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  13*******59 2023-06-18
  多出去走出去看出去交流，在一個地方待太久了眼界有所局限，最好在行業(yè)內(nèi)有交流，多認(rèn)識一些同行大師，多參加一些烘焙展，每年進(jìn)口原材料供應(yīng)商都會請法國MOF或者其他地方的國際名師來國內(nèi)做演示，抓住這些機(jī)會吧?。?br />
  至于這些機(jī)會在哪里，就要回到第一條了，看你跟的師傅怎么樣，好的師傅本身身邊就有很豐富的資源，如果他愿意帶你進(jìn)入他的圈子，那么這些都不是問題！
  
  以前要師傅真心教你，帶入圈子，一般都是學(xué)完后，在師傅身邊以低工資干個四五年，基本上出來師傅也不會虧待你，等你要出去自己發(fā)展，都會介紹比較好的工作薪水比較高的地方給你，前提是你跟師傅相處的比較好，同時你工作也比較出色，一般學(xué)的不好，再誠心師傅也不會留你的。
  
  現(xiàn)在浮躁的社會估計沒人肯留這么久了，不過最起碼要能留個兩年吧，不要一開始就看錢，后面錢自然會有的！
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  18*******94 2023-06-18
  第一步，找一個專業(yè)的師傅或者學(xué)校，這一點(diǎn)很重要，國人的陋習(xí)是師傅教徒弟都有所保留，真正用心教并且毫無保留的師傅沒幾個，如果要出國學(xué)習(xí)，建議去老牌的名校，不要去什么藍(lán)帶，藍(lán)帶馬上在上海開課來，之前在日本居然有3個月的培訓(xùn)班收費(fèi)大概20萬（國內(nèi)去日本一般的簽證最長三個月），擺明就是坑錢的
  
  學(xué)校里學(xué)的是基礎(chǔ)，不要指望名師或名校出來就是牛人了，需要大量的練習(xí)和工作經(jīng)驗，有機(jī)會多跟同行交流
  
  不要自己在網(wǎng)上找配方或者教程，那都是業(yè)余的，很多網(wǎng)上的配方都是垃圾，或者很基礎(chǔ)，另外就是業(yè)余制作方式和專業(yè)制作方式有很大的區(qū)別，所以一開始就不要走彎路了，直接從專業(yè)的學(xué)
  
  第二步，學(xué)完后找個好點(diǎn)的地方實(shí)習(xí)，連鎖店就不要去了，都是流水線，學(xué)不到太多東西，要么去知名的店，要么去北上廣深大城市五星級酒店餅房實(shí)習(xí)或者工作，當(dāng)然要去這些地方實(shí)習(xí)，前提是有好的師傅，他會幫你推薦。
  
  甜品師的工作是非常辛苦的，正兒八經(jīng)的甜品店一般早上6點(diǎn)就要開工了，五點(diǎn)就要起床，然后差不多站十多個小時，而且不停的在干活，先問問你妹妹能不能吃的了這個苦，當(dāng)然了，從心底里熱愛這個工作，你就不會覺得苦，不過累倒是真的
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  15*******13 2023-06-18
  有機(jī)會讀書，就去讀書，讀書不一定能改變命運(yùn)，但可以給你更多選擇機(jī)會。
  
  如果真的實(shí)在沒有機(jī)會去讀書，我覺得糕點(diǎn)師算得上是一個很不錯的選擇了。
  
  最后，我還是建議你找機(jī)會，多讀書。
  
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  一、成為糕點(diǎn)師的方法
  　　有決心和耐心是成為糕點(diǎn)師的保證。
  　　第一步，找一個專業(yè)的師傅或者學(xué)校，這一點(diǎn)很重要，國人的陋習(xí)是師傅教徒弟都有所保留，真正用心教并且毫無保留的師傅沒幾個，如果有條件要出國學(xué)習(xí)，建議去老牌名校。學(xué)校里學(xué)的是基礎(chǔ)，還需要大量的練習(xí)和工作經(jīng)驗，有機(jī)會多跟同行交流
  
  　　第二步，學(xué)完后找個好點(diǎn)的地方實(shí)習(xí)，連鎖店就不要去了，都是流水線，學(xué)不到太多東西，要么去知名的店，要么去北上廣深大城市五星級酒店餅房實(shí)習(xí)或者工作，當(dāng)然要去這些地方實(shí)習(xí)，前提是有好的師傅，他會幫你推薦。
  
  　　第三步，多出去走出去看出去交流，在一個地方待太久了眼界有所局限，最好在行業(yè)內(nèi)有交流，多認(rèn)識一些同行大師，多參加一些烘焙展，每年進(jìn)口原材料供應(yīng)商都會請法國MOF或者其他地方的國際名師來國內(nèi)做演示，抓住這些機(jī)會。
  
  　　二、培訓(xùn)學(xué)校要求
  　　做糕點(diǎn)師不限制文憑學(xué)歷，也不對身高，視力，外貌有明確要求，主要喜歡這個行業(yè)，熱愛做食品就可以學(xué)習(xí)
  
  　　三、培訓(xùn)學(xué)校頒發(fā)的證書及效力
  　　一般會頒發(fā)：國家OSTA高級西點(diǎn)師資格證書， 國家承認(rèn)?？?、本科學(xué)歷
  
  　　四、應(yīng)聘糕點(diǎn)師的要求
  　　1.一般要求中專以上學(xué)歷，
  　　2.有一年以上工作經(jīng)驗，
  　　3.熟練西點(diǎn)制作工藝，能獨(dú)立完成西點(diǎn)的制作