職位描述

1、廚房管理
2、數(shù)據化管理廚房
3、廚房梯隊建設
4、危機處理
5、4D廚房
6、體系管理
7、維護公司與員工關系

上班地點

工作地址: 南寧西鄉(xiāng)塘區(qū)安吉萬達B座14樓1420號 查看上班路線

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切配打荷
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2024-11-21
配菜打荷
3000-4000元
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切配打荷
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2024-11-19
尤女士
南寧-青秀區(qū)
單位飯?zhí)檬程谜腥?以切菜砍肉為主 男女不限 能服從安排,吃苦耐勞
2024-11-18
奚主任
打荷主管
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)
一、素質要求 1、具有高中或同等文化程度; 2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度; 3、受過烹飪訓練并具有業(yè)務創(chuàng)新精神; 4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類; 5、具有檢查出品質量,合理及時安排出品的能力; 6、年齡:20歲-48周歲。 二、崗位職責 1、負責廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場的總指揮總調度; 2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命; 3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。 三、工作內容 1、了解菜式的各種原料,按要求準備齊全,并按先后順序送爐頭制作; 2、與地喱間保持良好的關系,做到出菜及時準確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會所用的餐盤全部準備妥當; 3、管理和愛護設備、用具。如有破損及進匯報廚師長; 4、備用兩條擦布,一條擦臺、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確; 5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具; 6、端送菜式到地喱部時必須大聲唱出準確的菜名,以便地喱劃單跑菜; 7、與樓面的溝通順暢及時。
2024-11-14
劉經理
經理
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-唐人文化
1、負責職工食堂生鮮蔬菜、肉類的分揀,清洗,切割,裝盤。 2、食堂熟食的分配。 3、要求手腳麻利,服從安排,年齡50歲以下,有切配工作經驗優(yōu)先。 4、工資2500-3000元,單休。 5、工作地點:唐山路唐人文化園內。
2024-11-12
梁主任
配菜打荷
3000-4000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
負責配菜、切菜、配料,熟悉各種原材料
2024-11-09
韋青
廣西紫日東輝餐飲管理有限公司招聘:公司標志 logo
廣西紫日東輝餐飲管理有限公司
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