職位描述
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)門店餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。
2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。
3.與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
4.熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6.制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。
7.建全物資管理制度,對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
任職要求:
1.大專以上文化程度;五年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2.精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。
3.熟悉?食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4.具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
5.具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。
6.有酒店預(yù)算管理知識(shí),能夠編織餐飲部預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開展各項(xiàng)具體活動(dòng)。?
7.精通市場(chǎng)推銷技巧,善于開展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷活動(dòng);具有設(shè)計(jì)、安排和實(shí)施銷售活動(dòng)的能力。
公司簡(jiǎn)介
2020年,公司將利用富饒的產(chǎn)地有機(jī)原生態(tài)食材,于熱門旅游老城廣西北海市,重磅打造全國(guó)首家“三月三”節(jié)日民族餐飲文化酒樓。酒樓選址北海市海城區(qū)北海迎賓館內(nèi),該場(chǎng)所具有豐富歷史內(nèi)涵,不僅擁有完善的旅游配套和良好的商務(wù)接待傳統(tǒng),曾接待過“*總理”、“*總理”、“*副總理”等多名國(guó)家相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)人,還舉辦過上萬場(chǎng)商務(wù)會(huì)議、宴席和旅游團(tuán)體活動(dòng),其五星級(jí)國(guó)賓接待標(biāo)準(zhǔn)和良好的園區(qū)環(huán)境,是上世紀(jì)80-90年代熱門的商旅、宴會(huì)接待場(chǎng)所,將為“北海旅游”樹立一塊嶄新的民族風(fēng)情餐飲文化體驗(yàn)標(biāo)桿,并成為首個(gè)集廣西“餐飲、民族風(fēng)情、節(jié)日民俗文化”三位一體的桂菜品牌酒樓!
上班地點(diǎn)
工作地址:
查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
餐飲店長(zhǎng)/經(jīng)理6000-7000元北海-銀海區(qū)廣西越匯文化旅游投資有限公司金融/投資/證券崗位職責(zé) 1、運(yùn)營(yíng)管理:監(jiān)督日常運(yùn)營(yíng),確保餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn),包括食品準(zhǔn)備、服務(wù)流程和清潔衛(wèi)生。確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生法規(guī)得到遵守。制定并實(shí)施營(yíng)銷策略,吸引新客戶并保留現(xiàn)有客戶。組織特別活動(dòng)或促銷活動(dòng),增加銷售額。 2、人員管理:培訓(xùn)、評(píng)估和調(diào)度員工,確保團(tuán)隊(duì)高效運(yùn)作。 3、客戶服務(wù):與顧客互動(dòng),處理客戶投訴,確??蛻魸M意度。 4、成本控制:制定和監(jiān)控預(yù)算,控制成本,提高利潤(rùn)。 5、庫(kù)存管理:監(jiān)控庫(kù)存水平,確保原料供應(yīng)充足且不過剩,避免浪費(fèi)。與供應(yīng)商談判,獲得最佳價(jià)格和條件。 6、質(zhì)量把控:監(jiān)督食品和服務(wù)質(zhì)量,確保達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。定期檢查菜單,根據(jù)顧客反饋進(jìn)行調(diào)整。 要求:擁有連鎖酒店住宿餐飲管理經(jīng)驗(yàn),3年以上,了解景區(qū)淡旺季的運(yùn)營(yíng)模式,多元化的經(jīng)營(yíng)方向2025-02-13羅家鴻
-
連鎖餐飲店長(zhǎng)5000-8000元北海-海城區(qū)北海市海城區(qū)燴道緣美食店餐飲業(yè)1.餐廳的日常經(jīng)營(yíng)管理 2.單店?duì)I銷策略 3.成本控制與分析2025-02-13劉令
-
2025-02-13劉令
-
