廣西中餐廚師一個(gè)月多少錢 什么是中餐廚師

我們都知道，民以食為天。對于我們來說，能夠享受眾多的美食是一件很幸福的事情，特別是中餐，中餐可以說是享譽(yù)全世界。因?yàn)橹胁退姆N類很多，各種菜系蘊(yùn)含著各個(gè)地域的特征，十分獨(dú)特。而能夠把這些菜系創(chuàng)造出來離不開中餐廚師的鉆研。你想更加深入地了解一下中餐廚師嗎？你想成為一名專業(yè)的廚師嗎？接下來，大家就跟著小編從廣西中餐廚師一個(gè)月多少錢開始了解一下吧！

一、廣西中餐廚師一個(gè)月多少錢

廣西中餐廚師一個(gè)月工資薪酬區(qū)間: 2K - 20K，最多人拿：6K-8K。拿 6K-8K 工資的占比最多，達(dá) 39.5%。

我們都知道，南寧市是廣西的首府，南寧市的工資水平還是不錯(cuò)的，以下是小編為大家找到的南寧市高薪工作的相關(guān)招聘信息，大家可以看一下噢！

二、什么是中餐廚師

中餐廚師指做出中國風(fēng)味的餐食菜肴的廚師。

工種名稱：

中餐廚師

標(biāo)簽：

廚師，中式烹調(diào)師，后廚，粵菜廚師，川湘菜廚師

定義：

中餐即指中國風(fēng)味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜"八大菜系"。中餐廚師是指精通烹制中餐的人員。 中餐不只是上述的八大菜系，還有很多私房菜 私家菜等。

三、廚師職業(yè)要求

文化要求：

學(xué)習(xí)廚師需要一定的文化知識(shí)和一定承受能力以及判斷能力，學(xué)習(xí)廚師烹飪可報(bào)考相關(guān)的烹飪學(xué)校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務(wù)的地方。

品行道德：

廚師的品行道德素質(zhì)，即廚師在政治思想、道德品質(zhì)方面具有水平和修養(yǎng)。

作為一名社會(huì)主義中國的廚師，除應(yīng)具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據(jù)烹飪職業(yè)的特殊性，還應(yīng)該特別提出以下幾點(diǎn):一是全心全意為人民服務(wù)的精神;二是熱愛本職工作的敬業(yè)精神;三是熱愛集體、熱愛企業(yè)的精神;四是牢固的法制觀念。

身體要求：

俗話說:"老陰陽，少廚子。"廚師工作是一種強(qiáng)度較大的勞動(dòng)，要成為一名合格的廚師，從身體素質(zhì)上講，首先要有健康的體質(zhì)。廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無論是加工切配，還是臨灶烹調(diào)，都需要付出很大的體力。沒有健康的體質(zhì)是承受不了的，再者，廚師還要具有較強(qiáng)的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后;做在人前，吃在人后。甚至有時(shí)業(yè)務(wù)忙起來，連一頓完整的飯都吃不上。加上還要經(jīng)受爐前高溫、油煙的熏考等等。這種職業(yè)勞動(dòng)的特點(diǎn)，要求廚師要有較強(qiáng)的耐受力。有人把這種耐受力形象的概括為"四得"，即飽得、餓得、熱得、冷得。第三，廚師還要反應(yīng)敏捷，精力充沛。廚房工作一旦開始，就呈現(xiàn)出高度緊張的狀態(tài)。特別是業(yè)務(wù)量大的時(shí)候，尤其不同。當(dāng)客點(diǎn)菜或訂購筵席之后，廚師就要立即做出反應(yīng)，配菜烹調(diào)。此外，在生產(chǎn)過程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜類。這些菜點(diǎn)往往要求在很短的時(shí)間內(nèi)完成一系列的操作程序，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動(dòng)作和充沛的精力。

業(yè)務(wù)素質(zhì)：

廚師的業(yè)務(wù)素質(zhì)包括內(nèi)容很多，其主要方面是要有精湛的技術(shù)。具體地說，作為一名合格的廚師，要有精細(xì)的刀工，對火候的掌握要得當(dāng)，調(diào)味要準(zhǔn)確適口。要有較好的文化知識(shí)素養(yǎng)。要掌握現(xiàn)代營養(yǎng)、衛(wèi)生等有關(guān)烹飪科學(xué)方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)，要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識(shí)。要有一定的美學(xué)修養(yǎng)和藝術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)。此外，還應(yīng)該有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神，要具備一定的組織管理能力及5S的靈活運(yùn)用等。

工作禁忌：

1、不隨地吐痰，不亂扔垃圾，工作區(qū)域干凈整潔衛(wèi)生。

2、著裝整潔，正確穿戴工作服工作帽，隨時(shí)維護(hù)個(gè)人衛(wèi)生。

3、不浪費(fèi)原料，生熟分開，避免炒勺嘗口味。

4、在廚房內(nèi)禁止吸煙。

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