桂林烘焙師招聘信息 烘焙師資格證

從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱。運用不同的操作技術(shù)、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創(chuàng)新，制成中式、西式風味面點、點心的人員。這份工作看著好像很簡單，不需要什么技術(shù)，而且工作內(nèi)容看著也比較輕松有趣，但其實烘焙師也是要經(jīng)過學習并且取得證書之后才能上崗的，并沒有大家想象中的那么簡單。在桂林普遍工資待遇中，烘焙也是不差的。下面是桂林烘焙師的招聘信息，感興趣的朋友跟著小編一起來看看吧。

一、桂林烘焙師招聘信息

MR.SWEET甜先生法式甜點位于桂林市興安縣興安鎮(zhèn)新華路22棟1層06號，是興安縣第一家法式甜品店，經(jīng)營范圍包括生日蛋糕，各式甜點，甜品臺定制，飲品等服務(wù)，是興安比較出名的網(wǎng)紅店。工作待遇是五險加提成，免費培訓(xùn)，包吃包住，月休三天，誠聘烘焙師2人，工作地點位于桂林市興安縣城，薪資待遇2500-3500元/月，加五險和提成，工作經(jīng)驗要求1-5年。崗位要求：1、負責店內(nèi)各式各樣的蛋糕成品的制作 2、學習西點和蛋糕裱花，不斷提高裱花技術(shù)。

二、烘焙師資格證

國家只有烘培師證書，沒有專門的蛋糕烘培師證書，烘焙證里包含有蛋糕烘焙這一項。烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。烘焙師指的就是面包師蛋糕師或從事烘烤行業(yè)的技術(shù)人員。

三、烘焙食品的歷史

焙烤食品的起源很早。在古埃及的墳?zāi)怪幸约肮帕_馬的龐貝古跡中都曾發(fā)現(xiàn)木乃伊化的酵母發(fā)面面包。《圣經(jīng)》中記載了有關(guān)食用發(fā)面的和不發(fā)面的面包的法律，說明希伯來人已懂得發(fā)面技術(shù)。經(jīng)過長期的發(fā)展，焙烤食品的生產(chǎn)在西方國家中已發(fā)展成為一個重要的食品工業(yè)部門。歐洲人每人每年消費于面包的面粉達50kg。中國發(fā)面技術(shù)的歷史也較早。北魏賈思勰在《齊民要術(shù)·餅法》中記載了以小麥粉(酵或不酵)、油脂、蜜、乳等原料制成的“髓餅”。元代天歷三年(1330)忽思慧所著《飲膳正要》中就詳細記載了用酵面和堿發(fā)面的蒸餅方法。這是利用野生微生物產(chǎn)酸產(chǎn)氣發(fā)面的方法。施鴻保所撰《閩雜記》中記載，明代名將戚繼光于嘉靖四十三年(1564)作戰(zhàn)時備“光餅”作為行軍干糧，這是面粉經(jīng)酵面發(fā)面后烙烤制成，其制作原理與面包相同。明代后期，歐洲的傳教士將西方面包制造技術(shù)傳入中國沿海城市；19世紀末俄國修建東清鐵路期間，又將該項技術(shù)傳到中國東北城市，后來逐步向內(nèi)地城市發(fā)展。自從清代末期沿海城市對外開放以后，機械化制造餅干和西式糕點的技術(shù)也逐步傳入中國。到80年代，焙烤食品的生產(chǎn)已在食品工業(yè)中占有一定的比重。1985年中國有12280個焙烤食品生產(chǎn)企業(yè)，全年總產(chǎn)量為258.2t,總產(chǎn)值占食品工業(yè)總產(chǎn)值的5.6%。人均年消費量為2.45kg。

以上就是關(guān)于烘焙師的招聘信息了，你有沒有被這份工作吸引到呢？你對烘焙感興趣嗎？如果有的話，可以多在家自己嘗試一下烘焙，然后報個班學習烘焙的相關(guān)知識，烘焙的過程還是很有趣的，取得烘焙資格證之后，就可以投上簡歷去面試啦。更多相關(guān)的信息，大家可以到桂聘APP進行搜索哦。