公司介紹
豬骨熬得香噴噴/ 辣椒紅油漂一層/ 金絲粉，銀絲粉/ 又辣又香真過癮/ 香出美風(fēng)情/ 香出好名聲/ 香得龍城情意真/……” 好口味自有好口碑，一曲《螺螄粉小唱》，真切唱出了“柳州螺螄粉”的獨(dú)特風(fēng)味。酸辣鮮燙爽的螺螄粉，已是香溢龍城，名聲遐邇。在市政府批復(fù)下，它已列為第二批柳州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，同時自治區(qū)已列入第二批廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
螺螄粉作為柳州地方特色的招牌飲食，位居龍城風(fēng)味小吃之首，有鮮明的地域特征，廣泛的群眾基礎(chǔ)。螺螄粉攤點(diǎn)星羅棋布于柳州各地，在市工商局注冊的就有90多家。它是柳州人早、中、晚餐乃至夜宵都不可或缺的風(fēng)味食品。也是外地人慕名爭相大快朵頤的美食。
據(jù)柳州白蓮洞考古挖掘出的貝類堆積層中大量的螺螄殼化石驗證，可追溯柳州人吃螺螄的歷史已久。加之盛產(chǎn)大米的柳州，米粉口味獨(dú)特，上世紀(jì)三十年代更是風(fēng)行一時。而將螺螄、米粉兩大美食巧妙結(jié)合并形成品牌，可說是柳州民間飲食文化的一大創(chuàng)造。加之獨(dú)特手工技藝，已積淀成為柳州寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。對其保護(hù)和傳承，將有利于推動文化柳州建設(shè)和柳州風(fēng)情旅游的發(fā)展。
螺絲粉對于多數(shù)柳州人來說是個不可或缺的存在，許多本地居民都有著濃濃的螺絲粉情結(jié)，甚至有人高呼“不吃螺絲粉，不做柳州人”，這也許有點(diǎn)夸張，但是也從一個側(cè)面反映了螺絲粉在柳州人心中的地位，甚至可以說是已經(jīng)形成了一種文化。并不是每個柳州人都很能吃辣，但是很多不能吃辣的柳州人拼著鼻涕眼淚一起流也要吃，不是螺絲粉不能不放辣椒，而是一碗不辣的螺絲粉不是正宗的螺絲粉。在炎熱的夏天，為了一碗螺絲粉而汗流浹背的人也不在少數(shù)，至于冬天嘛，螺絲粉可以是早餐，也可以是中餐或晚餐，當(dāng)然，夜宵也必不可少，對于很忙或者很懶的人來說，它就是一份美味的快餐，中午將就著吃一碗螺絲粉相信是很多柳州人都有的經(jīng)歷。
那么，這碗螺絲粉究竟是何等神物，讓如此多的人為之瘋狂呢？那一定是螺絲粉入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的手工制作技藝。螺絲粉最精華的部分就是湯，拾螺記精選采用20多種純天然大料與豬骨、雞骨、沙姜、干棗、枸杞、香菇、紫蘇、紅油、辣椒和田螺等來煲湯，米粉選用柳州本地傳統(tǒng)米粉，與青菜一同煮熟后配上酸筍、炸腐竹、花生米、酸豆角、炒木耳、榨菜、蘿卜干等小菜，倒入沸騰已久的螺絲湯，就繪制出一碗酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特美味。同時，配上一些鹵蛋、鴨爪、豬腳、油豆腐更是味美無窮。
目前，隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)的制作工藝已被機(jī)械設(shè)備取代，傳統(tǒng)的地方味道已被食用香精取代。我們堅信拾螺記堅持“用良心選料，做傳統(tǒng)味道”的經(jīng)營理念盡可還原螺螄粉的老味道。
工商信息
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公司名稱:廣西拾螺記餐飲管理有限公司
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法定代表人:--
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注冊資金:--
上班地點(diǎn)
主要業(yè)務(wù)
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物業(yè)管理服務(wù)(憑資質(zhì)證經(jīng)營);房地產(chǎn)商品信息咨詢服務(wù),餐飲管理信息咨詢,投資信息咨詢(以上項目除國家有專項規(guī)定外);水電維修(除國家有專項規(guī)定外);網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)集成、網(wǎng)絡(luò)綜合布線、計算機(jī)安裝及維護(hù)(以上三項除新聞網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)視聽節(jié)目服務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)營業(yè)場所、互聯(lián)網(wǎng)文化經(jīng)營);場地租賃,房屋租賃;房地產(chǎn)商品交易、居間、行紀(jì)、代理;園林綠化工程,安防工程,電子自動化工程,樓宇智能化工程,消防工程專業(yè)承包,室內(nèi)裝飾工程,建筑工程(以上項目憑資質(zhì)證經(jīng)營);銷售:日用百貨、洗滌用品、燈具、文具、體育用品、家用電器、五金交電、燈具、家具(涉及許可證具體項目以審批部門批準(zhǔn)為準(zhǔn))、電線電纜;食品(具體項目以審批部門批準(zhǔn)為準(zhǔn))零售;設(shè)計、制作、代理發(fā)布國內(nèi)各類廣告;會議及展覽服務(wù),票務(wù)服務(wù),防蟲滅鼠服務(wù),停車場服務(wù)。 -
