桂林打荷工資標(biāo)準(zhǔn)是多少 打荷是什么工作

隨著現(xiàn)在生活水平的不斷提高，人們的生活水平也在不斷上升，大家對(duì)于飲食這方面的要求也越來(lái)越高，而且隨著工作壓力的不斷增大，很多人都會(huì)選擇在外就餐，對(duì)于飲食已經(jīng)不跟以往那樣，只要求溫飽即可?，F(xiàn)在大家對(duì)于飲食既要滿足美味也要價(jià)格合理，這就推動(dòng)了我們飲食行業(yè)的蓬勃發(fā)展。飲食行業(yè)的人才需求也越來(lái)越旺盛，今天小編就帶大家一起來(lái)了解一下桂林的飲食行業(yè)，看看桂林打荷的工資到底怎么樣。

桂林打荷工資標(biāo)準(zhǔn)是多少

打荷是酒樓廚房的一種分工。飲食行業(yè)紅案之一，負(fù)責(zé)將砧板切好配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制、協(xié)助廚師制作造型。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是廚房里面的全能選手也是一個(gè)雜工，幫廚師打雜，什么都需要會(huì)了解，但什么都不是一把手。這個(gè)職位源于粵菜，最初的目的是為廚師減輕負(fù)擔(dān)。還有另一種意思：負(fù)責(zé)菜品出鍋后的型，也就是質(zhì)量，給出可以的視覺感受，比如碼盤等配菜工作。打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思。所謂“打河”，即掌握“流水速度”，以協(xié)助炒鍋師傅將菜肴迅速、利落、精美地完成。打荷的人員配置因炒鍋師傅的數(shù)量而定，一般一個(gè)炒鍋師傅配備一個(gè)打荷，大型酒樓的打荷會(huì)多一兩個(gè)，作為機(jī)動(dòng)人員便于調(diào)配。桂林有很多酒店餐飲生意火爆，打荷這個(gè)工作需求多，以下是從桂聘桂林人才網(wǎng)找到的相關(guān)工作招聘信息：

打荷是什么工作

打荷是酒樓廚房的一種分工，主要的崗位職責(zé)有：

1、負(fù)責(zé)菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。

2、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。

3、按上菜和出菜順序及時(shí)傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。

4、提前為烹制好的菜肴準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)钠髅蟆?/p>

5、配合爐灶師傅出菜，保證菜肴整潔美觀。

6、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度，杜絕變質(zhì)菜肴。

或許會(huì)有很多人覺得打荷這個(gè)工作比較辛苦，需要在溫度較高的廚房里工作。其實(shí)小編覺得，凡事都有兩面性，雖然打荷要在高溫的廚房工作，但是我們也要看到他的工作時(shí)長(zhǎng)，打荷的工作時(shí)間一般都是在飯店的時(shí)候，而多個(gè)飯點(diǎn)加起來(lái)時(shí)間不過(guò)五六個(gè)小時(shí)，這相對(duì)于其他工作來(lái)說(shuō)，工作時(shí)間還是蠻少的。如果有對(duì)打荷感興趣的小伙伴，不妨下載桂聘APP關(guān)注一下相關(guān)的招聘信息哦~