陽朔職場問答
想找一份滿意的工作？
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在陽朔的一家餐廳當廚師長，作為廚師長如何管理廚房
13*******68 2022-02-19 3個回答 26人關(guān)注
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13*******68 2022-02-19每周必須推出新菜品，讓顧客久吃不厭。發(fā)掘員工的潛力，哪個員工發(fā)明的菜品受到顧客的贊賞，給予一定的獎勵，讓他們有積極性。
每天一次小總結(jié)，今天哪些菜品出了問題，該怎么避免？哪些該怎么改進？每月一次大總結(jié)，做到批評和表揚同時進行，讓員工把工作做得更好。 -
13*******93 2022-02-19廚房的清潔衛(wèi)生和菜品的管理尤為重要。廚房干不干凈？也代表你個人是不是愛干凈的人，每天一次大掃除，窗幾明凈，灶臺荷臺干凈如新。菜品的生熟一定要依次放好，不要浪費所有食材。為老板節(jié)約，鍋里有晚里才有。
保證菜品的質(zhì)量，每個菜品一定要親力親為。冷菜，熱菜，刀工，都要去把關(guān)，顧客的滿意和好評，才是你長久的生存之道。 -
13*******90 2022-02-19首先，作為廚師長，一定要有自身的素質(zhì)和修養(yǎng)。有領(lǐng)導管理能力，親和力，能說能干，還要技高一籌。
廚房的員工要安排到位，按步就班，獎懲分明，以理服眾。不要自視老大，把手下員工呼來喚去，一定要對員工親如兄長，他們才會認真給你做事。
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許可項目：承接市政基礎(chǔ)設(shè)施工程；酒類銷售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：對旅游文化項目、農(nóng)業(yè)項目、養(yǎng)老園區(qū)項目投資開發(fā)；旅游信息咨詢服務；酒店預訂服務；景區(qū)票務代理服務；會議服務；企業(yè)管理；國內(nèi)各類廣告設(shè)計、制作、發(fā)布、代理；文化活動策劃；旅游紀念品研發(fā)及銷售（象牙及其制品除外）；日用百貨、農(nóng)副產(chǎn)品、電子產(chǎn)品、辦公用品銷售；商務信息咨詢（證券、期貨、保險除外）；數(shù)據(jù)處理和存儲服務；承接園林綠化工程；綠化管理；電子商務服務；網(wǎng)站建設(shè)、推廣與維護；音響設(shè)備銷售；數(shù)字視頻監(jiān)控系統(tǒng)銷售。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
經(jīng)陽朔縣人民政府批準并由陽朔縣財政局授權(quán)范圍內(nèi)的國有資產(chǎn)的經(jīng)營、管理；項目投資、物業(yè)管理；房屋租賃、場地租賃服務等。 -
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