1. 按酒店規(guī)定著裝,守時、快捷、服務指揮;
2. 開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生,做好餐前準備;
3. 保證對號上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配;
4. 熟記酒店房間號、臺號,負責點菜單的傳菜準確無誤,按上菜程序準確無誤,迅速送到服務員手里;
5.傳菜過程中,輕、快、穩(wěn),不與客人爭道,做到禮字當先,請字不斷,做到六不端:溫度不夠不端,衛(wèi)生不夠不端,數(shù)量不夠不端,形狀不對不端,顏色不對不端,配料不對不端,嚴把菜品質(zhì)量關;
6. 餐前準備好調(diào)料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備;
7. 天冷備好菜蓋,隨時使用;
8.負責餐中前后臺協(xié)調(diào),及時通知前臺服務人員菜品變更情況,做好出品部與樓面的聯(lián)系、溝通及傳遞工作;
9. 做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶擺放整齊。
南寧傳菜招聘
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南寧 傳菜 招聘
職位。好工作,上桂聘
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打荷主管
5000-6000元2024-11-22劉經(jīng)理經(jīng)理一、素質(zhì)要求
1、具有高中或同等文化程度;
2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度;
3、受過烹飪訓練并具有業(yè)務創(chuàng)新精神;
4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類;
5、具有檢查出品質(zhì)量,合理及時安排出品的能力;
6、年齡:20歲-48周歲。
二、崗位職責
1、負責廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場的總指揮總調(diào)度;
2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命;
3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。
三、工作內(nèi)容
1、了解菜式的各種原料,按要求準備齊全,并按先后順序送爐頭制作;
2、與地喱間保持良好的關系,做到出菜及時準確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會所用的餐盤全部準備妥當;
3、管理和愛護設備、用具。如有破損及進匯報廚師長;
4、備用兩條擦布,一條擦臺、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確;
5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具;
6、端送菜式到地喱部時必須大聲唱出準確的菜名,以便地喱劃單跑菜;
7、與樓面的溝通順暢及時。 -
廚房配菜打荷
5000-6000元2024-11-22劉經(jīng)理經(jīng)理一、素質(zhì)要求
1、具有高中或同等文化程度;
2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度;
3、受過烹飪訓練并具有業(yè)務創(chuàng)新精神;
4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類;
5、具有檢查出品質(zhì)量,合理及時安排出品的能力;
6、最佳年齡:20歲-48周歲。
二、崗位職責
1、負責廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場的總指揮總調(diào)度;
2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命;
3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。
四、工作內(nèi)容
1、了解菜式的各種原料,按要求準備齊全,并按先后順序送爐頭制作;
2、與地喱間保持良好的關系,做到出菜及時準確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會所用的餐盤全部準備妥當;
