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  13*******03 2022-12-29
  那么問題來了，把火鍋店開垮的人都長什么樣呢？
  
  
  
  沒錢雖然說開店就是為了掙錢，但是沒錢不要開火鍋店！沒錢不要開火鍋店！沒錢不要開火鍋店！重要的事情說三遍！錢夠了不要開店，等錢多了再開店，什么樣才算多？要多到你哪怕毫無收益也能挺個大半年這樣。火鍋店和孩子一樣，要靠養(yǎng)，每天門一開，幾千塊就沒了，員工素質(zhì)要養(yǎng)，餐廳品質(zhì)要養(yǎng)，門店口碑要養(yǎng)，貨源要養(yǎng)，你的經(jīng)營能力也要養(yǎng)，什么都得養(yǎng)。所有生意關(guān)閉的原因，大都是因為現(xiàn)金流的管理不善。要付出的錢比要收的錢多，就只能每天為了現(xiàn)金流疲于奔命，造成更大的惡性循環(huán)。
  
  
  
  規(guī)章制度不健全餐飲的成功與否，很大程度上都要看經(jīng)營者的決策是否正確，這其中包含著對市場、價格財務(wù)等方面的分析，從而判斷方向，并制定執(zhí)行相關(guān)的重要規(guī)章程序等等。在進行重大決策的時候一定的慎重地權(quán)衡利弊。切忌頻繁的更換經(jīng)營者和主廚，避免造成高投入低產(chǎn)出。
  
  
  
  盲目模仿任何一個成功的餐飲企業(yè)，都有著自己獨特的經(jīng)營管理理念。從來都不是說什么依著葫蘆畫瓢就能成功的。雖然話是這樣說，但是現(xiàn)在餐飲業(yè)存在的一個很尷尬的事實就是，有著許多的經(jīng)營者在過程中生搬硬套別人的經(jīng)營模式，但是卻忽略本身的內(nèi)外環(huán)境以及具體的狀況。在小編看來，在吸收有益經(jīng)驗的同時，更是要考慮消費者的群體范圍，門店的規(guī)模，以及自身的定位。
  
  
  
  三分鐘熱度記得很多店剛開業(yè)的時候都會很熱心的關(guān)注客人的感受，自己的問題，努力的把所有能做好的做好。但是時間一長，自己疲軟了，店員也沒了激情，導(dǎo)致服務(wù)菜品質(zhì)量大幅度下降。就算是面對老顧客，也要形成新奇感，從店面上保證整潔，從服務(wù)上保持激情，在菜品上下功夫，在給顧客熟悉度的同時，也得給顧客帶來新鮮感。
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  13*******10 2022-12-29
  一、女性消費群體以顏控為主女性對于顏值的敏感度遠遠高于男性，高顏值的餐廳和產(chǎn)品對女性消費者有著強烈的吸引力，能激發(fā)她們的打卡和拔草欲望，比如朝天門火鍋重慶長嘉匯旗艦店，高顏值輕奢復(fù)古的火鍋店裝修細節(jié)風(fēng)格，同時有夜景觀景平臺，既滿足了她們的就餐需求，又為其提供了拍照曬圈的高顏值素材，傳播裂變自然形成，抓住女性消費群體的愛美、愛分享、愛安利的心理就抓住了她們。二、女性消費群體易沖動消費沖動購買是一種自發(fā)的，無意識的購買行為，沖動性、強制性、情緒性、不計后果的消費是它的主要特點，而這些能夠完全在女性消費者身上體現(xiàn)出來，因此女性也成為了沖動消費的代名詞，80%的女性消費者15秒內(nèi)就能完成購買決定。三、女性消費群體具有吃貨屬性，愛嘗鮮女性消費者樂于嘗鮮，不是執(zhí)著于產(chǎn)品本身如何，而是享受第一個吃螃蟹的人，和掌握第一手談資的優(yōu)越感，另外，她們注重個性化體驗，樂于體驗新品，對各類小眾新奇食材或是網(wǎng)紅產(chǎn)品有著強烈的購買欲望。品牌要善于抓住這幾大特點，帶來的將是更深入人心的傳播效果，進而提升火鍋店的復(fù)購率，女性已經(jīng)逐漸成為消費者主力，社會正在進入一個“她時代”，對于餐飲企業(yè)來說，除了注重菜品顏值，還要將女性消費心理運用到品牌各個方面，定位，場景，服務(wù)，營銷中去。以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!
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  13*******21 2022-12-29
  現(xiàn)在年輕人創(chuàng)業(yè)，首先想到的是開個飯店，但是飯店就容易上手的就是火鍋店，一個底料就可以搞定，不需要廚師，中餐廳對于創(chuàng)業(yè)小白來說什么都不懂，需要請專業(yè)廚師，火鍋就不需要，只需搞定底料就行，然后招幾個配菜阿姨，和服務(wù)員
  
  據(jù)數(shù)據(jù)顯示，火鍋中的女性消費力占比從2019年49.94%，增長到2021年的51.23%，呈連年上漲趨勢，我們也可以從這個趨勢中看出未來餐飲行業(yè)的消費主體開始發(fā)生變化，逐漸以女性消費者和年輕群體消費者為主力，那么為什么女性消費者會成為重慶火鍋加盟店中的消費主力呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