桂林職場問答
想找一份滿意的工作？
-
想知道桂林服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)掌握哪些技巧
19*******37 2022-05-07 3個(gè)回答 84人關(guān)注
全部回答 已有 3人回答
-
15*******27 2022-05-07自己經(jīng)手點(diǎn)菜的廳房(或臺)要跟進(jìn)上菜的速度及菜品質(zhì)量，席間適時(shí)詢問賓客的菜是否夠，有無改進(jìn)意見。
盡量不要站在任何通道邊上和防礙賓客和工作人員的地方點(diǎn)菜。
注意點(diǎn)菜時(shí)的位置及儀態(tài)，通常站在賓客的右手邊介紹菜式，切記坐著為賓客點(diǎn)菜。
忌剛給賓客菜譜，就開始介紹，要讓賓客稍看一陣后，再運(yùn)用語言藝術(shù)推銷你想推銷的菜品。
給賓客推薦菜式時(shí)最好能稱呼賓客的姓名加職務(wù)。
1如賓客三心二意，拿不定主意時(shí)要運(yùn)用語言技巧讓賓客盡快下決定。如：陳總，您喜歡清淡一點(diǎn)的就點(diǎn)“木瓜燉魚翅”、，濃郁一點(diǎn)的就點(diǎn)“紅燒大鮑翅”，或是“西蘭花炒花枝片”和“西芹炒帶子”，您喜歡哪一道呢?等等。
如賓客點(diǎn)菜太多或太少，一定要提示賓客，但不要勉強(qiáng)。
如賓客人多，分量不夠，需要加大碼、加位，一定要征求賓客意見不要擅作主張。
如賓客問菜品好不好?一定要說好，不要說普通，并告訴賓客你自己就特別喜歡這道菜。
如果沒有的原材料，不要說“沒有”要另一種解釋，可以說“賣完了”，然后馬上推薦幾個(gè)相似的好菜工賓客選擇。
賓客的特殊要求一定要通知廚房。 -
13*******45 2022-05-07如是一般體力勞動者，推薦味重、油大、熱量高的菜式(如雞、鴨、蛋、肉類等)。
熟悉本店所售菜品及飲料特點(diǎn)，不同對象、不同場合推銷不同的菜品。
切記盲目爭取銷售額，要記住常客也是我們的生財(cái)之道。
處處表現(xiàn)出為賓客著想的真誠態(tài)度，勿令賓客受宰的感覺。
多介紹時(shí)令菜，多運(yùn)用菜肴的時(shí)尚食法、典故、烹飪營養(yǎng)學(xué)推銷菜式，讓賓客覺得你專業(yè)，樂意接受你的推薦。 -
13*******96 2022-05-07善于歸納匯總熟客、大廳的菜單，分析該客的飲食習(xí)慣及消費(fèi)水平。
通過認(rèn)真觀察賓客來店時(shí)的動態(tài)，判斷就餐的性質(zhì)。
善于從賓客的車、外貌、衣著判斷年齡、職業(yè)和經(jīng)濟(jì)條件。
如老人多要推薦少骨、軟、嫩和易于消化的菜式。
如是經(jīng)常到酒樓消費(fèi)的商人，要推薦少脂肪、少膽固醇、少糖分的菜式(如鮑、參、翅、海鮮、蔬果菜及豆制品等)。
相似問題
-
13*******46 2022-05-07 -
13*******70 2022-05-05 -
13*******63 2022-05-05 -
18*******26 2022-05-05
-
13*******62 2022-05-05
相關(guān)企業(yè)
-
許可項(xiàng)目：食品經(jīng)營（銷售預(yù)包裝食品）；道路貨物運(yùn)輸（不含危險(xiǎn)貨物）；城市配送運(yùn)輸服務(wù)（不含危險(xiǎn)貨物）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；日用雜品銷售；國內(nèi)貨物運(yùn)輸代理；普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險(xiǎn)化學(xué)品等需許可審批的項(xiàng)目）；裝卸搬運(yùn)；銷售代理；禮儀服務(wù)；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
培育、指導(dǎo)人才市場,組織各類人才合理流動。人才交流服務(wù);流動人才組織與人事關(guān)系轉(zhuǎn)接;流動人才檔案保管;人才信息服務(wù);人才信息庫管理;人才市場培育。 -
一般項(xiàng)目：汽車銷售；小微型客車租賃經(jīng)營服務(wù)；新能源汽車整車銷售；新能源汽車電附件銷售；新能源汽車換電設(shè)施銷售；電池銷售；充電樁銷售；機(jī)動車充電銷售；代駕服務(wù)；汽車拖車、求援、清障服務(wù)；停車場服務(wù)；非融資擔(dān)保服務(wù)；國內(nèi)貨物運(yùn)輸代理；裝卸搬運(yùn)；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；企業(yè)管理咨詢；融資咨詢服務(wù)；會議及展覽服務(wù)；運(yùn)輸貨物打包服務(wù)；汽車零配件零售；汽車零配件批發(fā)；餐飲管理；廣告設(shè)計(jì)、代理；廣告發(fā)布。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項(xiàng)目：道路旅客運(yùn)輸經(jīng)營；道路貨物運(yùn)輸（不含危險(xiǎn)貨物）；網(wǎng)絡(luò)預(yù)約出租汽車經(jīng)營服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)） -
財(cái)務(wù)/咨詢 10-30人 -
一般項(xiàng)目：電子元器件制造；電子產(chǎn)品銷售；電力電子元器件銷售；金屬材料制造；金屬材料銷售；合成材料制造（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）；合成材料銷售；汽車零配件零售；移動終端設(shè)備制造；移動終端設(shè)備銷售；電子專用設(shè)備制造；工業(yè)機(jī)器人制造；工業(yè)機(jī)器人銷售；五金產(chǎn)品批發(fā)；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項(xiàng)目：貨物進(jìn)出口；道路貨物運(yùn)輸（不含危險(xiǎn)貨物）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)） -