3、管理和愛護設備、用具。如有破損及進匯報廚師長;
4、備用兩條擦布,一條擦臺、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確;
5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具;
6、端送菜式到地喱部時必須大聲唱出準確的菜名,以便地喱劃單跑菜;
7、與樓面的溝通順暢及時。 -
加工房主管
5000-6000元2024-11-22宋先生有星級酒店工作經(jīng)驗,熟悉加工房操作流程,懂得廚房基礎成本核算及電腦下單程序,服從廚師長及副廚師長的工作安排,協(xié)助西廚房自助餐的中/西式熱菜出品。 -
燒烤師傅
5000-6000元2024-11-22王女士本店為新店開業(yè),預計9月開業(yè),前期需在三街兩巷店上班 一、崗位職責: 1、協(xié)助門店做好,開市驗收等餐前準備工作; 2、檢查開市前的食材量,食材品質(zhì),對菜品進行試味; 3、輪班負責制作門店員工晚餐及宵夜 …… ; 4、嚴格按照標準操作,保證菜品的質(zhì)量及出品,裝盤美觀大方; 5、做好第二天食材的備貨及下單; 6、每日做好營業(yè)后工作區(qū)域的收尾清潔工作。 -
崗位職責: 1、遵守食堂各項安全制度及食品安全法規(guī),嚴格執(zhí)行工作流程、服務標準和衛(wèi)生標準,保證食品安全健康; 2、烹飪加工前檢查食品原料質(zhì)量,變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤; 3、負責炒大鍋菜,或制作燒鴨 …… 崗位要求: 1、55歲以下,身體健康,服從工作分配,能吃苦耐勞; 2、有3年以上餐飲行業(yè)廚師或?qū)W校大鍋菜廚師工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮,有燒鹵,制作燒鴨的經(jīng)驗優(yōu)先考慮; 3、了解食品衛(wèi)生法規(guī),熟悉掌握廚房菜品的切配及烹飪工作
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崗位職責: 1、負責處理廚房的運作及日常運營; 2、執(zhí)行領導下達的各項工作任務和工作指示; 3、負責指導飯?zhí)贸銎焚|(zhì)量把控、菜品更新,對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任; 4、保持對廚房范圍的巡視
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餐飲廚師長
6000-11000元2024-11-22江有青1、負責店面出品所有菜品質(zhì)量和數(shù)量; 2、店里所有人事管理(應聘、晉升、辭退、培訓、制度宣導、勞務合同簽訂、保險辦理、健康證辦理、打卡規(guī)范、企業(yè)文化); 3、采購、供應商把控(供應商管理流程、臺賬制作 -
餐飲財務經(jīng)理
6000-8000元2024-11-22張耀千? 菜品成本分析 ? 與餐飲部門密切合作,對每道菜品的成本進行細致分析,包括食材用量、采購價格、加工成本等。 …… ? 根據(jù)成本分析結果,為菜品定價提供參考,確保菜品價格既能覆蓋成本又具有市場競爭力。 -
廚師
4000-6000元2024-11-22梁力中工作內(nèi)容:負責現(xiàn)炒菜品制作,保證菜品質(zhì)量,合理控制成本。 -
廚師
4000-6000元2024-11-22梁小姐(2)在廚師長的領導下,全面負責廚房的生產(chǎn)管理工作,帶領員工從事菜點生產(chǎn)制作,保證向客人及時提供達到規(guī)定質(zhì)量的菜品。 (3)協(xié)助廚師長做好廚房的組織管理工作,督導員工行為紀律。 …… (5)檢查出品質(zhì)量,核算菜品成本。 (6)檢查菜品出品是否按標準出餐,口感是否正常。 (7)參與制定本部門的消防安全守則和應急預案,負責定時、定期對在崗員工進行消防知識、安全防范等教育。 -
電子廠組裝工月薪5000包吃住
4000-5000元2024-11-22歐仔倫【小時工】月薪4500-5200,包吃住 食宿問題:住宿免費,水電費平攤,有空調(diào)、熱水器 免費三菜一湯 宿舍6-8人間 上班時間:兩班倒, 【地點】 江南區(qū)國凱大道 -
今邕燒烤產(chǎn)品督導
