職位描述
一、工作內(nèi)容
1.健全廚房組織,完普廚房設(shè)備的布局,保證菜肴的質(zhì)量。
2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作,控制設(shè)施及成本,增加效益。
3.檢查所收貨物的品質(zhì)。
4.不定時更新菜單并做好所有菜品的存檔。
5.負責所有食品的準備、烹飪、裝飾,并確保達到菜品出品質(zhì)量標準。
6.了解賓客需求,與門店總經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單,及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
二、任職要求
1、五年以上酒店(飯店)菜品的烹飪技術(shù),熟悉地方菜或區(qū)域性菜品的了解,有星級酒店的工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。
2、三年以上自助餐廳的統(tǒng)籌管理經(jīng)驗。
上班地點
工作地址:
南寧江南區(qū)富寧新興苑壯錦大廈一樓107號 查看上班路線
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