桂林傳統(tǒng)米粉好賣(mài)嗎 桂林傳統(tǒng)米粉做法

桂林也有很多的美食，其中桂林米粉就是很多去桂林旅游的朋友必吃的一道美食，并且桂林是一個(gè)旅游城市，所以桂林米粉也是很多人都想要品嘗一下的，大家到桂林旅游也會(huì)了解一下在桂林的桂林米粉哪里好吃呢，今天小編就帶大家了解一下桂林傳統(tǒng)米粉的經(jīng)營(yíng)情況，看看其桂林米粉是否好賣(mài)，以及桂林傳統(tǒng)米粉的做法，和推薦的米粉店加盟品牌又有哪些吧，希望大家滿(mǎn)意哦。

一、桂林傳統(tǒng)米粉好賣(mài)嗎

據(jù)網(wǎng)友分享：

我就是從事桂林米粉這個(gè)行業(yè)的，目前還從來(lái)沒(méi)有虧本過(guò)，利潤(rùn)也是相當(dāng)可觀的，因?yàn)榭偛慷紩?huì)扶持我們，而且由于各種原因我們的生意也還行，特別是在這個(gè)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力大的時(shí)候，傳統(tǒng)小吃的口味獨(dú)特比較能夠吸引顧客，所以客源滾滾，一點(diǎn)也不虧。

桂林米粉開(kāi)店的利潤(rùn)也是比較好的，這個(gè)是和這個(gè)開(kāi)店上面的這些管理有關(guān)系的，所以我們也是可以選擇好好的去做這個(gè)米粉的，特別事選擇的呀這個(gè)米粉的需求量也是比較好的，所以我們有這樣的一個(gè)機(jī)會(huì)我們也是可以選擇好好的去試一試做這個(gè)的。

桂林米粉開(kāi)店是比較有前景的，其中選擇我們?nèi)プ鲞@個(gè)也是比較的好的，特別是做米粉上面是比較好的，整體的呀這個(gè)店想起來(lái)也是比較好的，所以我們有這樣的一個(gè)機(jī)會(huì)我們也是可以選擇好好的去做這個(gè)的，在制作上面也沒(méi)有特別高的要求的。

二、桂林傳統(tǒng)米粉做法

（一）各香料之間比例及配方：桂枝，波扣(自扣)，玉果，甘松，千里香，山黃皮，母丁香，各l兩。砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陳皮，檳榔，八角，桂皮，小茴香，各半兩。羅漢果3個(gè)，草果5～6個(gè)，豆豉2兩。 牛骨頭3斤，豬骨3斤，牛腱子肉20斤，醬油5斤，水50斤，精鹽6斤，冰糖3兩，高度酒3兩，味精250克。

（二）制作方法：

1.將上述香料(玉果、草果、羅漢果、千里香切成小粒)入大鍋中加入50斤清水，入牛骨頭、筒骨、先用大火燒開(kāi)，后用小火慢煲，5小時(shí)后加入牛腱子肉，鹵熟后撈出待用。鹵水繼續(xù)煲制，一般經(jīng)過(guò)18～24小時(shí)香料味基本出來(lái)，后撈出香料留下次再用，牛骨頭和筒骨不要。

2.水中加入精鹽，味精，醬油，冰糖，酒，調(diào)味即成。

3.要領(lǐng)：香料必須是市場(chǎng)上新料，不要隔年的，必須大火燒開(kāi)文火長(zhǎng)煲這樣才能制出更香的鹵水。

4.鹵熟的牛腱子肉入5成油鍋中炸制，外皮略脆即可撈出。酥豆制法：將大豆用溫水泡大(大約經(jīng)過(guò)36小時(shí))，撈出瀝干水份，入7成油鍋中炸酥即可。

5.米粉湯水制法：100斤水入10斤豬筒骨，2兩老姜，大火燒開(kāi)小火煲12小時(shí)即可。

6.每方可煲兩次。

7.鹵水制好后可以邊續(xù)使用，但要妥善保存，以防變質(zhì)。

8．鹵水在煲制10小時(shí)后放入甘松，因?yàn)楦仕杉?xì)小易出香味，所以不易過(guò)早放入。 濃香型(二十八種組成) 。

三、米粉店加盟品牌推薦

（一）牛呀粉米粉

投資金額：3-5萬(wàn)。

牛呀粉與傳統(tǒng)的米粉品牌單一的口味相比較在產(chǎn)品的質(zhì)量以及口味上都有非常多的優(yōu)勢(shì)，牛呀粉米粉采用天然的紅醬配以十幾種中藥材秘制而成，香味濃郁還具滋補(bǔ)。投資牛呀粉米粉，總部嚴(yán)格控制運(yùn)營(yíng)區(qū)域，確保加盟商的收益。

（二）阿秀桂林米粉

投資金額：1萬(wàn)以下。

桂林阿秀米粉店，作為秉持傳統(tǒng)擔(dān)子藝術(shù)的桂林米粉，經(jīng)歷了走街串巷沿街叫賣(mài)的時(shí)光，三代人不懈努力經(jīng)營(yíng)桂林米粉店，桂林疊彩阿秀米粉店技藝嫻熟傳統(tǒng)，保留了源自桂林傳統(tǒng)擔(dān)子米粉的原滋原味.現(xiàn)在的阿秀米粉店不僅僅鹵水獨(dú)道，同時(shí)還有另一塊美味聲譽(yù)，現(xiàn)在在桂林,要論區(qū)域誰(shuí)家米粉店味道最正宗，在桂林1000多家米粉店當(dāng)中，疊彩大區(qū)就要數(shù)屏風(fēng)阿秀桂林米粉最為有名，味道最為原滋原味。

小編已經(jīng)為大家詳細(xì)介紹了桂林傳統(tǒng)米粉的經(jīng)營(yíng)情況，主要以網(wǎng)友的分享內(nèi)容為主，還是很值得大家參考的。另外，桂林傳統(tǒng)米粉的做法也是十分講究的，小編進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，大也是家需要注意的喲。最后如果大家想要經(jīng)營(yíng)米粉店的話，也可以參考小編提供的加盟品牌，這些都是非常優(yōu)秀的米粉品牌哦。