物業(yè)服務(wù)；樓宇機(jī)電配套設(shè)備管理維修；酒店、商場、高速公路服務(wù)區(qū)和停車場的投資及管理；國內(nèi)貿(mào)易；國內(nèi)貿(mào)易代理；物流服務(wù)；物業(yè)顧問服務(wù)；設(shè)計、制作、代理、發(fā)布國內(nèi)各類廣告；會務(wù)服務(wù)；機(jī)電安裝工程，房屋建筑工程，市政公用工程，園林綠化工程，林木的種植，房屋租賃；辦公用品、五金交電、電子產(chǎn)品、食品、煙草、日用百貨、汽車配件、化纖及其他化工產(chǎn)品、農(nóng)副土特產(chǎn)品、生鮮肉類、生鮮果蔬、蛋品、糧油、淡水產(chǎn)品、海水產(chǎn)品、臘制品的銷售；餐飲服務(wù)；住宿服務(wù)；婚慶服務(wù)；婚紗攝影服務(wù)；室內(nèi)休閑健身服務(wù)；老年人養(yǎng)護(hù)服務(wù)；家政服務(wù)；洗浴服務(wù)；洗衣服務(wù)；房地產(chǎn)中介服務(wù)；建筑裝飾工程專業(yè)承包。 -
銷售：食品（憑許可證經(jīng)營，具體項目以審批部門批準(zhǔn)為準(zhǔn)）、農(nóng)副土特產(chǎn)品、海產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、日用百貨、勞保用品、辦公用品、五金交電、機(jī)械設(shè)備、建筑材料（除危險化學(xué)品及木材）、廚房設(shè)備、酒店用品；牲畜、家禽的養(yǎng)殖及銷售，餐飲服務(wù)，道路貨物運(yùn)輸（以上項目憑許可證經(jīng)營，具體項目以審批部門批準(zhǔn)為準(zhǔn)）；對農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、餐飲業(yè)的投資；企業(yè)管理服務(wù)，餐飲管理信息咨詢。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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散裝食品、預(yù)包裝食品、乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）、保健食品、農(nóng)副產(chǎn)品、糧食、食用油、生鮮肉類、酒類、茶葉、紡織品、服裝、日用百貨、文化體育用品及器材、機(jī)電設(shè)備及配件、計算機(jī)軟件及輔助設(shè)備、建筑材料、化工產(chǎn)品（除危險化學(xué)品）、家用電器、廚房設(shè)備、通訊設(shè)備、五金產(chǎn)品、家具、裝修裝飾材料、工藝品的銷售及網(wǎng)上銷售；肉類熟食加工及銷售；水果、蔬菜的種植、銷售；水產(chǎn)品的養(yǎng)殖、銷售；餐飲服務(wù)；餐飲管理服務(wù)；食品加工技術(shù)研發(fā)、咨詢及轉(zhuǎn)讓；餐飲人才信息咨詢服務(wù)；商品信息咨詢服務(wù)；家政服務(wù)；禮品包裝服務(wù)；生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游觀光服務(wù)；貨物（除危險品）倉儲、裝卸服務(wù)；普通貨物道路運(yùn)輸；國內(nèi)貨物運(yùn)輸代理、國際貨物運(yùn)輸代理。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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銷售:石油制品(除危險化學(xué)品)、罐裝潤滑油、食品(具體項目以審批部門的核定為準(zhǔn));餐飲服務(wù)(具體項目以審批部門核準(zhǔn)為準(zhǔn))、保健用品、農(nóng)副土特產(chǎn)品、蔬菜水果、水產(chǎn)品、鮮肉、出版物零售(憑許可證經(jīng)營,具體項目以審批部門的核定為準(zhǔn));煙草制品的零售(憑煙草專賣零售許可證經(jīng)營,具體以審批機(jī)關(guān)核定為準(zhǔn))、日用百貨、針紡織品、服裝鞋帽、箱包皮具、珠寶首飾、工藝品、紙張、花卉、盆景、玩具(除國家有專項規(guī)定外)、自行車、摩托車及機(jī)動車零配件的零售、家具(除木制品)、醫(yī)療器械(具體項目以審批部門核準(zhǔn)為準(zhǔn))、五金交電、家用電器、工程機(jī)械、電梯、電氣設(shè)備、手機(jī)及配件、通訊器材(除國家專控產(chǎn)品)、化工產(chǎn)品(危險化學(xué)品除外)、礦產(chǎn)品(除國家?？禺a(chǎn)品)、建筑及裝飾材料(除危險化學(xué)品和木材)、塑料制品(除一次性發(fā)泡塑料膜及超薄塑料袋)、橡膠原料及制品、精密電子儀器衡量設(shè)備,電子產(chǎn)品(除國家?？