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職位描述

（一）	崗位職責(zé)

1、執(zhí)行公司下達的任務(wù)，完成餐飲目標營收指標;

2、監(jiān)督酒店餐飲部門的服務(wù)質(zhì)量標準化、服務(wù)方式規(guī)范化、服務(wù)過程程序化,搞好員工培訓(xùn),控制餐飲成本，提高利潤;

3、檢查服務(wù)員出勤情況及衛(wèi)生清潔情況,合理安排勞動力, 檢查服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。督導(dǎo)下屬員工提高服務(wù)質(zhì)量;對客彬彬有禮、微笑服務(wù), 樹立團隊精神;

4、對后廚菜品質(zhì)量進行嚴格把關(guān),做好餐飲樓面與后廚之間的溝通工作。憑最新市場研究,更新餐牌，提高收入,開拓客源市場;

5、監(jiān)督檢查餐飲娛樂范圍內(nèi)的防火、防盜、防毒等安全工作及食品衛(wèi)生法的執(zhí)行;

6、審閱部門]內(nèi)各崗位的財物狀況以及營業(yè)統(tǒng)計分析與工作報表。

7、親自接待重要宴會的貴賓。處理賓客的重大投訴，與賓客建立良好的公共關(guān)系,建立餐廳?？图癡IP飲食檔案。

（二）崗位要求

任職資格:

1、有2年以上的酒店同崗位管理經(jīng)驗,掌握餐飲各部門的崗位職責(zé)和工作程序;

2、能夠根據(jù)市場變化和客人的需求,及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略,善于組織和開展各種食品展銷活動;

3、具有酒店預(yù)算管理知識,能編制餐飲預(yù)算;

4、具有很強的計劃和組織實施能力，優(yōu)秀的口頭和書面表達能力,具備崗位培訓(xùn)的技能;

5、具備較強的激勵和團隊領(lǐng)導(dǎo)能力,執(zhí)行力，責(zé)任心和事業(yè)心。 能夠合理的規(guī)劃人員結(jié)構(gòu),并能靈活的調(diào)配;

6、較強的溝通協(xié)調(diào)能力,能靈活處理各類突發(fā)事件。

公司簡介

冠嶺山莊位于北海市冠頭嶺西側(cè)，距市中心約6公里，占地面積1066畝，建筑面積24300平方米，于2009年12月29日開工，2011年6月24日竣工，2011年11月27日正式開業(yè)，總投資約7.8億。

廣西旅游發(fā)展集團自2014年11月13日正式經(jīng)營北海冠嶺山莊以來，積極打造北部灣國際旅游度假區(qū)特色品牌酒店，對冠嶺山莊進行了全面升級改造,并于2016年4月30日盛裝開業(yè)。

山莊由11棟別墅組成，其中1-10號樓為客房，11號樓為綜合樓，擁有海景、山景客房138間套（其中套間17間、單間35間、標間86間，共225個床位），大小規(guī)格會議室、接見室及宴會廳21個及餐飲、影視廳、戶外泳池、觀景森林步道和康體等系列配套服務(wù)設(shè)施一應(yīng)俱全。

冠嶺山莊是目前廣西唯一的山海別墅度假山莊，依山傍海，自然景觀得天獨厚，森林覆蓋率達96%，常年氣溫約23攝氏度，負氧離子含量是內(nèi)陸城市的50-100倍，海水質(zhì)地優(yōu)良，沙灘沙質(zhì)松軟。在山莊可登高遠望，飽覽無敵海景，可漫步沙灘，賞夕陽余暉，可倚枕聽濤，仰望星空；還可享美食、品佳釀、觀民俗。冠嶺山莊是海內(nèi)外賓朋旅游觀光、商旅會議、休閑養(yǎng)生和度假佳境。

上班地點

工作地址：北海查看上班路線

可能感興趣的職位: 餐飲主管（潿洲島）
5000-7000元

北海-銀海區(qū)

廣西旅發(fā)悅海酒店管理有限公司

酒店/旅游

（一）崗位職責(zé) 1.負責(zé)酒店自助早餐、中餐廳,落實各個時期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù).工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務(wù),對員工進行績效評估,實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),嚴格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。（二）崗位要求 1.中專及以上學(xué)歷; 2.有3年以上飯店餐飲樓面服務(wù)工作經(jīng)驗,一年以上同等崗位管理I作經(jīng)驗; 3.有較強的語言表達能力,應(yīng)變能力,具有良好的組織、指揮能力,善于培訓(xùn)員工并激勵下屬員工工作; 4.能承受較強的工作壓力, 具有培養(yǎng)下屬的能力,并有自我學(xué)習(xí)能力。

