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開鹵菜店需要注意什么問題?北海
18*******40 2021-05-14 3個回答 135人關(guān)注
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13*******90 2021-05-14當(dāng)消費(fèi)者前來購買時要當(dāng)場稱量,拆分包裝。然后,用芝麻、辣椒油包起來,配花椒粉小包或五香料包。請不要事先切好。要把整體的印象分成小段給顧客看。那樣的話,消費(fèi)者會相信你的食材品質(zhì)和新鮮度。經(jīng)營實(shí)體店有的會委托師傅來制作和銷售,這樣不僅成本上漲,店鋪的經(jīng)營也很危險的。所以店主必須要系統(tǒng)地學(xué)習(xí)鹵水的制作,跟專業(yè)的師傅學(xué)習(xí)專業(yè)的技能是很重要的。
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13*******46 2021-05-14不要把熟食店開得太大。十幾平方米就足夠了。放置陳列架,桌子就足夠了。那樣的話可以減少初期的資金投入。如果沒有那么多資金,可以用手推車銷售或者農(nóng)貿(mào)市場租小攤。這些都還好。但是,不管是什么樣的經(jīng)營方式,環(huán)境衛(wèi)生都是非常重要的。
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18*******94 2021-05-14熟食店本質(zhì)上是外賣形式店。把葷素食材加工后放在商店的架子上賣。店的面積不需要很大。一般十幾平方米就夠了。工作人員也不需要太多,兩個人就可以。成功的熟食店一定有自己的主菜特色菜。通常是有三四個主要的特色,拌有其他的葷素混合經(jīng)營,形成自己的特色味道。熟食店的店名也要用上自己的特色。
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