職位描述
餐廳大堂前廳經(jīng)理崗位職責和要求餐廳大堂前廳經(jīng)理崗位職責和要求一、直接上司:店方經(jīng)理二、管理對象:服務(wù)員收銀員勤雜工三、崗位描述:在店方經(jīng)理的領(lǐng)導下,全面負責店內(nèi)前廳的管理工作,帶領(lǐng)下屬員工貫徹執(zhí)行上級下達的營業(yè)指標協(xié)調(diào)各部門工作、解決處理突發(fā)事件。四、崗位職責描述:1、監(jiān)督完成餐廳日常經(jīng)營工作,檢查員工出勤狀況。2、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。3、加強對餐廳財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,杜絕浪費。4、熱情待客,態(tài)度謙和,做好客人的迎來送往。5、不遲到,不早退,加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在一線。6、不斷改善服務(wù)質(zhì)量,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題,主動與客人溝通,虛心接受客人意見,處理客人投訴,并立即采取切實可行的解決方法,必要時報告總經(jīng)理。7、每日檢查全店清潔衛(wèi)生(廚房、衛(wèi)生間、大堂地面、爐灶、桌、椅、碗筷、玻窗等)。檢查員工個人衛(wèi)生(工作服裝是否干凈整潔、頭發(fā)梳齊、指甲是否過長等品;8、熟悉餐廳設(shè)施、設(shè)備的陳列位置水電氣總閥,注重員工的安全意識,做到安全無事故。9、每天開班前會,解決實際工作遇到的問題,傳達上級指示,作好餐前準備工作的最后檢查,并在餐后作出總結(jié)。10、組織餐廳領(lǐng)班對服務(wù)員的崗前培訓,參與員工的面試與執(zhí)行經(jīng)理協(xié)商錄用。 負責服務(wù)員的培訓考核協(xié)調(diào)工作。11、督導服務(wù)員嚴格按服務(wù)程序工作;了解員工的思想狀況,激發(fā)員工的工作積極性;五、素質(zhì)標準1、必須接受專業(yè)餐飲管理培訓2、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制3、具有卓越的語言表達能力,善于交際4、懂基本的營銷策劃,銷售手法。5、一切服從公司指揮與安排。
公司簡介
人民公社陽朔店,是一家融和湘桂特色的全國連鎖紅色文化主題餐廳。本店四面水繞青山山繞城,有著濃厚的毛式文化底蘊,是陽朔人民及全世界游客的美食福音!
地址:桂林陽朔縣益田西街(巖院)西街口入口B201二樓
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