大新廚房人員招聘

崗位職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)中餐廳的管理工作，貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營(yíng)政策.食品安全衛(wèi)生制度，負(fù)責(zé)成本管控。2.根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況制定中餐廳年度/月度經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃。3.做好員工的關(guān)懷和溝通工作，帶頭執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。4.積極落實(shí)下達(dá)的各項(xiàng)工作，帶領(lǐng)部門員工完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。5.督促?gòu)N師長(zhǎng)做好食品衛(wèi)生及成本的控制，每月推出新菜品，提高客戶滿意度。6.發(fā)展維護(hù)良好的客戶關(guān)系，親自督導(dǎo)或參與重要接待活動(dòng)；征求賓客意見和建議；監(jiān)督建立并完善客戶檔案。7.負(fù)責(zé)部門成本管控工作，對(duì)原材料成本管理.收貨驗(yàn)貨.菜品的質(zhì)量管理.衛(wèi)生管理，指導(dǎo)增收節(jié)支。8.控制部門低值易耗品及原材料成本管理，抓好成本核算.節(jié)能控制降低費(fèi)用，增加利潤(rùn)。9.做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作，確保工作的順利進(jìn)行。10.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，堅(jiān)持一線檢查和管理，每日巡視餐廳和廚房運(yùn)營(yíng)狀況.餐廳的服務(wù)品質(zhì).衛(wèi)生質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。11.負(fù)責(zé)管理餐廳設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng).維修.衛(wèi)生等工作。12.監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個(gè)人衛(wèi)生.食品衛(wèi)生.餐具衛(wèi)生.環(huán)境衛(wèi)生和操作安全。13.完成上級(jí)交辦的其它工作。

1.全面負(fù)責(zé)中餐廳的管理工作，貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營(yíng)政策.食品安全衛(wèi)生制度，負(fù)責(zé)成本管控。2.根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況制定中餐廳年度/月度經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃。3.做好員工的關(guān)懷和溝通工作，帶頭執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。4.積極落實(shí)下達(dá)的各項(xiàng)工作，帶領(lǐng)部門員工完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。5.督促?gòu)N師長(zhǎng)做好食品衛(wèi)生及成本的控制，每月推出新菜品，提高客戶滿意度。6.發(fā)展維護(hù)良好的客戶關(guān)系，親自督導(dǎo)或參與重要接待活動(dòng)；征求賓客意見和建議；監(jiān)督建立并完善客戶檔案。7.負(fù)責(zé)部門成本管控工作，對(duì)原材料成本管理.收貨驗(yàn)貨.菜品的質(zhì)量管理.衛(wèi)生管理，指導(dǎo)增收節(jié)支。8.控制部門低值易耗品及原材料成本管理，抓好成本核算.節(jié)能控制降低費(fèi)用，增加利潤(rùn)。9.做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作，確保工作的順利進(jìn)行。10.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，堅(jiān)持一線檢查和管理，每日巡視餐廳和廚房運(yùn)營(yíng)狀況.餐廳的服務(wù)品質(zhì).衛(wèi)生質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。11.負(fù)責(zé)管理餐廳設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng).維修.衛(wèi)生等工作。12.監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個(gè)人衛(wèi)生.食品衛(wèi)生.餐具衛(wèi)生.環(huán)境衛(wèi)生和操作安全。13.完成上級(jí)交辦的其它工作。