職位描述

崗位職責(zé)
1.有效的控制廚房的產(chǎn)品成本、運(yùn)營(yíng)成本及產(chǎn)品的質(zhì)量;
2.服從、支持上級(jí)的調(diào)配,能夠條理清楚并快速的完成工作內(nèi)容;
3.協(xié)調(diào)上下級(jí)的關(guān)系;
4.主動(dòng)為店內(nèi)面包產(chǎn)品進(jìn)行改良及創(chuàng)新;
5.負(fù)責(zé)面包的制作及面包房的管理及對(duì)員工的培訓(xùn)。
崗位要求
1.中專(zhuān)學(xué)歷以上;
2.熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識(shí);
3.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)。

公司簡(jiǎn)介

柳州萬(wàn)達(dá)嘉華酒店坐落于柳州市核心CBD的(柳州市城中區(qū)文興路與東環(huán)路交匯處東南面萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng).總建筑面積約3.7萬(wàn)平方米).將于2015年11月盛大開(kāi)業(yè).酒店主體建筑17層.擁有285間客房及套房.設(shè)計(jì)時(shí)尚而雅致.每間客房均配備溫馨舒適的“萬(wàn)達(dá)嘉華之床”及“妙夢(mèng)”助眠系列.酒店的各間餐廳新穎別致.薈萃了來(lái)自世界各地的美食佳肴.此外.酒店游泳池.健身中心.商務(wù)中心.會(huì)議室.宴會(huì)廳.停車(chē)場(chǎng)等高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施一應(yīng)俱全.逾1200平米高10米的超大無(wú)柱式多功能宴會(huì)廳配備先進(jìn)的視聽(tīng)設(shè)備盡顯輝煌氣派.是各種大型宴會(huì).會(huì)議.婚宴的首選場(chǎng)所. 
柳州萬(wàn)達(dá)嘉華酒店作為您職業(yè)生涯最佳起點(diǎn)和學(xué)生生涯的最好對(duì)接點(diǎn).我們將提供超出您期望的生活條件.工作機(jī)會(huì)和發(fā)展平臺(tái)!
1.外地員工將免費(fèi)享受酒店提供的宿舍,
2.酒店會(huì)為您提供優(yōu)質(zhì)的免費(fèi)工作餐,
3.酒店會(huì)為您提供免費(fèi)的制服和工鞋以及制服洗滌服務(wù),
4.酒店配有舒適的洗浴設(shè)備,
5.酒店配備多功能文娛活動(dòng)室,
6.我們將定期開(kāi)展豐富的員工團(tuán)隊(duì)活動(dòng),
7.酒店將為每位同事量身定制培訓(xùn)課程和發(fā)展機(jī)會(huì),
8.為您的個(gè)人成長(zhǎng)和職業(yè)發(fā)展提供無(wú)限的機(jī)會(huì),
9.酒店將提供極具競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬與福利,
10.我們吸引并且會(huì)留住最優(yōu)秀的人才,
11.酒店為您在我們的品牌里獲得理想的職業(yè)發(fā)展而深感自豪,
12.酒店承諾努力促進(jìn)員工的職業(yè)發(fā)展,
13.提供內(nèi)部調(diào)動(dòng)與晉升的機(jī)會(huì),
14.我們將為您繳納五險(xiǎn)一金.提供每周雙休及帶薪年假等.
酒店地址:柳州市東環(huán)大道256號(hào)
聯(lián) 系 人:侯先生
郵 箱: er*****u1@wandahotels.com

上班地點(diǎn)

工作地址: 柳州市城中區(qū)東環(huán)大道256號(hào)萬(wàn)達(dá)嘉華酒店 查看上班路線

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(1)認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的任務(wù),協(xié)助餐飲部經(jīng)理搞好中廚各崗點(diǎn)的管理工作。? (2)嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度,保證食品安全,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故。? (3)制定廚房各崗位的操作規(guī)程及崗位職責(zé)。? (4)熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購(gòu)計(jì)劃,控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料的庫(kù)存情況,防止變質(zhì)和短缺。? (5)掌握每天餐飲部接待情況,合理安排人力及技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,到現(xiàn)場(chǎng)指揮、督促檢查落實(shí)崗位責(zé)任制。? (6)合理使用原材料,控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本。? (7)根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日,推出時(shí)令新菜式,增加花式品種,努力鉆研推陳出新增強(qiáng)菜式的變化,以促進(jìn)銷(xiāo)售。? (8)聽(tīng)取客人意見(jiàn),了解銷(xiāo)售情況,不斷改進(jìn)和提高食品質(zhì)量。根據(jù)餐廳的特點(diǎn)和大多數(shù)客人的飲食習(xí)慣,制訂菜單和菜譜。 (9)定期培訓(xùn)廚師的業(yè)務(wù)技術(shù),組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。 (10)掌握廚房設(shè)備、設(shè)施、用具的使用情況,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生。? (11)服從酒店管理,并嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。? (12)配合廳面服務(wù)做到每日菜品估清,不漏點(diǎn)、不積壓。
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崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)廚房的日常管理和一切事務(wù),制定工作計(jì)劃,對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品成本把控及承擔(dān)責(zé)任。2、具備菜品創(chuàng)新,研發(fā)開(kāi)發(fā)的能力。3、監(jiān)督各班組的用料情況,合理使用原材料,減少浪費(fèi)。4、尊照有關(guān)規(guī)定,加強(qiáng)食品的保鮮和衛(wèi)生工作。5、管理維護(hù)好本部門(mén)的設(shè)備,廚具,餐具。 任職要求: 年齡30-55歲,身體健康,能夠勝任廚房工作,無(wú)傳染疾病,3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn) 崗位福利: 月休4天,生日福利,定期團(tuán)建,包吃包住
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