餐飲經(jīng)理5000-8000元北海-海城區(qū)廣西喜牛鮮生超級(jí)市場(chǎng)有限公司互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)工作時(shí)間:能接受夜班!重中之重 需要有一定的抗壓能力,做過餐飲行業(yè)3年以上有管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 歡迎有沖勁,細(xì)心,責(zé)任感很強(qiáng)的小伙伴加入我們的大家庭2025-02-13陳澤秀
-
餐飲經(jīng)理7000-10000元北海-銀海區(qū)北海曼悅隱居酒店管理有限公司酒店/旅游崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)管理公司餐飲區(qū)域運(yùn)營(yíng)工作(會(huì)所、茶室、食堂、營(yíng)地等),并負(fù)責(zé)落實(shí)公司關(guān)于餐飲板塊的各類運(yùn)營(yíng)決議; 2、負(fù)責(zé)客戶意見收集及協(xié)助策劃部進(jìn)行餐飲產(chǎn)品宣傳策劃; 3、負(fù)責(zé)制定下屬各部服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn),運(yùn)營(yíng)中負(fù)責(zé)調(diào)改優(yōu)化流程; 4、負(fù)責(zé)各下屬各部日常管理及服務(wù)質(zhì)量的巡檢、監(jiān)督及督導(dǎo)工作; 5、負(fù)責(zé)下屬部門崗位培訓(xùn)及考核; 6、負(fù)責(zé)服務(wù)部門月度工作計(jì)劃制定與執(zhí)行。 崗位要求: 1、40歲以內(nèi),大專及以上學(xué)歷; 2、5年以上餐廳接待工作經(jīng)驗(yàn),3年以上星級(jí)酒店餐廳管理經(jīng)驗(yàn); 3、熟悉餐飲服務(wù)工作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),具有菜單制定能力及培訓(xùn)能力; 4、具有組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、表達(dá)能力及信息管理能力; 5、性格開朗,有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),執(zhí)行力強(qiáng)。2025-02-13余巍
-
店長(zhǎng)主理人、餐飲經(jīng)理人5000-8000元北海-銀海區(qū)廣西全域游文化旅游投資集團(tuán)有限公司金融/投資/證券崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)場(chǎng)館的日常運(yùn)營(yíng)管理、跨部門合作,確保團(tuán)隊(duì)的高效運(yùn)作,對(duì)營(yíng)收和服務(wù)品質(zhì)負(fù)責(zé)。 2. 負(fù)責(zé)場(chǎng)館的經(jīng)營(yíng)管理,包括預(yù)算計(jì)劃、成本控制、利潤(rùn)分析等,收集和整理運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù),制定策劃營(yíng)銷活動(dòng)并執(zhí)行落地。 3. 負(fù)責(zé)操作規(guī)程的制定,負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)、培訓(xùn)、激勵(lì)、考核、管理。 4. 解決客戶問題,處理投訴,提升顧客滿意度。 5. 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。 任職要求: 1.大專及以上學(xué)歷,市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游管理等相關(guān)專業(yè)。 2.熟悉餐飲營(yíng)運(yùn)各項(xiàng)管理流程和管理規(guī)范,具備餐飲服務(wù)運(yùn)作和管理技巧。 3.具有市場(chǎng)敏感度,能夠把握市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶需求,具有較強(qiáng)的談判和管理能力,具備良好的溝通協(xié)調(diào)和團(tuán)隊(duì)管理能力。 4、3年以上餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),有星級(jí)酒店或連鎖餐飲品牌經(jīng)驗(yàn)或新概念融合菜主理成功案例優(yōu)先。2025-02-13
北海相關(guān)熱門崗位
連鎖餐飲督導(dǎo)餐飲督導(dǎo)餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)服務(wù)地哩員服務(wù)接待餐飲餐廳食堂餐飲管理廚房迎賓服務(wù)員服務(wù)員迎賓服務(wù)員傳菜員迎賓服務(wù)員傳菜員傳菜員服務(wù)員服務(wù)員迎賓傳菜員傳菜生服務(wù)員傳菜生全職服務(wù)員餐廳接待員服務(wù)生服務(wù)員服務(wù)生全職服務(wù)生后廚學(xué)徒傳菜炊事員廚師學(xué)徒廚師學(xué)徒學(xué)生前廳外賣服務(wù)員餐廳管理餐飲服務(wù)儲(chǔ)備管理中工餐廳經(jīng)理領(lǐng)班
![廣西三月三餐飲管理有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo](/static/www/imgs/base/default_corp.png)
- 廣西三月三餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/煙草
- 成立時(shí)間 4年(2020年3月3日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --