超市吃虧。因?yàn)榇蟪薪Y(jié)賬周期基本上是月結(jié)。即使做了陳列也是壓的供貨商的錢(qián)。超市能拿到陳列費(fèi)。商品銷(xiāo)售的利潤(rùn)也是超市的。而且售后還是供貨商的。但小超市就不一樣了。做陳列需要全系列或者要上規(guī)定的全系列還要占幾層貨架。位置還要中間最好的位置。好點(diǎn)的廠家給的費(fèi)用還行，一般的廠家給的一般的位置。費(fèi)用也不咋高。（都看到這里了。耐心再看下去）如果小超市銷(xiāo)量好就不說(shuō)了，銷(xiāo)量不好，上一次貨月月對(duì)陳列，你覺(jué)得廠家他會(huì)愿意嗎。甚至不兌現(xiàn)的也會(huì)有。甚至你還沒(méi)賣(mài)出去貨物，這個(gè)廠家換老板，陳列費(fèi)保定沒(méi)有了不說(shuō)，你上的這一批產(chǎn)品售后也沒(méi)人管了。這是我們店里真實(shí)的屢次發(fā)生的事情，當(dāng)然如果你有錢(qián)覺(jué)得無(wú)所謂，這條你可以跳過(guò)，所以，選擇進(jìn)店的商品一定要測(cè)。你店里的每一樣商品都要在最短的時(shí)間里銷(xiāo)售出去，給你掙錢(qián) 。你想想你的品類(lèi)選的好了。你店里沒(méi)有積壓貨，貨品更新快，日期也好。并且都是快消品，賣(mài)的快了自然不壓你的錢(qián)，周轉(zhuǎn)資金也充足了，你想想掙錢(qián)快不快的。
13*******04 2023-01-12

1、切勿家族模式管理，如果你打算和親戚或者兄弟姐妹合伙開(kāi)，那你一定要牢記這幾點(diǎn)，分工明確，薪資明確。超市里的貨物該盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)。自己人拿東西該算賬就算賬。犯了錯(cuò)違反了規(guī)定該罰就罰，假如你覺(jué)得。這個(gè)被罰款、拿東西還要收錢(qián)、請(qǐng)假還把工資給扣了的人是你舅舅是你妹妹姐姐姑姑。而不忍心按照規(guī)定解決事情或走后門(mén)。那么溫水煮青蛙，下個(gè)倒閉的店就是你們的店。家族式管理最大的優(yōu)點(diǎn)是成本低，效率高。都是為自己做事情。甚至更加上心。但是一旦有了矯情的合伙親戚。一定要好好考慮考慮要不要一起干了。俗話說(shuō)丑話說(shuō)前頭，如果要合伙。規(guī)章制度，獎(jiǎng)罰體系一定要自己家人先遵守。才能在你員工面前樹(shù)立超市的形象。 2、把握好收貨部門(mén)、文員和收銀員。采購(gòu)固然是個(gè)重要的職位，但如果在收貨部這邊和文員入庫(kù)這邊沒(méi)有把握好，那你干幾年都是給別人干了，說(shuō)不定收銀員比你掙得還多。真的不夸張。
13*******67 2023-01-12

我們家是在個(gè)三線城市的小縣城開(kāi)的超市。人口有15.88萬(wàn)，我自己畢業(yè)回家就開(kāi)始管理超市，當(dāng)時(shí)管理的超市有2000平米。雖是我管理，但是我?guī)缀踔回?fù)責(zé)采購(gòu)，巡店（難聽(tīng)點(diǎn)就監(jiān)督員工），偶爾收銀。因?yàn)闆](méi)有競(jìng)爭(zhēng)每天營(yíng)業(yè)額很穩(wěn)定，毛利點(diǎn)很高。并且每年保守能掙20W。（不得不說(shuō)那幾年錢(qián)真的很好掙）所以很疏忽。于是一直渾水摸魚(yú)到今年3月底徹底關(guān)店。堅(jiān)持不下去了。店面算倒閉吧。有很多原因，直到現(xiàn)在我都還在想自己到底哪里錯(cuò)了，有很多致命錯(cuò)誤都在潛移默化導(dǎo)致這個(gè)局面，并且和老公重新開(kāi)始選址重頭在開(kāi)?，F(xiàn)在正在籌備中。我仔細(xì)想過(guò)，首先跟去年疫情以及當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民收成不好有極大關(guān)系，我和我老公自身的問(wèn)題也很多。以至于現(xiàn)在是負(fù)債狀態(tài)。下面我總結(jié)了幾點(diǎn)重要的超市管理禁忌。也是我們沉痛的教訓(xùn)與經(jīng)驗(yàn)。