梧州后廚打雜招聘

1、 服從廚師長工作安排，遵守酒店及廚房各項(xiàng)規(guī)章制度；
2、 加強(qiáng)對冰箱的管理及冷庫區(qū)域的管理，共同搞好切配工作；
3、 負(fù)責(zé)做好食品原料的切配上漿保管工作；
4、 了解每天預(yù)定情況及時做好準(zhǔn)備工作，并檢查預(yù)定宴會切配準(zhǔn)備，每天驗(yàn)收情況上報廚房辦公室，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，拒收疑問原料；
5、 嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)程，確保質(zhì)量要求，熟悉掌握技術(shù)，選料、用料注意節(jié)約，做到整料整用，次料次用；
6、 切配主管應(yīng)每天對申購工作的庫存原料檢查后再申購，掌握各類菜肴的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量，嚴(yán)格控制成本，防止缺斤缺兩；
7、 加強(qiáng)對蔬菜間的管理及洗菜要求，傳幫洗菜部員工；
8、 做好食品原料的保存、保潔、保鮮，存放冰箱需用保險盒和保鮮膜；
9、 加強(qiáng)各檔口聯(lián)系，做到心中有數(shù)，正確做好切配工作及各檔口邊角料運(yùn)用；
10、 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，保證食品安全，做好切配場地臺面、各種用具、盛器的清潔衛(wèi)生和***的處理；
11、 珍惜各種設(shè)備及用具，做好保養(yǎng)、保管工作；
12、 對出樣菜品要及時掌握新鮮及及時利用，減少浪費(fèi)并仔細(xì)核對菜單木夾是否有誤；
13、 冰箱內(nèi)生熟分開，做到定時清洗，并向內(nèi)無異味，食品擺放整齊，冰箱溫度要掌握好。每天檢查冰箱，對沽清急推工作做到細(xì)致化；
14、 搞好員工之間的團(tuán)結(jié)，積極參加培訓(xùn)，不斷提高自身素質(zhì)；
15、 掌握每天暢銷品種請購，做好請購工作，對蔬菜要不時檢查其新鮮度及水樣新鮮度是否有異味；
16、 督促其他操作人員是否符合規(guī)格及衛(wèi)生要求，技術(shù)運(yùn)用是否合理；
17、 對不潔或變質(zhì)食品堅決不出售，控制領(lǐng)料數(shù)量。

后廚打雜
打荷
工資面談

崗位職責(zé)：
1、按照店長安排認(rèn)真做好食品打包、食品加熱、準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；
2、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔；
3、配合店長工作，服從店長或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
4、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能；
5、服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排。
任職資格：
1、年齡18-45歲，身體健康、男女不限；
2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。

在廚房主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)廚房的打荷工作任務(wù)。

打鍋底，切配，小吃出品 搞衛(wèi)生，有團(tuán)隊(duì)精神。