在南寧做快餐外賣怎么樣 外賣發(fā)展歷程

說起外賣大家應(yīng)該都不會(huì)陌生，外賣店里的美食的制作簡單，食材新鮮，一份外賣也不貴，真的是一種物美價(jià)廉的好美食，現(xiàn)在做外賣的生意還是不錯(cuò)的，現(xiàn)在的人都比較懶，都喜歡在家里訂外賣吃。不少創(chuàng)業(yè)者們都想要自己開一家外賣店創(chuàng)業(yè)，其實(shí)這也是個(gè)不錯(cuò)的選擇哦，那么現(xiàn)在做外賣快餐怎么樣?在南寧這個(gè)行業(yè)是十分火爆的，想要了解在南寧做快餐外賣怎么樣想要從事餐飲行業(yè)的話，我們就一起來看一下吧。

一、在南寧做快餐外賣怎么樣

首先是累，如果想要達(dá)到10000這個(gè)層次的收入，你每天至少要工作12個(gè)小時(shí)，這是最少的，除非你所處站點(diǎn)的單量非常大，而且騎手抗壓能力強(qiáng)，否則這個(gè)工作時(shí)間只會(huì)更長不能縮短。

就比如過年期間和盛夏的高峰期，午高峰平均一小時(shí)7單8單是很常見的情況，即便時(shí)效延長了，你捫心自問，這么跑你累不累？這可不是一天兩天，而是連續(xù)數(shù)天都處在這種壓力下。

爆單，雨雪天，周末高峰期的時(shí)候你是請(qǐng)不下來假的，除非你和站長的關(guān)系不錯(cuò)，但是新人在大站里很難和管理層保持良好的關(guān)系，小站的問題更多，很容易出現(xiàn)由于幾個(gè)騎手請(qǐng)假或者兩三個(gè)餐廳做活動(dòng)導(dǎo)致單量暴增。

其次就是晉升空間，大站里的管理層相對(duì)都比較穩(wěn)定，你一個(gè)新來的工作一年了可能都排不上號(hào)，小站的數(shù)據(jù)不穩(wěn)定，可能兩個(gè)差評(píng)就導(dǎo)致你對(duì)應(yīng)考核周期的獎(jiǎng)勵(lì)清零，干一個(gè)月下來倒欠站里八百的情況我也見過。

即便晉升上去了，你會(huì)發(fā)現(xiàn)站里絕大多數(shù)的問題你都解決不了，所謂的走訪商家，到最后只不過是為了完成指標(biāo)而不得不做的表面工作。好說話的小店本身就很難出什么大問題，而KA店根本不會(huì)理你一個(gè)區(qū)區(qū)配送站長。

而且管理層的工資比騎手低似乎是一個(gè)很普遍的現(xiàn)象，除非站點(diǎn)內(nèi)數(shù)據(jù)極好，但話又說回來，單量少才能數(shù)據(jù)好，但是單量少了騎手就會(huì)造反，單多了之后騎手又無法保持?jǐn)?shù)據(jù)。

你做兩年KA店餐飲店長，即便你在這個(gè)店不干了，也可以申請(qǐng)調(diào)到其他區(qū)域，但是你做兩年配送站長，你不干了之后去其他站點(diǎn)你依舊是騎手。

二、外賣發(fā)展歷程

外賣以用戶的即時(shí)洞察為核心，以大數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)，圍繞著本地生活服務(wù)平臺(tái)打通線上和線下消費(fèi)場景，線上實(shí)現(xiàn)交易閉環(huán)，線下通過即時(shí)配送完成交易履約，從而為更多用戶提供從需求發(fā)起到商品驗(yàn)收的一站式服務(wù)。近年來外賣行業(yè)發(fā)展迅猛，歷經(jīng)四大發(fā)展階段。

分別經(jīng)歷四個(gè)階段，分別是：萌芽期、快速擴(kuò)張期、行業(yè)整合期、成熟期。其中，萌芽期主要在2009年到2013年，快速擴(kuò)張期主要在2014年到2015年，而行業(yè)整合期主要在2016年到2019年，成熟期就在2020年以后了。

根據(jù)外賣平臺(tái)的數(shù)據(jù)我們可以得知，“90后”是外賣最大的消費(fèi)群體，占比超過50%，消費(fèi)頻次較高，最為集中的兩個(gè)年齡段為18-25歲、26-30歲，占比分別為36.1%、22.5%?！?0后”、“80后”的消費(fèi)能力更強(qiáng)，單均30元以上的外賣消費(fèi)比例遠(yuǎn)高于“90后”。

三、跑外賣怎么跑

首先看你的手機(jī)App，無論是美團(tuán)還是餓了嗎或是其他外賣平臺(tái)，都會(huì)有一個(gè)單量熱力圖，明確的標(biāo)記了哪里單量多，要多向那些地方跑，有可能會(huì)同一家來好幾個(gè)單，不費(fèi)事還不費(fèi)時(shí)間。

每天都有高峰期，一般是在11點(diǎn)到14點(diǎn)/6點(diǎn)到9點(diǎn)之間，這個(gè)時(shí)候不能偷懶，要全力以復(fù)，高峰期單量多的話跑不過來會(huì)有超時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)，小編在這里為大家支招，外賣平臺(tái)不會(huì)胡亂給單子，都是看路線給單，當(dāng)你路過的時(shí)候能點(diǎn)到店都點(diǎn)了，這樣商家出餐慢的話你還能點(diǎn)報(bào)備加時(shí)間，極大的解決了超時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)。

很多小伙伴會(huì)問，到了店不開門或者說商家不出餐，商家沒貨，顧客不接電話之類的問題，其實(shí)每個(gè)App都很人性化，上面都有報(bào)備不出餐，商鋪關(guān)門之類的問題，報(bào)備完后臺(tái)通過之后就和你沒關(guān)系了，后臺(tái)的人會(huì)去聯(lián)系解決后續(xù)的問題，這個(gè)時(shí)候你就可以繼續(xù)跑你剩下的單，也不會(huì)浪費(fèi)你時(shí)間。

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