全部回答 已有 3人回答

• 

  13*******23 2022-04-11
  對咖啡設備了如指掌
  
  是否對手沖壺、虹吸壺、摩卡壺、法壓壺等其他器具做咖啡都了如指掌。想要知道一名咖啡師是否合格，可以讓他用咖啡機做出一杯意式濃縮咖啡（espresso）。
  
  要知道對于專業(yè)的咖啡店來說，一杯意式濃縮咖啡是一切花式咖啡、特色咖啡的基礎。懂行的人通過這么一杯espresso就能夠看透咖啡師的大部分功力：香氣、色澤、油脂、口感、回甘等等。
• 

  13*******55 2022-04-11
  精通咖啡相關的理論知識
  
  不僅知道每一款咖啡從種植、拼配、烘焙、品鑒、制作等研究；還對咖啡行業(yè)有深入了解的人。只有這樣才能對日常使用最多的意式拼配咖啡豆的特征完全掌握。
• 

  13*******66 2022-04-11
  作為餐飲服務行業(yè)之一，形象舉止不佳的咖啡師會對咖啡館整體消費的氣氛營造產(chǎn)生負面影響，同時還要避免奇裝異服的打扮跟輕浮的言行舉止。