餐飲 10-30人 -
從事汽車零部件和部件系統(tǒng)的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售;技術(shù)服務(wù);商務(wù)服務(wù)。 -
人力資源 10人以下
-
一般項(xiàng)目：企業(yè)管理；企業(yè)管理咨詢；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動、勞務(wù)派遣服務(wù)）；勞務(wù)服務(wù)（不含勞務(wù)派遣）；裝卸搬運(yùn)；普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險(xiǎn)化學(xué)品等需許可審批的項(xiàng)目）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
-
一般項(xiàng)目:勞務(wù)服務(wù)（不含勞務(wù)派遣）;人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動、勞務(wù)派遣服務(wù)）。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項(xiàng)目:職業(yè)中介活動。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
桂林相關(guān)熱門崗位
問答分類
-
1考公考研
-
2職場知識百科
-
3就業(yè)指導(dǎo)
-
4簡歷模板
-
5行業(yè)薪資待遇
-
6求職技巧
-
7面試技巧
熱門問答
-
13個(gè)回答 22824人關(guān)注
-
2
領(lǐng)導(dǎo)轉(zhuǎn)的飯錢收還是不收？
3個(gè)回答 7069人關(guān)注 -
33個(gè)回答 8967人關(guān)注
-
43個(gè)回答 5924人關(guān)注
-
53個(gè)回答 14294人關(guān)注
-
桂林最新招聘信息
-
倉庫管理員 4000-5000元
五險(xiǎn) 公積金 提供住房 加班補(bǔ)貼 崗位晉升 工作餐 年終獎 節(jié)日禮物 培訓(xùn)提升
桂林-臨桂區(qū)-桂林華為信息生態(tài)產(chǎn)業(yè)合作區(qū) 1人
-
后廚雜工 2800-3500元
五險(xiǎn) 崗位晉升 工作餐 年終獎 節(jié)日禮物 培訓(xùn)提升 接受畢業(yè)生
桂林-七星區(qū)-七星花園 10人
-
司機(jī)崗 4000-5500元·17薪
桂林-象山區(qū)-雁翎苑 1人
-
直播運(yùn)營 3000-6000元
崗位晉升 年終獎 節(jié)日禮物
桂林-七星區(qū)-施家園 1人
-
渠道區(qū)域經(jīng)理 5000-12000元
五險(xiǎn) 加班補(bǔ)貼 崗位晉升 年終獎 項(xiàng)目提成 培訓(xùn)提升
桂林-七星區(qū)-竣為公寓 1人
-
市政項(xiàng)目工程師 5000-8000元
五險(xiǎn) 周末雙休 加班補(bǔ)貼 崗位晉升 工作餐 年終獎 節(jié)日禮物 項(xiàng)目提成 培訓(xùn)提升
桂林-疊彩區(qū) 1人
-
旅游電商客服 4000-8000元
桂林-象山區(qū)-火車站 1人
-
電商運(yùn)營助理 3000-5000元
五險(xiǎn) 周末雙休 加班補(bǔ)貼 崗位晉升 節(jié)日禮物 項(xiàng)目提成 培訓(xùn)提升 接受畢業(yè)生
桂林-象山區(qū)-火車站 2人
-
無人機(jī)飛手技術(shù)員 3000-8000元
五險(xiǎn) 周末雙休 加班補(bǔ)貼 崗位晉升 工作餐
桂林-七星區(qū) 3人
-
策劃專員 5000-6000元
五險(xiǎn) 加班補(bǔ)貼 崗位晉升 工作餐 年終獎 節(jié)日禮物 培訓(xùn)提升
桂林-臨桂區(qū)-匯榮·桂林桂林 1人
-
縣級經(jīng)理 15000-30000元
五險(xiǎn) 崗位晉升 培訓(xùn)提升 接受畢業(yè)生
桂林-靈川縣 14人
-
美食藝術(shù)家 3000-4000元
五險(xiǎn) 崗位晉升 工作餐 年終獎 節(jié)日禮物 項(xiàng)目提成 培訓(xùn)提升 接受畢業(yè)生
桂林-七星區(qū)-七星花園 10人
-
旅游定制師 4000-9000元
桂林-象山區(qū)-火車站 10人
-
市場專員 3000-4500元
五險(xiǎn) 崗位晉升 工作餐 年終獎
桂林-靈川縣-八里街 1人
-
出納 3000-4000元
五險(xiǎn) 崗位晉升
桂林-疊彩區(qū)-恒大廣場 1人
-
導(dǎo)游 3000元
接受畢業(yè)生
桂林-象山區(qū)-火車站 1人
-
自動化操作工普工 3700-5000元
五險(xiǎn) 公積金 提供住房 加班補(bǔ)貼 崗位晉升 年終獎
桂林-臨桂區(qū)-金貿(mào)中心 20人
-
銷售導(dǎo)購員 3000-10000元
崗位晉升 年終獎 節(jié)日禮物 項(xiàng)目提成 培訓(xùn)提升 接受畢業(yè)生
桂林-秀峰區(qū)-青禾美邦 5人
-
視頻剪輯 4000-6000元
桂林-疊彩區(qū) 1人
-
市區(qū)短期工（1個(gè)月） 4500-5000元
工作餐 培訓(xùn)提升 接受畢業(yè)生
桂林-七星區(qū)-信息產(chǎn)業(yè)園 50人
