柳州酒店廚師工資怎么樣 五星級(jí)酒店廚師要求

對(duì)于廚師這個(gè)職業(yè)，大部分人是比較向往的，因?yàn)閺N師這個(gè)職業(yè)的薪資待遇比較高，也能得到人們發(fā)自內(nèi)心的喜歡。廚師的崗位職責(zé)主要是烹飪食材，把食材變成一道道佳肴讓顧客們品嘗，然后從其中收獲一些利潤(rùn)。想要成為一名合格的廚師，首先得擁有精湛的廚藝，還得學(xué)會(huì)各種各樣菜品佳肴的做法。接下來(lái)，一起來(lái)看看有關(guān)柳州酒店廚師工資怎么樣以及五星級(jí)酒店廚師要求的內(nèi)容吧。

一、柳州酒店廚師工資怎么樣

柳州酒店廚師工資待遇怎么樣？對(duì)比柳州平均工資 ￥5.5K，高 10.9% 。數(shù)據(jù)可信度高。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)依賴于各平臺(tái)發(fā)布的公開(kāi)薪酬，僅供參考。

柳州酒店廚師一個(gè)月多少錢(qián)？拿 4.5K-6K 工資的占比最多，達(dá) 35.5%，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)依賴于各平臺(tái)發(fā)布的公開(kāi)薪酬，僅供參考。

小編整理了一些信息，大家可以看看呀。

二、五星級(jí)酒店廚師要求

五星級(jí)酒店廚師任職要求

1、身體健康，責(zé)任心強(qiáng)；

2、良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，高度的責(zé)任心，服從管理；

3、熟悉相關(guān)的安全常識(shí)、法律法規(guī)知識(shí)；

4、有五星級(jí)酒店廚師經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

五星級(jí)酒店廚師工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)廚房日常管理工作；

2、負(fù)責(zé)食品驗(yàn)貨，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),對(duì)員工餐廳所有食品質(zhì)量承擔(dān)直接的責(zé)任;

3、加強(qiáng)對(duì)員工口味的調(diào)查和研究，制定出每周菜譜，盡量滿足不同員工的要求;

4、控制菜品成本，在不影響菜品質(zhì)量的前提下，降低成本完成公司制定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo);

5、指揮各崗位做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，把工作計(jì)劃好，做到秩序井然，條理分明。

職業(yè)要求

1、文化要求

學(xué)習(xí)廚師需要一定的文化知識(shí)和一定承受能力以及判斷能力，學(xué)習(xí)廚師烹飪可報(bào)考相關(guān)的烹飪學(xué)?；蛘吒鷰煾祷蛘咧苯尤氖虏惋嫹?wù)的地方。

2、品行道德

廚師的品行道德素質(zhì)，即廚師在政治思想、道德品質(zhì)方面具有水平和修養(yǎng)。

作為一名社會(huì)主義中國(guó)的廚師，除應(yīng)具備愛(ài)國(guó)、愛(ài)黨、愛(ài)人民的起碼思想品德之外，根據(jù)烹飪職業(yè)的特殊性，還應(yīng)該特別提出以下幾點(diǎn)：一是全心全意為人民服務(wù)的精神；二是熱愛(ài)本職工作的敬業(yè)精神；三是熱愛(ài)集體、熱愛(ài)企業(yè)的精神；四是牢固的法制觀念。

3、身體要求

俗話說(shuō)：“老陰陽(yáng)，少?gòu)N子?！睆N師工作是一種強(qiáng)度較大的勞動(dòng)，要成為一名合格的廚師，從身體素質(zhì)上講，首先要有健康的體質(zhì)。廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無(wú)論是加工切配，還是臨灶烹調(diào)，都需要付出很大的體力，沒(méi)有健康的體質(zhì)是承受不了的。

再者，廚師還要具有較強(qiáng)的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有時(shí)業(yè)務(wù)忙起來(lái)，連一頓完整的飯都吃不上。加上還要經(jīng)受爐前高溫、油煙的熏考等等。這種職業(yè)勞動(dòng)的特點(diǎn)，要求廚師要有較強(qiáng)的耐受力。

有人把這種耐受力形象的概括為“四得”，即飽得、餓得、熱得、冷得。第三，廚師還要反應(yīng)敏捷，精力充沛。廚房工作一旦開(kāi)始，就呈現(xiàn)出高度緊張的狀態(tài)。特別是業(yè)務(wù)量大的時(shí)候，尤其不同。當(dāng)客點(diǎn)菜或訂購(gòu)筵席之后，廚師就要立即做出反應(yīng)，配菜烹調(diào)。

此外，在生產(chǎn)過(guò)程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜類。這些菜點(diǎn)往往要求在很短的時(shí)間內(nèi)完成一系列的操作程序，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動(dòng)作和充沛的精力。

4、業(yè)務(wù)素質(zhì)

廚師的業(yè)務(wù)素質(zhì)包括內(nèi)容很多，其主要方面是要有精湛的技術(shù)。具體地說(shuō)，作為一名合格的廚師，要有精細(xì)的刀工，對(duì)火候的掌握要得當(dāng)，調(diào)味要準(zhǔn)確適口。要有較好的文化知識(shí)素養(yǎng)。要掌握現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等有關(guān)烹飪科學(xué)方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)。

要了解祖國(guó)的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識(shí)。要有一定的美學(xué)修養(yǎng)和藝術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)。此外，還應(yīng)該有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神，要具備一定的組織管理能力及5S的靈活運(yùn)用等。

三、酒店廚師等級(jí)劃分

廚師證按等級(jí)劃分，共分五個(gè)等級(jí)

1、初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）連續(xù)工齡二年以上或經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）

2、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）連續(xù)工齡三到四年以上或經(jīng)過(guò)專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）

3、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）
連續(xù)工作八至十二年以上或每考取一級(jí)后要在本崗位連續(xù)工作二年以上（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）

4、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）

5、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）

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