職位描述
崗位職責(zé):
1、負責(zé)處理私房菜館的廚房的運作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示;
3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗;
2、具有強烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
公司簡介
欽州萬嘉后勤服務(wù)管理有限公司成立于2007年,公司主營業(yè)務(wù)有酒店旅業(yè)、后勤服務(wù)承包(勞務(wù)派遣)、物業(yè)管理、食品配送(外輪船舶供應(yīng))等多個板塊。公司有一支執(zhí)行能力強、富于凝聚力的團隊,以規(guī)范勞務(wù)市場為己任,以誠信、共贏、合作、發(fā)展為經(jīng)營理念,堅持為合作伙伴提供最優(yōu)厚的資源、最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
上班地點
工作地址:
廣西欽州市欽州港 查看上班路線
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2024-11-16林寶青
- 欽州萬嘉后勤服務(wù)管理有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/化學(xué)
- 成立時間 11年(2013年7月8日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --