職位描述
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間：
公司簡(jiǎn)介
百度烤肉—中國(guó)紙上烤肉第一品牌，全國(guó)第511號(hào)店強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入柳州。
百度烤肉全國(guó)加盟連鎖，本著“做小不做大、做精不做俗”的經(jīng)營(yíng)理念，傳承中華千年烤食文化精髓,獨(dú)創(chuàng)符合現(xiàn)代人口味的綠色環(huán)?？救庑路绞健埳蠠?，并榮獲三項(xiàng)國(guó)家專利。我們同時(shí)創(chuàng)立了全國(guó)首家烤食加工中央廚房、創(chuàng)新高效加盟模式及標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。憑借自主研發(fā)的紙上燒烤設(shè)備，億百度烤肉一舉攻破了長(zhǎng)期困擾燒烤業(yè)的環(huán)保難題，探索出全新綠色燒烤模式，獨(dú)創(chuàng)健康營(yíng)養(yǎng)的烤食文化。
百度烤肉所采用牛羊肉均來至呼倫貝爾大草原排酸牛羊肉，肉質(zhì)鮮嫩，不加任何添加劑。和一般肉類相比，排酸肉的制造工藝不僅能避免有害物質(zhì)殘留在肉里，立即冷凍還能避免細(xì)菌的繁殖。而且，時(shí)間上的延遲使肌肉組織的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，容易咀嚼和消化，吸收利用率也高，口感更好。排酸過程中，還增加了肉的鮮味和營(yíng)養(yǎng)。
億百度紙上烤肉不同于傳統(tǒng)的炭火和燃?xì)馐娇救猓埳峡救獾墓に嚤苊馐澄锝购?，又及時(shí)補(bǔ)充食物流失的水分，既可以排除食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)，易于消化和吸收，且口感格外嫩滑！億百度烤肉自身研發(fā)專利的環(huán)保型烤肉爐具，結(jié)合中韓式料理，形成了一種新型休閑文化烤肉方式，成為了當(dāng)下食客所倡導(dǎo)的低碳、健康、環(huán)保的就餐形式。
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西餅房副廚師長(zhǎng)5000-6000元柳州-城中區(qū)-柳州城中萬達(dá)廣場(chǎng)柳州萬富酒店管理有限公司萬達(dá)嘉華酒店酒店/旅游崗位職責(zé) 1.有效的控制廚房的產(chǎn)品成本、運(yùn)營(yíng)成本及產(chǎn)品的質(zhì)量； 2.服從、支持上級(jí)的調(diào)配，能夠條理清楚并快速的完成工作內(nèi)容； 3.協(xié)調(diào)上下級(jí)的關(guān)系； 4.主動(dòng)為店內(nèi)面包產(chǎn)品進(jìn)行改良及創(chuàng)新； 5.負(fù)責(zé)面包的制作及面包房的管理及對(duì)員工的培訓(xùn)。 崗位要求 1.中專學(xué)歷以上； 2.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)； 3.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)。2024-11-22
韓先生 -
2024-11-22
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自助餐廚師長(zhǎng)4000-5000元柳州-城中區(qū)柳州市城中區(qū)由馬空間健康養(yǎng)生館（個(gè)體工商戶）醫(yī)療/護(hù)理/保健/衛(wèi)生崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)廚房的日常管理和一切事務(wù)，制定工作計(jì)劃，對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品成本把控及承擔(dān)責(zé)任。2、具備菜品創(chuàng)新，研發(fā)開發(fā)的能力。3、監(jiān)督各班組的用料情況，合理使用原材料，減少浪費(fèi)。4、尊照有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)食品的保鮮和衛(wèi)生工作。5、管理維護(hù)好本部門的設(shè)備，廚具，餐具。 任職要求: 年齡30-55歲，身體健康，能夠勝任廚房工作，無傳染疾病，3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn) 崗位福利: 月休4天，生日福利，定期團(tuán)建，包吃包住2024-11-16
廖華
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廚師長(zhǎng)5000-8000元柳州-魚峰區(qū)-恒大翡翠龍庭廣西柳力食品科技有限公司計(jì)算機(jī)硬件（1）認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的任務(wù)，協(xié)助餐飲部經(jīng)理搞好中廚各崗點(diǎn)的管理工作。? （2）嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度，保證食品安全，防止食物交叉污染，杜絕發(fā)生食物中毒事故。? （3）制定廚房各崗位的操作規(guī)程及崗位職責(zé)。? （4）熟悉和掌握貨源，制定餐料的訂購計(jì)劃，控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取，經(jīng)常檢查餐料的庫存情況，防止變質(zhì)和短缺。? （5）掌握每天餐飲部接待情況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，到現(xiàn)場(chǎng)指揮、督促檢查落實(shí)崗位責(zé)任制。? （6）合理使用原材料，控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本。? （7）根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日，推出時(shí)令新菜式，增加花式品種，努力鉆研推陳出新增強(qiáng)菜式的變化，以促進(jìn)銷售。? （8）聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進(jìn)和提高食品質(zhì)量。根據(jù)餐廳的特點(diǎn)和大多數(shù)客人的飲食習(xí)慣，制訂菜單和菜譜。 （9）定期培訓(xùn)廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。 （10）掌握廚房設(shè)備、設(shè)施、用具的使用情況，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。? （11）服從酒店管理，并嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。? （12）配合廳面服務(wù)做到每日菜品估清，不漏點(diǎn)、不積壓。2024-11-16
