桂林酒店廚師的工資水平 酒店廚師崗位職責(zé)

好的廚師走到哪里都會(huì)被人稱贊，所謂“民以食為天”，隨著時(shí)代的發(fā)展，美食在人們心中的分量有增無(wú)減。許多人都希望自己能夠有一個(gè)廚師朋友或者是廚師對(duì)象，這樣一來(lái)，自己的溫飽就不成問(wèn)題了，還能夠讓自己的蓓蕾得到進(jìn)一步的滿足。廚師是一個(gè)技術(shù)活，許多人都會(huì)煮菜，但是好吃不好吃又是另外一回事了。大家知道桂林廚師工資待遇怎么樣嗎？接下來(lái)，我們就一起來(lái)看看相關(guān)的內(nèi)容吧。

一、桂林酒店廚師的工資水平

桂林廚師一個(gè)月多少錢(qián)？平均工資 ￥4.4K，其中拿 3K-4.5K 工資的占比最多，達(dá) 41.1%，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)依賴于各平臺(tái)發(fā)布的公開(kāi)薪酬，僅供參考。

桂林廚師今年工資怎么樣？2021年桂林廚師平均工資 ￥4.4K，2021年工資不及2020年，較2020年下降了29%。2020年工資 ￥6.2K，2019年工資 ￥6.2K，2018年工資 ￥4.2K，2017年工資 ￥4.2K，2016年工資 ￥5.1K，2015年工資 ￥3.7K，2014年工資 ￥3.3K。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)依賴于各大平臺(tái)發(fā)布的公開(kāi)數(shù)據(jù)，系統(tǒng)穩(wěn)定性會(huì)影響客觀性，僅供參考。

二、酒店廚師崗位職責(zé)

1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)按食品標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)切配工作。

2、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定切配管理制度，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作規(guī)程，制定砧板，水臺(tái)，具體編排員工更期，確保廚房工作的正常運(yùn)作。

3、協(xié)助制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價(jià)格，嚴(yán)格控制直接成本費(fèi)用，確保良好毛利率。

4、參與市場(chǎng)調(diào)查，掌握供應(yīng)情況，保證貨源供應(yīng)及時(shí)，質(zhì)量良好，價(jià)格合理，負(fù)責(zé)蔬菜食品原料的采購(gòu)申請(qǐng)，控制食品采購(gòu)數(shù)量，負(fù)責(zé)驗(yàn)貨接受。

5、組織砧板員工提前完成餐前準(zhǔn)備工作，按廚房制作單的要求作好切配工作，親自負(fù)責(zé)廳房和宴席的切配工作。

6、負(fù)責(zé)涼菜的拼切造型制作，能快速制作多種熟食。

7、負(fù)責(zé)蔬菜的電科造型，保證符合生動(dòng)的雕刻要求，吸引客人欣賞。  

8、嚴(yán)格控制每一道菜的分量標(biāo)準(zhǔn)和搭配要求，監(jiān)督食品標(biāo)準(zhǔn)，控制直接成本和耗費(fèi)。

9、負(fù)責(zé)廚房各種原材料的貯存和使用，確保員工在離開(kāi)工作崗位前已將食品儲(chǔ)存好。

10、負(fù)責(zé)檢查砧板、水臺(tái)、粗加工是否嚴(yán)格按操作規(guī)程，操作程序工作，確保出品質(zhì)量。

11、監(jiān)督下屬員工節(jié)約能源、節(jié)約用水、用電、用煤氣、用蒸汽、杜絕浪費(fèi)想象，確保廚房環(huán)境和設(shè)備衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。

12、協(xié)助制定切配技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，執(zhí)行每周的培訓(xùn)工作，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，提高廚師的技藝，保持酒店的餐飲特色。

13、加強(qiáng)與樓面及有關(guān)部門(mén)之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。

14、掌握砧板切配的三種刀法，企刀法、平刀法、斜刀法、具備就中刀功：斬、起、片、切、剁、剔、撬。改、雕，精致四類(lèi)形狀：丁、絲、球、片，符合菜品加工需要。

15、掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能，精通制作果蔬雕刻工藝。

16、完成廚師長(zhǎng)布置的其他工作。

三、桂林有什么企業(yè)

桂林市君豪貿(mào)易有限公司

秀峰區(qū)西鳳路47號(hào), 桂林市

逾越(香港)集團(tuán)桂林分公司

秀峰區(qū)中山中路13金馬大廈2單元5層5-1室, 桂林市

秀峰區(qū)教育局教學(xué)研究所

秀峰區(qū)棠梓巷1, 桂林市

桂林慧澤科技有限責(zé)任公司

秀峰區(qū)王城商廈5F529-530, 桂林市

好啦，以上就是“桂林酒店廚師的工資水平  酒店廚師崗位職責(zé)”的全部?jī)?nèi)容啦，希望對(duì)大家有幫助呀。桂林是一個(gè)風(fēng)景如畫(huà)的城市，有著許多讓人流連忘返的著名景點(diǎn)。桂林整體的薪資水平并不是很低，如果大家想到桂林這個(gè)城市來(lái)找工作的話，推薦大家使用桂聘這款A(yù)PP來(lái)找工作哦。