桂林燒烤店服務(wù)員薪資待遇 燒烤店費(fèi)用如何呢

烤羊肉串小小的一串放到油鍋上面烤制也能出品一個(gè)很香的產(chǎn)品，每次我們路過(guò)燒烤攤就會(huì)因?yàn)槟切╇u翅雞腿考出來(lái)的香味兒垂涎欲滴，看著就會(huì)有食欲，燒烤現(xiàn)在成為很多人的喜好，而很多人出去吃飯也是燒烤加啤酒，但是有的人看到了很多人吃燒烤后就想自己烤燒烤點(diǎn)，但是燒烤店也不是這么容易開(kāi)出來(lái)的，因?yàn)橐悄愕奈兜啦患坝衅渌暮玫脑?，那么就?huì)有很多差評(píng)，這就會(huì)很難受，今天我們就來(lái)看看桂林燒烤服務(wù)員工資怎么樣而桂林酒吧服務(wù)員工資多少錢一個(gè)月呢。

一、桂林燒烤店服務(wù)員薪資待遇

服務(wù)員一個(gè)人的工資一個(gè)月為3000~3500左右，有一些店鋪是有包吃包住的，而前臺(tái)的工資是3000~3500左右，后廚學(xué)徒一個(gè)月工資是1000~1500左右，后廚，廚師是6000-8000一個(gè)月工資。工資平均是1800--4200元左右，門(mén)店管理工資是3500--10000元左右。

二、燒烤店費(fèi)用如何呢

燒烤生意最好的時(shí)段應(yīng)該是在夏天，天氣炎熱的時(shí)候，約上三五好友，在晚風(fēng)中喝著啤酒吃著烤串，可謂其樂(lè)無(wú)比。那么燒烤的利潤(rùn)到底是怎樣的，我們來(lái)看看，燒烤的品牌有很多，大概可分為肉菜和素菜類，肉類像雞鴨魚(yú)類，通常毛利為2-3倍，像一個(gè)烤雞腿，成本可能2-3元，但賣出可達(dá)到10元左右，收入占比較高；素菜類像青菜香菇木耳類，1斤青菜2元左右，至少可以串成10串，賣出可達(dá)4-8元一串，利潤(rùn)最高的可達(dá)到10倍左右，而且燒烤還可以搭配啤酒和其他酒水、飲料銷售，這些收入對(duì)于店鋪和攤位的整體營(yíng)業(yè)額提升是非常大的。總得來(lái)說(shuō)，利潤(rùn)還是很高的，但燒烤能否賺錢，主要還是看您自身的眼光和經(jīng)營(yíng)能力，您選擇的攤位、技術(shù)、服務(wù)等，可以決定您的生意是好是壞。

三、燒烤好做嗎

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)，朋友聚餐平均每人消費(fèi)在30-40元之間，而吃燒烤的人均消費(fèi)為55元左右，這說(shuō)明燒烤的人均消費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他消費(fèi)，這也為燒烤這個(gè)行業(yè)帶來(lái)了很大的投資機(jī)會(huì)。今天小編就以一名朋友開(kāi)的燒烤店作例，分析一下燒烤店的成本與利潤(rùn)。

1、蔬菜類：最達(dá)800%

烤韭菜、烤蘑菇、烤蕓豆……朋友說(shuō)，青菜實(shí)際上利潤(rùn)最大。以烤韭菜為主，現(xiàn)在零售市場(chǎng)上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤(pán)，食材成本1元/盤(pán)，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤(pán)。每盤(pán)烤后零售價(jià)為8元，利潤(rùn)為533%。這并不算什么，如果在早市購(gòu)買，有1元/斤的韭菜，這樣一盤(pán)成本就能降低到1元/盤(pán)，利潤(rùn)就高達(dá)800%。再說(shuō)蘑菇和蕓豆，這兩樣在燒烤季中價(jià)格比較高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以裝3盤(pán)，成本3元/盤(pán)，零售價(jià)8元/盤(pán)，除去炭火等費(fèi)用，利潤(rùn)達(dá)229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤(pán)，零售價(jià)8元/盤(pán)。除去炭火等費(fèi)用，利潤(rùn)300%。

2、肉類：平均利潤(rùn)為40%

肉類可以說(shuō)是燒烤中最主要的菜品。不過(guò)，朋友說(shuō)這里面最不賺錢的其實(shí)就是牛羊肉產(chǎn)品。以賣得最多的牛肉串來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在每天價(jià)格都有上漲的趨勢(shì)，每斤牛肉對(duì)飯店售價(jià)已達(dá)20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹簽等費(fèi)用，約0.6元/支。這還算是利潤(rùn)比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達(dá)到0.8~0.9元/支，只能以量取勝。綜合起來(lái)，牛羊肉的平均利潤(rùn)為30%左右。

其實(shí)燒烤也是很累的，白天要準(zhǔn)備新鮮的食材，然后到快晚上了，就會(huì)準(zhǔn)備開(kāi)始烤燒烤，而有的是在店里，但這也是非常的累，晚上熬夜說(shuō)話哦，第二天可能還會(huì)累，這個(gè)工作是需要自己的努力與堅(jiān)持的，今天的內(nèi)容到這里就結(jié)束了謝謝大家的支持。