職位描述

砧板崗位證職責(zé)
1、了解營業(yè)情況,熟悉菜單,確保各項切配工作順利進(jìn)行;
2、 按照規(guī)格切配,保證接收菜單與半成品加工有條不紊的進(jìn)行;
3、 檢查庫存情況,負(fù)責(zé)干貨原料的漲發(fā)工作;
4、 合理用料,做到物盡其用,準(zhǔn)確把好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)格按照菜品要求準(zhǔn)確及時切配原料,把好成本控制關(guān),杜絕浪費(fèi);
5、 負(fù)責(zé)每日對冰箱和工作臺冷柜中原料的數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行檢查,堅持先進(jìn)先出原則,防止原料因存放時間過長而變質(zhì),根據(jù)存貨做出次日的采購計劃;
6、 如果賓客當(dāng)餐沒有的菜品,應(yīng)及時進(jìn)行協(xié)調(diào)或上報,盡可能的滿足客人的要求;
7、 確保負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生,做好每餐的收尾工作;
8、 愛護(hù)并正確使用各種設(shè)施設(shè)備及工具,節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用,發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況,及時報告廚師長;
9、 完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時安排的其它工作任務(wù)。

公司簡介

敬業(yè)是高水準(zhǔn)人群普遍的特性,用心是高層次人們共有的本質(zhì)。
2004年,店主Paul先生在澳洲留學(xué),發(fā)現(xiàn)了澳洲餐飲與國內(nèi)的差異和理念。在其半工半讀的同時也充分理解的當(dāng)?shù)夭惋嬑幕?,其中有許多部分值得國內(nèi)餐飲業(yè)借鑒,因此立志回國創(chuàng)業(yè),根據(jù)自己的概念把國內(nèi)外餐飲業(yè)的優(yōu)勢相互融合,取長補(bǔ)短。
把企業(yè)理念貫徹給每一個員工,深刻認(rèn)識客人真正的需求,讓每一位客人知道:服務(wù)我們是認(rèn)真的,西餐我們是專業(yè)的。時刻謹(jǐn)記三心五精神:責(zé)任心·事業(yè)心·進(jìn)取心,創(chuàng)業(yè)精神·團(tuán)隊精神·敬業(yè)精神·創(chuàng)新精神·誠信精神。
堅持把世界上最優(yōu)質(zhì)的牛肉送到餐桌上,讓顧客得到至高無上的體驗是我們的責(zé)任,要做到讓無論是海外回歸的華僑,或是遠(yuǎn)道而來的稀客,還是土生土長的本地人,都能夠無時無刻身臨其境享受世界上的饕餮盛宴。
Mr.Paul不僅代表一間餐廳,更多的是希望把優(yōu)秀的文化傳承和發(fā)揚(yáng)。在我們創(chuàng)業(yè)理念里,堅信人生沒有失敗,只有提前放棄;做到最好,精益求精,取其精華,去其糟粕;在摸索創(chuàng)新的同時不斷超越和突破,在堅定自己信念初衷的同時回饋感恩和誠信。

這個企業(yè)沒有公開地址啵,您可以打電話問問。

可能感興趣的職位

打荷主管
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)
一、素質(zhì)要求 1、具有高中或同等文化程度; 2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度; 3、受過烹飪訓(xùn)練并具有業(yè)務(wù)創(chuàng)新精神; 4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類; 5、具有檢查出品質(zhì)量,合理及時安排出品的能力; 6、年齡:20歲-48周歲。 二、崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場的總指揮總調(diào)度; 2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命; 3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。 三、工作內(nèi)容 1、了解菜式的各種原料,按要求準(zhǔn)備齊全,并按先后順序送爐頭制作; 2、與地喱間保持良好的關(guān)系,做到出菜及時準(zhǔn)確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會所用的餐盤全部準(zhǔn)備妥當(dāng); 3、管理和愛護(hù)設(shè)備、用具。如有破損及進(jìn)匯報廚師長; 4、備用兩條擦布,一條擦臺、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確; 5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具; 6、端送菜式到地喱部時必須大聲唱出準(zhǔn)確的菜名,以便地喱劃單跑菜; 7、與樓面的溝通順暢及時。
2024-11-22
劉經(jīng)理
經(jīng)理
南寧-青秀區(qū)
一、素質(zhì)要求 1、具有高中或同等文化程度; 2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度; 3、受過烹飪訓(xùn)練并具有業(yè)務(wù)創(chuàng)新精神; 4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類; 5、具有檢查出品質(zhì)量,合理及時安排出品的能力; 6、最佳年齡:20歲-48周歲。 二、崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場的總指揮總調(diào)度; 2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命; 3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。 四、工作內(nèi)容 1、了解菜式的各種原料,按要求準(zhǔn)備齊全,并按先后順序送爐頭制作; 2、與地喱間保持良好的關(guān)系,做到出菜及時準(zhǔn)確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會所用的餐盤全部準(zhǔn)備妥當(dāng); 3、管理和愛護(hù)設(shè)備、用具。如有破損及進(jìn)匯報廚師長; 4、備用兩條擦布,一條擦臺、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確; 5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具; 6、端送菜式到地喱部時必須大聲唱出準(zhǔn)確的菜名,以便地喱劃單跑菜; 7、與樓面的溝通順暢及時。
2024-11-22
劉經(jīng)理
經(jīng)理
南寧-青秀區(qū)
崗位職責(zé): 1、檢查當(dāng)天到貨食材數(shù)量及規(guī)格是否正確,確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量在收貨; 2、檢查冰箱的食材儲備是否存正常,如果存在變質(zhì)或數(shù)量異常立即匯報主管; 3、開市前做好串品跟食材的解凍以及燒烤原料備烤,切配素菜,做好素菜的串制; 4、收市后的本崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生整理清潔,保存好當(dāng)天的食材。 要求: 1、18-28歲周歲,不招聘學(xué)生,短期工 2、身體健康,無傳染性疾病,無大面積紋身,不染鮮艷頭發(fā) 3、吃苦耐勞,能接受夜班,服從安排、男女不限,有宿舍 工作時間: 下午4:30—凌晨2:00 包吃晚餐跟宵夜 額外休息半小時 上班9小時 薪資: 3800-4000/月 提供包吃住+小區(qū)宿舍或房補(bǔ)200/月+工齡200/年+節(jié)假日禮品+調(diào)休或薪資補(bǔ)貼,年終獎+每月團(tuán)隊聚餐+員工培訓(xùn)等福利 表現(xiàn)優(yōu)異員工三個月做一次晉升考核,有合理的考核機(jī)制,提升工資 今邕燒烤玖譽(yù)湖店((男女不限,有宿舍) 地址:良慶區(qū)龍光玖譽(yù)湖雅湖一樓商鋪 電話及面試時間:下午17:00-19:00,有意向可下午導(dǎo)航門店到店面試 注:該門店是為新店總部基地店儲備,月底會到總部基地店上班。
2024-11-22
王女士
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-唐人文化
1、負(fù)責(zé)職工食堂生鮮蔬菜、肉類的分揀,清洗,切割,裝盤。 2、食堂熟食的分配。 3、要求手腳麻利,服從安排,年齡50歲以下,有切配工作經(jīng)驗優(yōu)先。 4、工資2500-3000元,單休。 5、工作地點(diǎn):唐山路唐人文化園內(nèi)。
2024-11-22
梁主任
切配打荷
3000-4000元
南寧-青秀區(qū)-德利·金御世家
需要上夜班,可接受者再投遞 要求有半年及以上的經(jīng)驗 一、崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)原料的切配加工半成品及成品工作; 2、負(fù)責(zé)部分菜品的提前腌制改刀工作; 3、負(fù)責(zé)本崗位原料保管及驗貨工作; 4、按菜單和標(biāo)準(zhǔn)的要求來組織切配菜肴; 5、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作; 6、協(xié)助廚師制作出鍋造型 二、任職資格: 1、年齡18-35歲,身體健康,男女不限。 2、品行端正,能吃苦耐勞。 三、薪酬待遇: 1、包吃住,每月休息4天; 2、薪資=基本工資+工齡工資+提成+績效獎金+提成+全勤獎100 3、晉升空間大,有晉升為部長、主管.....的發(fā)展機(jī)會; 4、提供工作服、工作餐,包住宿,一經(jīng)錄用,豐富的員工活動,生日福利等。
2024-11-21
配菜打荷
3000-4000元
南寧-江南區(qū)
根據(jù)餐廳備貨量表進(jìn)行切配,打荷 職位招聘1-2人
2024-11-20
切配打荷
2000-4000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
工作內(nèi)容:串肉,燒烤,廚房衛(wèi)生 職位要求:吃苦耐勞 工作時間:下午5點(diǎn)至晚上2點(diǎn) 職位招聘1-2人
2024-11-19
尤女士
南寧-青秀區(qū)
單位飯?zhí)檬程谜腥?以切菜砍肉為主 男女不限 能服從安排,吃苦耐勞
2024-11-18
奚主任
南寧市漁夫長餐飲店招聘:公司標(biāo)志 logo
南寧市漁夫長餐飲店
所在行業(yè) 餐飲
成立時間 --
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
商務(wù)合作
聯(lián)系我們
用戶幫助
用戶協(xié)議
隱私政策
聯(lián)系方式
在線客服:800019119
客服電話:07733679588
客服郵箱:guipin@vip.qq.com / guipin@21cn.com
桂聘APP客戶端
與HR在線聊,入職更快
掃碼下載APP