6000-8000元2024-11-22王女士一、工作內(nèi)容: 1、前期2-3個月到店學習后廚的涼菜、錫紙、燒烤、炒鍋的菜品操作流程及制作標準; 2、日常巡店檢查門店的出品標準、崗位實操、食材管控、環(huán)境衛(wèi)生,食品安全的現(xiàn)場執(zhí)行情況,對于不符合公司標準的現(xiàn)象 …… ,進行現(xiàn)場溝通指導培訓,并跟進門店后期的整改情況; 3、定期組織門店人員進行產(chǎn)品培訓,不斷提高人員崗位技能,確保菜品出品標準統(tǒng)一,提升出品效率; 4、對接各類供應商進行產(chǎn)品原料、產(chǎn)品規(guī)格的采購詢價、 …… 貨品對比,形成報告反饋上級; 5、督導各廚房管理人員對設備、用具進行科學管理,審定廚房設備、用具更換添置計劃; 6、關注顧客對菜品口味的反饋,善于發(fā)現(xiàn)門店問題,能給出合理建議,不斷優(yōu)化各項流程,及時向上級匯報門店情況 -
今邕南寧燒烤-產(chǎn)品督導
6000-8000元2024-11-22王女士一、工作內(nèi)容: 1、前期1-3個月到店學習后廚的涼菜、錫紙、燒烤、炒鍋的菜品操作流程及制作標準; 2、日常巡店檢查門店的出品標準、崗位實操、食材管控、環(huán)境衛(wèi)生,食品安全的現(xiàn)場執(zhí)行情況,對于不符合公司標準的現(xiàn)象 …… ,進行現(xiàn)場溝通指導培訓,并跟進門店后期的整改情況; 3、定期組織門店人員進行產(chǎn)品培訓,不斷提高人員崗位技能,確保菜品出品標準統(tǒng)一,提升出品效率; 4、對接各類供應商進行產(chǎn)品原料、產(chǎn)品規(guī)格的采購詢價、 …… 貨品對比,形成報告反饋上級; 5、督導各廚房管理人員對設備、用具進行科學管理,審定廚房設備、用具更換添置計劃; 6、關注顧客對菜品口味的反饋,善于發(fā)現(xiàn)門店問題,能給出合理建議,不斷優(yōu)化各項流程,及時向上級匯報門店情況 -
會所廚師
6000-8000元2024-11-22餐廳的干凈整潔,嚴格執(zhí)行烹飪操作規(guī)程,負責廚房的用電、用火、用氣等安全; 4、注意食品衛(wèi)生、確保食品安全,對食品原料、廚房出品的質(zhì)量安全承擔責任; 5、合理控制食品成本; 6、保持持續(xù)學習,不斷提高菜品質(zhì)量 …… 任職要求 1、身體健康,有較好的溝通表達能力; 2、有3年以上私人會所、知名餐飲店或星級酒店廚師經(jīng)驗,精通私房菜制作,要求接待菜品品質(zhì)要高; 3、精通粵菜、湘菜,可獨立開發(fā)新菜系。 -
牛肉粉店燙粉工
3000-4000元2024-11-222、切芹菜,香菜,蔥花、蒜米、小米辣等配 菜,及時備好高峰期菜品。 3、早班負責熬湯工作、備貨做好營業(yè)前的準備。 4、夜班需要報貨,下單門店食材。 -
學校食堂總監(jiān)
8000-12000元2024-11-22李老師監(jiān)督并協(xié)調(diào)食堂各崗位人員,確保食堂工作正常流暢運營; 2.負責食品樣品的檢測,確保食堂出品的食品安全; 3.制定并實施食堂員工的衛(wèi)生操作流程及食堂衛(wèi)生管理制度,保證食品的衛(wèi)生安全; 4.負責指導飯?zhí)贸銎焚|(zhì)量把控,菜品更新 -
廚房勤雜工
2000-3000元2024-11-22許老師崗位職責:負責學校早餐和食堂內(nèi)部勤雜工作,具體工作內(nèi)容:摘菜、洗菜、切配、分餐、洗消餐具,做老師早餐等 任職資格:工作勤懇,服從管理,團結同事,責任心強 工作時間:早上6:30-下午14:00,免費早餐 -
廚師
5000-6000元2024-11-215、參與菜品調(diào)整,提高新菜品、新工藝技術。 6、負責業(yè)務技能培訓和本崗位的衛(wèi)生清理工作。 7、負責本崗位設施、設備的維護和保養(yǎng)工作。 8、完成上級交待的其他任務。 -
后廚
5000-6000元2024-11-21根據(jù)營業(yè)常規(guī)狀況,負責安排當日冷菜品種及重點時令冷菜的制作; 2、 保證好冷菜出品的及時性,口味符合大多數(shù)人的要求,裝盤及造型符合規(guī)定要求; 明檔: 1、依據(jù)客情和菜單,負責烹制裝配各種規(guī)格所需的明檔菜品 …… ; 2、負責原料的領取、加工及烹制、裝盤出品工作,對采配的質(zhì)量和衛(wèi)生負責; 切配: 1、嚴格按照切配烹調(diào)要求操作,主、配料合理配制; 2、負責菜品的改刀加工工作; 3、清洗配菜用具、盛具、砧板 …… 、冰箱; 蒸菜: 1、有蒸菜1年以上工作經(jīng)驗; 2、吃苦肯干、愿意付出、踏實努力 -
烹飪營養(yǎng)師
3000-4000元2024-11-21黃女士5.具有較強的學習能力,愿意鉆研新菜品和其他教學基本功
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