禺a(chǎn)品)、計算機(jī)及軟件、辦公用品、辦公自動化產(chǎn)品、文化體育用品及器械、農(nóng)具(除國家有專項規(guī)定外);商務(wù)信息咨詢服務(wù)(除國家專項規(guī)定外),倉儲服務(wù)(除危險化學(xué)品),展覽展示服務(wù),商鋪?zhàn)赓U,場地租賃,商品信息咨詢服務(wù),家用電器售后服務(wù),企業(yè)管理咨詢服務(wù);以下項目僅限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營:零售:預(yù)包裝食品、成品油(汽油、柴油)(以上限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營項目涉及許可的,具體以審批機(jī)關(guān)核定為準(zhǔn));汽車美容。 -
健康體檢,餐飲服務(wù)(以上經(jīng)營范圍僅限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營,具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn));營利性醫(yī)療機(jī)構(gòu)(具體項目以審批部門批準(zhǔn)為準(zhǔn));醫(yī)療設(shè)備租賃;醫(yī)療技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù);健康管理信息咨詢,醫(yī)療信息咨詢;市場營銷策劃。 -
酒店管理服務(wù),餐飲管理服務(wù),房屋租賃,柜臺租賃管理,物業(yè)管理服務(wù)(涉及資質(zhì)證的憑有效資質(zhì)證經(jīng)營),商務(wù)信息咨詢(國家有專項規(guī)定的除外),企業(yè)營銷策劃,展覽展示服務(wù),園林綠化工程(憑有效資質(zhì)證經(jīng)營),會務(wù)服務(wù),設(shè)計、制作、代理、發(fā)布國內(nèi)各類廣告,停車場服務(wù);銷售:建筑材料(除危險化學(xué)品)、服飾、皮具、日用百貨。
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物業(yè)服務(wù),市場物業(yè)服務(wù),為老人、病人提供陪護(hù)服務(wù),家政服務(wù),建筑物清潔服務(wù),停車場服務(wù),病蟲害防治服務(wù),餐飲服務(wù),酒店管理,代訂飛機(jī)票、火車票、客房,房地產(chǎn)商品交易居間、代理、行紀(jì),自有房屋、場地租賃,汽車租賃,家用電器維修,房屋修繕,普通貨物道路運(yùn)輸代理,倉儲服務(wù),園林綠化工程,樹木的種植及銷售,日用百貨、家用電器的銷售。
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生物技術(shù)的技術(shù)開發(fā);食品的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓;食品的生產(chǎn)及銷售(憑許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營,具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn));農(nóng)副產(chǎn)品的初加工(除食品生產(chǎn))及銷售(僅限初級農(nóng)產(chǎn)品);場地租賃;物業(yè)服務(wù);對高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)、醫(yī)院、社會養(yǎng)老服務(wù)業(yè)、療養(yǎng)院、文化產(chǎn)業(yè)、生物工程、酒店、餐飲業(yè)的投資;經(jīng)營性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)(憑許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營,具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn));酒店管理、企業(yè)管理信息咨詢、會務(wù)會展服務(wù);餐飲服務(wù)(憑許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營,具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn));基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工程;旅游景區(qū)管理服務(wù);體育場館管理服務(wù)。
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餐飲管理咨詢,對餐飲業(yè)、酒店業(yè)、娛樂業(yè)、旅游業(yè)的投資,企業(yè)營銷策劃,企業(yè)投資咨詢(除證券、金融、期貨業(yè)務(wù)外),企業(yè)管理咨詢,市場投資信息咨詢,會議會展服務(wù)。