2025-03-11

吳健南; 店長主理人、餐飲經(jīng)理人
5000-8000元

北海-銀海區(qū)

廣西全域游文化旅游投資集團有限公司

金融/投資/證券

崗位職責(zé)： 1. 負責(zé)協(xié)調(diào)場館的日常運營管理、跨部門合作，確保團隊的高效運作，對營收和服務(wù)品質(zhì)負責(zé)。 2. 負責(zé)場館的經(jīng)營管理，包括預(yù)算計劃、成本控制、利潤分析等，收集和整理運營數(shù)據(jù)，制定策劃營銷活動并執(zhí)行落地。 3. 負責(zé)操作規(guī)程的制定，負責(zé)團隊的建設(shè)、培訓(xùn)、激勵、考核、管理。 4. 解決客戶問題，處理投訴，提升顧客滿意度。 5. 上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。任職要求： 1.大專及以上學(xué)歷，市場營銷、旅游管理等相關(guān)專業(yè)。 2.熟悉餐飲營運各項管理流程和管理規(guī)范，具備餐飲服務(wù)運作和管理技巧。 3.具有市場敏感度，能夠把握市場趨勢和客戶需求，具有較強的談判和管理能力，具備良好的溝通協(xié)調(diào)和團隊管理能力。 4、3年以上餐飲運營管理經(jīng)驗，有星級酒店或連鎖餐飲品牌經(jīng)驗或新概念融合菜主理成功案例優(yōu)先。

2025-03-11; 餐飲店長/經(jīng)理
6000-7000元

北海-銀海區(qū)

廣西越匯文化旅游投資有限公司

金融/投資/證券

崗位職責(zé) 1、運營管理：監(jiān)督日常運營，確保餐廳的正常運轉(zhuǎn)，包括食品準備、服務(wù)流程和清潔衛(wèi)生。確保食品安全標準和衛(wèi)生法規(guī)得到遵守。制定并實施營銷策略，吸引新客戶并保留現(xiàn)有客戶。組織特別活動或促銷活動，增加銷售額。 2、人員管理：培訓(xùn)、評估和調(diào)度員工，確保團隊高效運作。 3、客戶服務(wù)：與顧客互動，處理客戶投訴，確?？蛻魸M意度。 4、成本控制：制定和監(jiān)控預(yù)算，控制成本，提高利潤。 5、庫存管理：監(jiān)控庫存水平，確保原料供應(yīng)充足且不過剩，避免浪費。與供應(yīng)商談判，獲得最佳價格和條件。 6、質(zhì)量把控：監(jiān)督食品和服務(wù)質(zhì)量，確保達到高標準。定期檢查菜單，根據(jù)顧客反饋進行調(diào)整。要求：擁有連鎖酒店住宿餐飲管理經(jīng)驗，3年以上，了解景區(qū)淡旺季的運營模式，多元化的經(jīng)營方向

2025-03-07

羅家鴻; 餐飲經(jīng)理
7000-10000元

北海-銀海區(qū)

北海曼悅隱居酒店管理有限公司

酒店/旅游

崗位職責(zé)： 1、負責(zé)管理公司餐飲區(qū)域運營工作（會所、茶室、食堂、營地等），并負責(zé)落實公司關(guān)于餐飲板塊的各類運營決議； 2、負責(zé)客戶意見收集及協(xié)助策劃部進行餐飲產(chǎn)品宣傳策劃； 3、負責(zé)制定下屬各部服務(wù)流程及標準，運營中負責(zé)調(diào)改優(yōu)化流程； 4、負責(zé)各下屬各部日常管理及服務(wù)質(zhì)量的巡檢、監(jiān)督及督導(dǎo)工作； 5、負責(zé)下屬部門崗位培訓(xùn)及考核； 6、負責(zé)服務(wù)部門月度工作計劃制定與執(zhí)行。崗位要求： 1、40歲以內(nèi)，大專及以上學(xué)歷； 2、5年以上餐廳接待工作經(jīng)驗，3年以上星級酒店餐廳管理經(jīng)驗； 3、熟悉餐飲服務(wù)工作流程、服務(wù)標準，具有菜單制定能力及培訓(xùn)能力； 4、具有組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、表達能力及信息管理能力； 5、性格開朗，有團隊合作意識，執(zhí)行力強。

2025-03-07

余巍; 餐飲經(jīng)理
5000-8000元

北海-海城區(qū)

廣西喜牛鮮生超級市場有限公司

互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)

工作時間：能接受夜班！重中之重需要有一定的抗壓能力，做過餐飲行業(yè)3年以上有管理經(jīng)驗者優(yōu)先。歡迎有沖勁，細心，責(zé)任感很強的小伙伴加入我們的大家庭

2025-03-07

陳澤秀