桂林餐飲行業(yè)收入怎么樣 桂林餐飲市場分析

眾所周知，桂林是廣西乃至全國都聞名的旅游城市，每逢節(jié)假日，這座美麗的城市就會涌入了大量的外來游客，從而推動(dòng)了桂林市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。俗話都說“民以食為天”，既然是出來旅游的，又怎能錯(cuò)過這品嘗他鄉(xiāng)美味佳肴的大好機(jī)會呢？那么大家知道在旅游業(yè)的推動(dòng)作用下，桂林餐飲行業(yè)怎么樣呢？小編今天就為大家介紹一下。

一、桂林餐飲行業(yè)收入怎么樣

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，桂林市上半年餐飲收入84.90億元，比上年同期增長20.5%;商品零售361.23億元，比上年同期增長7.2%。餐飲的增長增幅遠(yuǎn)超另外的消費(fèi)類型。而在此前2017年的統(tǒng)計(jì)中，桂林市餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額185.00億元，同比增長19.0%，可以說，今年上半年桂林的餐飲業(yè)發(fā)展，延續(xù)了去年的勇猛態(tài)勢。

“近年來，桂林不斷開展的標(biāo)準(zhǔn)化餐飲打造，讓桂林餐飲能夠更好的適應(yīng)發(fā)展規(guī)模。目前，桂林的不少餐飲業(yè)品牌都在向南寧、柳州等地延伸并扎根當(dāng)?shù)兀@也是桂林餐飲文化活躍的重要體現(xiàn)。”桂林市餐飲協(xié)會秘書長呂昌林說。

二、桂林餐飲市場分析

桂林國家級旅游勝地，每年2000多萬中外游客，旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)。因此桂林與旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)達(dá)特別是是餐飲酒店業(yè)未代表。桂林餐飲業(yè)發(fā)達(dá)從裝修豪華的星際酒店自助餐廳和高檔中餐到街邊的大型餐飲連鎖乃至米粉店可謂是百花齊放，桂林餐飲包容性較廣西其他區(qū)域要豐富涵蓋桂菜、湘菜、川菜、粵菜等外來菜系。但主體上桂林人較偏愛酸辣的飲食口味。

外來游客主要在漓江邊的餐飲店和正陽、西城步行街的餐飲店就餐人均消費(fèi)在80元左右偏高，本地人則偏愛在以普陀路為代表的街邊餐飲消費(fèi)人均消費(fèi)單價(jià)在40元左右經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

三、桂林餐飲店家推薦

1、椿記燒鵝（6家店）。企業(yè)發(fā)展迅速，管理營銷模式進(jìn)入了良性循環(huán)，是桂林其他餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)取經(jīng)的榜樣。椿記定位中端市場，菜系為湘菜的本土化，燒鵝為其招牌菜。目前在桂林有6家門店以桂菜和湘菜為主打。

特色菜：燒鵝、流沙包、醬鵝、醬香鵝、鳳眼鵝肝等，人均消費(fèi)單價(jià)54元。

2、小南國（7家店）。小南國發(fā)展神速，最近幾年分店擴(kuò)張很快，菜的味道也還不錯(cuò)，目前有7家門店以桂菜和湘菜為主。

特色菜：木桶飄香雞、劍骨魚、咸蛋黃南瓜、小河蝦等，人均消費(fèi)單價(jià)49元。

3、金龍寨（7家店）。金龍寨的飲食風(fēng)格上與椿記相差不大，但少了燒鵝的金字招牌。目前有7家門店以桂菜為主打。

特色菜：木桶雞、漓江石鍋蝦、白果豬肚、手撕包，人均消費(fèi)單價(jià)49元。

好啦！以上就是小編要給大家介紹的有關(guān)桂林餐飲行業(yè)的內(nèi)容了，希望能給大家?guī)韼椭?。桂林餐飲業(yè)的發(fā)展離不開其自身吸引的外來游客，他們是桂林餐飲消費(fèi)者的重要組成部分。很多人就是看上了這一點(diǎn)，然后轉(zhuǎn)行進(jìn)入餐飲業(yè)，因此，桂林的餐飲業(yè)的競爭也是變得越來越激烈，想要從事餐飲業(yè)的小伙伴還需要仔細(xì)斟酌一番才好。