黎建成
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建筑工程施工總承包、市政公用工程施工總承包、公路工程施工總承包、水利水電工程施工總承包、電力工程施工總承包、機(jī)電工程施工總承包,建筑勞務(wù)分包、消防設(shè)施工程、地基基礎(chǔ)工程、環(huán)保工程、鋼結(jié)構(gòu)工程、城市及道路照明工程、建筑裝修裝飾工程、古建筑工程、防水防腐保溫工程、建筑幕墻工程、城市園林綠化工程、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)工程設(shè)計(jì)、施工;水利水電工程設(shè)計(jì);土石方工程施工;工程勘察、建筑工程測(cè)量服務(wù);工程管理服務(wù);企業(yè)管理咨詢服務(wù);水土保持咨詢服務(wù);環(huán)境影響評(píng)價(jià)咨詢;節(jié)能減排工程咨詢;教育咨詢服務(wù);土壤修復(fù)服務(wù);技術(shù)開發(fā);污染治理服務(wù)。
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污水處理設(shè)備的研發(fā)和銷售；給排水處理設(shè)備、不銹鋼水箱的銷售與安裝服務(wù)；環(huán)保設(shè)備、水泵、消防器材、玻璃鋼制品、塑膠制品、不銹鋼制品、復(fù)合管材、五金交電、建筑材料的銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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環(huán)保工程；以自有資金對(duì)環(huán)保項(xiàng)目的投資；環(huán)保技術(shù)和設(shè)備研究開發(fā)、環(huán)保技術(shù)推廣服務(wù)；水質(zhì)檢測(cè)服務(wù)；環(huán)保工程設(shè)計(jì)及咨詢服務(wù)；環(huán)境污染治理設(shè)施的運(yùn)營(yíng)服務(wù)；環(huán)保設(shè)備、一體化污水處理設(shè)備、工業(yè)廢水處理設(shè)備、供水設(shè)備、循環(huán)水設(shè)備的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、安裝、維護(hù)、維修、租賃服務(wù)；污泥脫水機(jī)、機(jī)械設(shè)備、機(jī)電產(chǎn)品、工業(yè)自動(dòng)化設(shè)備、自動(dòng)化儀器儀表、建筑材料的銷售、安裝、維護(hù)、維修服務(wù)；環(huán)保材料、水處理耗材、環(huán)境污染處理劑、化學(xué)原料(危險(xiǎn)化學(xué)品除外)、五金交電、潤(rùn)滑油銷售；建筑工程設(shè)計(jì)及施工；土石方工程、建筑機(jī)電安裝工程、市政公用工程、道路工程施工及維護(hù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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起重運(yùn)輸機(jī)械、港口機(jī)械、皮帶運(yùn)輸機(jī)械、啟閉機(jī)、環(huán)保設(shè)備制造、銷售,起重機(jī)械配件、通用機(jī)械及配件銷售,A級(jí)起重機(jī)械的安裝、改造、維修(憑在有效期內(nèi)的許可證核準(zhǔn)的范圍經(jīng)營(yíng))、維護(hù)及保養(yǎng)服務(wù),自有房屋租賃,架車機(jī)制造,大型金屬結(jié)構(gòu)件生產(chǎn)、加工,水工機(jī)械制造,貨物進(jìn)出口業(yè)務(wù)。
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環(huán)保
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環(huán)境監(jiān)測(cè);建設(shè)項(xiàng)目環(huán)保竣工驗(yàn)收;環(huán)境保護(hù)與治理咨詢服務(wù);工程監(jiān)理服務(wù);水土保持技術(shù)咨詢服務(wù);節(jié)能技術(shù)推廣服務(wù);水土保持;質(zhì)檢技術(shù)服務(wù);機(jī)械設(shè)備、電子產(chǎn)品、化工產(chǎn)品(危險(xiǎn)化學(xué)品除外)的銷售。 -
環(huán)保
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一般項(xiàng)目：環(huán)保咨詢服務(wù)；泵及真空設(shè)備銷售；機(jī)械設(shè)備銷售；普通機(jī)械設(shè)備安裝服務(wù)；機(jī)械電氣設(shè)備銷售；安防設(shè)備銷售；污水處理及其再生利用；水質(zhì)污染物監(jiān)測(cè)及檢測(cè)儀器儀表銷售；環(huán)境保護(hù)專用設(shè)備銷售；電子、機(jī)械設(shè)備維護(hù)（不含特種設(shè)備）；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務(wù)；水利相關(guān)咨詢服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
- 柳州市城中區(qū)一口牛炭火烤肉餐廳
- 所在行業(yè) 環(huán)保/燃?xì)?/span>
- 成立時(shí)間 --
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
