職位描述
崗位職責：1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；3、負責制訂廚房的各種工作計劃；4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；7、妥善處理客人對出品的投訴；8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；任職資格：1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。工作時間：
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西餅房副廚師長5000-6000元柳州-城中區(qū)-柳州城中萬達廣場柳州萬富酒店管理有限公司萬達嘉華酒店酒店/旅游崗位職責 1.有效的控制廚房的產(chǎn)品成本、運營成本及產(chǎn)品的質(zhì)量； 2.服從、支持上級的調(diào)配，能夠條理清楚并快速的完成工作內(nèi)容； 3.協(xié)調(diào)上下級的關(guān)系； 4.主動為店內(nèi)面包產(chǎn)品進行改良及創(chuàng)新； 5.負責面包的制作及面包房的管理及對員工的培訓。 崗位要求 1.中專學歷以上； 2.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識； 3.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗。2024-11-22
韓先生 -
2024-11-22
鄒家雄
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自助餐廚師長4000-5000元柳州-城中區(qū)柳州市城中區(qū)由馬空間健康養(yǎng)生館（個體工商戶）醫(yī)療/護理/保健/衛(wèi)生崗位職責: 1、負責廚房的日常管理和一切事務(wù)，制定工作計劃，對廚房的出品、質(zhì)量、食品成本把控及承擔責任。2、具備菜品創(chuàng)新，研發(fā)開發(fā)的能力。3、監(jiān)督各班組的用料情況，合理使用原材料，減少浪費。4、尊照有關(guān)規(guī)定，加強食品的保鮮和衛(wèi)生工作。5、管理維護好本部門的設(shè)備，廚具，餐具。 任職要求: 年齡30-55歲，身體健康，能夠勝任廚房工作，無傳染疾病，3年以上廚房工作經(jīng)驗 崗位福利: 月休4天，生日福利，定期團建，包吃包住2024-11-16
廖華
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廚師長5000-8000元柳州-魚峰區(qū)-恒大翡翠龍庭廣西柳力食品科技有限公司計算機硬件（1）認真執(zhí)行上級下達的任務(wù)，協(xié)助餐飲部經(jīng)理搞好中廚各崗點的管理工作。? （2）嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度，保證食品安全，防止食物交叉污染，杜絕發(fā)生食物中毒事故。? （3）制定廚房各崗位的操作規(guī)程及崗位職責。? （4）熟悉和掌握貨源，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領(lǐng)取，經(jīng)常檢查餐料的庫存情況，防止變質(zhì)和短缺。? （5）掌握每天餐飲部接待情況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作，到現(xiàn)場指揮、督促檢查落實崗位責任制。? （6）合理使用原材料，控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本。? （7）根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日，推出時令新菜式，增加花式品種，努力鉆研推陳出新增強菜式的變化，以促進銷售。? （8）聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進和提高食品質(zhì)量。根據(jù)餐廳的特點和大多數(shù)客人的飲食習慣，制訂菜單和菜譜。 （9）定期培訓廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)，組織廚師學習新技術(shù)和先進經(jīng)驗。 （10）掌握廚房設(shè)備、設(shè)施、用具的使用情況，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。? （11）服從酒店管理，并嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度。? （12）配合廳面服務(wù)做到每日菜品估清，不漏點、不積壓。2024-11-16
黎建成
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酒店管理、餐飲管理服務(wù)；以自有資金對酒店行業(yè)進行投資；住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；會議服務(wù)；停車場服務(wù)。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。） -
旅游開發(fā)、旅游觀光、旅游服務(wù)；房地產(chǎn)開發(fā)和經(jīng)營；餐飲服務(wù)、住宿。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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批發(fā)零售及網(wǎng)上銷售預(yù)包裝食品、辦公用品、工藝品（象牙及其制品除外）、皮革制品、家居用品、飾品、數(shù)碼產(chǎn)品、家用電器、體育用品、玩具、化妝品、服裝、鞋帽、燈具、農(nóng)副產(chǎn)品、母嬰用品、衛(wèi)生用品；貨物進出口；餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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餐飲服務(wù)；預(yù)包裝食品、酒類零售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
- 柳州市魚峰區(qū)鐺牛佬柳石牛雜風味餐館
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 7年（2017年5月26日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
